本发明专利技术的目的在于提供一种更优异的肠道免疫调节剂。本发明专利技术所涉及的肠道免疫调节剂含有国际保藏编号为FERM?BP-11098的副干酪乳杆菌（lactobacillus?paracasei）K71株的菌体或者菌体成分作为有效成分，用于促进分泌型免疫球蛋白A生成或者用于NK细胞活化。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及肠道免疫调节剂，更具体而言涉及含有特定乳酸菌的菌体或者菌体成分作为有效成分的肠道免疫调节剂。
技术介绍
分泌型免疫球蛋白A (SIgA)存在于口腔、鼻孔、呼吸器官、消化道等的粘膜上，是构成粘膜免疫的核心的免疫物质。粘膜通常通过外界空气和食物而暴露在病原体和过敏原之中，而SIgA担负着保护这些粘膜不受其伤害的重要职责。即，SIgA通过与细菌和病毒结合而将其凝集，同时与来自毒素和细菌的酶等结合而使其无毒化，从而保护粘膜。SIgA的分泌量受到脑、内分泌系统和自律神经系统的控制，年幼者和高龄者的分泌量比成人低。另一方面，自然杀伤(NK)细胞是淋巴细胞的一种，能够发现癌细胞和病毒感染细胞等被识别为非己原有的细胞并将其消灭。NK细胞的数量也是在年幼时和高龄者体内较低，可以认为这是幼儿和高龄者容易发生感染的原因之一。近年，提高SIgA分泌量或NK细胞活性的食品和食品成分相继被开发，并已有文献报道乳酸菌和双歧杆菌这类特定的菌株具有如此功能(参照专利文献I 8)。现有技术文献专利文献专利文献1:特开2005-194259号公报 专利文献2:特开2007-308419号公报专利文献3:特开2008-179630号公报专利文献4:特开2008-201708号公报专利文献5:特开2010-057395号公报专利文献6:特开2010-130954号公报专利文献7:特开2010-150206号公报专利文献8:W02006-087913号小册子
技术实现思路
专利技术要解决的技术问题但是，现有开发的技术停留在仅仅提高SIgA分泌或者NK细胞活性的其中之一，而非提高两者。为此，存在粘膜保护不充分、或者被保护的粘膜轻微感染时无法充分抑制症状加重等问题。为了达到这种作用，不间断地每日连续摄取具有这种功能的食品或者食品成分非常重要。但是，胶囊或片剂形态的保健品只要未养成习惯，就存在忘记服用的问题。另外，一般食品形态的酸奶和乳酸菌饮料，虽然能够利用上述乳酸菌和双歧杆菌而制造，但是存在由于个人喜好而无法接受的情况，且容易吃腻，因此对于必须每日坚持摄取而言并不是理想的食品形态。相对于此，由于米是大多数人的主食，因此如果能够提供一种以米为原料、利用发酵等过程而使其富含具有上述作用的乳酸菌的米和速食米饭，则具有能够每日坚持摄取的优点。鉴于以上实情，本专利技术的目的在于提供一种更优异的肠道免疫调节剂，具体而言，目的在于提供一种肠道免疫调节剂，兼具促进分泌型免疫球蛋白A生成的作用和NK细胞活化作用，并且还能够以作为主食的米的加工品的形态而提供。解决技术问题的技术方案本专利技术者发现，具有抗过敏作用的乳酸菌副干酪乳杆菌(lactobacillusparacasei)K71株(FERM BP-11098)在浸溃于水中的米的表面旺盛生长，由于生长出的乳酸菌紧密地结合而存在于米的表面，因此即使将发酵产生的乳酸等影响味觉的成分洗净除去后该乳酸菌仍然附着在米上而存在，通过烹饪附着有乳酸菌的洗净米能够制造出一种速食米饭，含有大量该乳酸菌并且与通常的米饭在感官上并无差异且味道良好，该专利技术已记载在编号为PCT/JP2009/059141的国际专利申请中，其详细内容在W02009/131208号小册子中已经被国际公开。本专利技术者发现该乳酸菌副干酪乳杆菌K71具有一种令人惊讶的现象，即兼具促进分泌型免疫球蛋白A生成的作用和NK细胞活化作用，从而完成本专利技术。具体而言，本专利技术包括以下内容。(I) 一种肠道免疫调节剂，含有国际保藏编号为FERM BP-11098的副干酪乳杆菌(lactobacillus paracasei) K71株的菌体或者菌体成分作为有效成分。(2)上述(I)记载的肠道免疫调节剂，上述菌体是死菌体。( 3 )上述(I)或(2 )记载的肠道免疫调节剂，其用于促进分泌型免疫球蛋白A的生成。(4)上述(I)至(3)中任一项记载的肠道免疫调节剂，其用于自然杀伤细胞的活化。(5)上述(I)至(4)中任一项记载的肠道免疫调节剂，其为口服的肠道免疫调节剂。(6)上述(I)至(5)中任一项记载的肠道免疫调节剂，包括利用上述K71株的菌体进行发酵的米、该米的粉碎物、或者将上述米或米的粉碎物进行烹饪处理而得到的米饭。(7)—种医药品，含有上述(I)至(6)中任一项记载的肠道免疫调节剂，用于预防感染。专利技术效果根据本专利技术，通过促进呼吸道和消化道粘膜上的SIgA产生使其与从体外入侵的病原体结合，从而阻止病原体感染粘膜上皮细胞，并且，即使粘膜上皮细胞被病毒等感染，由于活化的NK细胞进行攻击而阻止周围细胞受到感染，从而能够充分地预防感染。附图说明图1是BAL B/c雌性小鼠经由口服给药摄取通过本专利技术实施例的方法制造的组合物5周后，对其粪便中SIgA含量进行比较的图。误差棒(error bar)表示标准偏差，记号*表示组间的差异具有统计意义(P < 0.05)。图2是BALB/c雌性小鼠摄取本专利技术的组合物6周后，按照每一周示出的粪便中SIgA含量变化的图。误差棒表示标准偏差，记号*表示组间的差异具有统计意义(P<0.05)。图3是示出BALB/c雌性小鼠摄取本专利技术的组合物5周后，其脾细胞中所含的NK细胞的细胞杀伤活性的图。横线表示平均值， 表示各测量点，记号*表示组间的差异具有统计意义(P < 0.01)。图4是示出SD雄性大鼠经由混饵方式给药摄取通过本专利技术实施例的方法制造的组合物7天时，其粪便中SIgA含量增加的图。误差棒表示标准偏差。图5是示出SIgA分泌量较低的健康成年男女摄取本专利技术的组合物12周时，其唾液中SIgA分泌速度增加的图。误差棒表示标准偏差，记号*表示相对于试验开始前的值的差异具有统计意义(P < 0.05)。具体实施例方式以下，对本专利技术实施方式进行说明，但本专利技术并不局限于此。本专利技术所涉及的肠道免疫调节剂，含有国际保藏编号为FERM BP-11098的副干酪乳杆菌(lactobacillus paracasei) K71株的菌体或者菌体成分作为有效成分。上述菌体以及菌体成分兼具促进分泌型免疫球蛋白A生成和NK细胞活化的双重作用，因而能够充分预防感染。`本专利技术中“含有作为有效成分”是指只要对肠道免疫调节能力的损害达不到具有统计意义的程度，则不排除包含其他成分。根据上述生物保藏编号，K71株是于2009年2月20日在独立行政法人产业技术总合研究所专利生物保藏中心(日本国茨城县筑波市东I 丁目I番地I中央第6)进行国际保藏。其培养可以在使用通常的培养基(例如MRS培养基或蔬菜果汁等)的通常的培养条件下进行。可以在PH4.0 pH7.0、优选为pH6.0 pH6.5的培养基中开始培养，在35°C 42°C、优选为37°C 40°C的温度下进行培养。静置培养即可充分生长，但为了使培养基成分与菌体均匀分布，优选进行缓慢地搅拌。随着乳酸菌的生长，乳酸在培养基中积累，使培养基的PH值逐渐降低。虽然不必调节培养中培养基的pH也可以某种程度地回收乳酸菌，但优选通过向培养基中添加碳酸钙或通过自动调节而控制培养基的pH。通过将培养中的培养基pH控制在pH4.0 pH7.0、优选为pH6.0 pH6.5，能够得到高密度的乳酸菌。有关K71株的其他生理/生化学性状等记本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.08.31 JP 2010-1940211.一种肠道免疫调节剂，其特征在于， 含有国际保藏编号为FERM BP-11098的副干酪乳杆菌(lactobacillus paracasei)K71株的菌体或者菌体成分作为有效成分。2.根据权利要求1所述的肠道免疫调节剂，其特征在于， 所述菌体是死菌体。3.根据权利要求1或2所述的肠道免疫调节剂，其特征在于， 所述肠道免疫调节剂用于促进分泌型免疫球蛋白A的生成。4.根...
【专利技术属性】
技术研发人员：原崇，樋口裕树，藤井干夫，
申请(专利权)人：国立大学法人新潟大学，龟田制菓株式会社，
类型：
国别省市：
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