【技术实现步骤摘要】
大米浸泡水用于味精生产的工艺
本专利技术属于生物
，具体是涉及一种以大米浸泡水代替玉米浆用于味精生产的工艺。
技术介绍
大米制糖的头道工序是清洗大米，一般要求反复清洗、换水2-3次后，再进入下道 工序，会产生大量浸泡水，其干物质含量约占4% 6%，其中生物可利用的主要成分是葡萄 糖、各种氨基酸和微量元素、磷、钾，另外还含有生物进行生命活动必需的生物素、维生素BI坐 寸ο以住工艺中大米浸泡水都是直接排放到环保站进行处理，近年来，有些公司为了 利用淘米中的营养物质，改进了大米浸泡方法，采用大米一次加水清洗、浸泡后，把水放干， 即进入下道工序，省去了反复换水浸泡的过滤。这样，显然是提高了水解糖液中的生物素和 其他营养物的含量，丰富了培养基的营养成份，把它用于谷氨酸发酵，使培养基中的生物素 用量比原来下降40%，玉米浆由原来的5%减少到3%，磷酸盐的用量也可适当降低，减少 了辅助材料的消耗，同时还有利于谷氨酸产酸率的稳定。但是此工艺仍旧会产生部份大米 浸泡水需要送至环保站进行处理。经过对各类期刊网及专利网进行检索，未发现有将大米浸泡水用于味精生产的相 关报导。专利技...
【技术保护点】
大米浸泡水用于味精生产的工艺，将大米浸泡水，无机盐，糖蜜，生物素，大米酶解糖，水按一定比例混合制备发酵培养基，将该培养基灭菌，冷却后接种发酵，之后进行提取，精制处理，其特征在于：用大米浸泡水代替工艺中的玉米浆制备发酵培养基，发酵生产谷氨酸。
【技术特征摘要】
1.大米浸泡水用于味精生产的工艺，将大米浸泡水，无机盐，糖蜜，生物素，大米酶解糖，水按一定比例混合制备发酵培养基，将该培养基灭菌，冷却后接种发酵，之后进行提取，精制处理，其特征在于用大米浸泡水代替工艺中的玉米浆制备发酵培养基，发酵生产谷氨酸。2.根据权利要求书I所述的大米浸泡水用于味精生产的工艺，其特征在于发酵培养基其比例为硫酸镁0. 6-0. 7g/L，磷酸1. 5-2. OmL/L、糖蜜5_8g/L，维生素H : 10_15ug/L，维生素 BI 7-10ug/L,酶解糖40-50g/L,泡敌0. 4-0. 6 ...
【专利技术属性】
技术研发人员：李友明，吕阳爱，胡建明，杨斌，
申请(专利权)人：福建省建阳武夷味精有限公司，
类型：发明
国别省市：
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