【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种牛肉加工器具，具体为一种牛肉高效清洗卤制装置。
技术介绍
现有牛肉加工过程中的清洗、卤制通常使用能够利用蒸汽加热的夹层锅，内装清洗水或者卤水，然后倒进牛肉块或者片，进行清洗或者卤制，卤制或者清洗完成后，再逐块起锅、浙水于中转器皿中，再进行下一步作业工序。其不足之处是，放料、起料或倒锅耗时，不方便，效率低，且存有高温烫伤危险，起锅析出的液体容易污染所经过的场地，增加了场地保洁费，另外，在加热清洗、卤制过程中需要人力翻动，劳动强度大，效率低，效果差。
技术实现思路
本专利技术的目的就是针对上述不足，提供一种牛肉高效清洗卤制装置，它效率高、效果好，自动化程度高，可以降低加工成本，降低加工场地的保洁费用。为达到上述目的，本专利技术的技术方案是，该牛肉高效清洗卤制装置，包括可以盛装清洗水或者卤水的水容器，在所述水容器内设有可活动的牛肉容器。该水容器可以是能够利用蒸汽加热的夹层锅，所述牛肉容器的大小形状与所述水容器相匹配，使牛肉容器可以在水容器中旋转或者进、出水容器。所述牛肉容器可以按照水容器的大小形状单独制造。所述牛肉容器具有漏水口。该漏水口可以使清洗水或者...
【技术保护点】
一种牛肉高效清洗卤制装置，包括可以盛装清洗水或者卤水的水容器(1)，其特征是，在所述水容器(1)内设有可活动的牛肉容器(2)。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：翟光友，
申请(专利权)人：新晃老蔡食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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