一种酱牛肉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种酱牛肉的制作方法，由下述步骤完成：（１）将４００－６００克生牛肉洗净，沥干放入锅中，倒入清水加入肉味改良剂、牛肉香精、盐、味精，用文火煮４－５小时至肉烂；（２）向肉汤放入八角、肉蔻、桂皮、白枳、红花，用小火煮开，然后放入煮熟的牛肉，置于阴凉处；（３）待牛肉汤凉透后，放入冷柜，冻结即成。本发明专利技术所提供的酱牛肉，肉味浓郁，肉烂冻香，营养丰富，适合任意人群食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酱牛肉的制作方法，其特征在于，由下述步骤完成：　　　　（１）将４００－６００克生牛肉洗净，沥干放入锅中，倒入清水加入肉味改良剂、牛肉香精、盐、味精，用文火煮４－５小时至肉烂；　　　　（２）向肉汤放入八角、肉寇、桂皮、白枳、红花，用小火煮开，然后放入煮熟的牛肉，置于阴凉处；　　　　（３）待牛肉汤凉透后，放入冷柜，冻结即成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：臧德坤，
申请(专利权)人：臧德坤，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]