用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣的挤压头制造技术

本实用新型专利技术公开一种用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣(3)的挤压头(1)，该人造肠衣(3)为由包含纤维性胶原分散体的可挤压成形的凝胶形成的类型，该挤压头(1)包括：离开槽口(2)，其用于挤压成形的凝胶膜的离开，该槽口(2)具有非圆形的封闭的几何形状；用于维持挤压成形的凝胶肠衣(3)内的压力的装置，该压力大于肠衣(3)外部的压力；以及支承辊(4)，其用于支承被挤压成形呈肠衣(3)形式的凝胶。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术对应于装填食物产品用的人造肠衣的
，并且具体地对应于获得所述人造肠衣。
技术介绍
现今，人造肠衣被广泛地用于装填食物产品。由于它们的产业优势，所述人造肠衣的使用已逐渐替代了天然肠衣的使用。最为广泛使用的人造肠衣是通过源自猪类动物或牛类动物的皮革的纤维性胶原而获得，这是由于它们具有装填或处理食物产品用的良好特性以及它们自然的外观。根据这些胶原肠衣所供其使用的产品，这些胶原肠衣可以是或者可以不是可食用的，并且具有不同的特性。根据它们所供其使用的产品而改变的这些特征之一为口径。口径为肉制品的厚度，因此，根据该口径，当将肠衣完全地膨胀或被装填以产品时，它的横截面具有特定的直径。这就产生了对于生产具有不同口径的肠衣的需要，这对于肠衣制造者而言已经是一种缺点，但同时，这对于装填好的食物产品制造者而言也是一种缺点，该装填好的食物产品制造者将需要在仓库中储备具有不同口径的肠衣。这从物流学和经济学的角度来说都是一种缺点，另外，由于口径的改变将浪费生产时间，因此生产程序的效率较低。
技术实现思路
用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣的挤压头，该人造肠衣为由包含纤维性胶原分散体的可挤压成形的凝胶形成的类型，该挤压头包括供挤压成形的凝胶膜离开的离开槽口，其中，该槽口具有非圆形的封闭的几何形状。在本技术的优选实施方式中所设想到的是，所述非圆形的封闭的几何形状可以既是弧形的又是规则的多边形的。该槽口的几何形状可以是诸如弧形段与直段的混合或任何其它任意形状之类的不规则的多边形。该挤压头又包括用于将挤压成形的凝胶肠衣内的压力保持成大于该肠衣外部的压力的装置，以及用于支承呈肠衣形式的挤压成形的凝胶的支承辊。该用于维持挤压成形的凝胶肠衣内的压力以使得它大于该肠衣外部的压力的装置可通过用于将加压流体注入到所述挤压成形的凝胶肠衣中的喷嘴形成。该流体可优选地为被强制地引入到该肠衣中并具有足够大的压力以使得所述肠衣呈现圆筒形状的气体。另一种可能性是，该用于维持内部压力的装置由用于在挤压成形的凝胶肠衣的内部与外部之间获得正压力差的元件形成。 因此，随着管状膜向前移动并远离该离开槽口，由于大于外部压力的内部压力的效果，它呈现了环形构造。由此，为了防止所形成的管状肠衣因重力效应而变形，它随着它移动远离位于防止这种变形的支承辊上的离开槽口而变为环形。于此提议的用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣的挤压头显著地改善了技术发展水平。这是因为，由于所述挤压头的非圆形的封闭的几何形槽口，该管状膜在离开所述挤压头之后立即因由于其中的压力而呈现环形形状，因此，槽口的形状并不是用于获得管状肠衣的形状的决定性因素，这是由于它在所有的情况下都倾向于呈圆筒形。利用该非圆形的几何槽口实际上实现的是管状膜较大的线性膨胀能力，该线性膨胀能力取决于装填压力，其允许通过设定恒定的装填压力而预先确定该口径。因此，获得了对任何口径都有效的用于挤压成形人造肠衣的挤压头，其中，所获得的部件的口径可仅通过改变该装填压力来改变。这改善了生产过程，从而使其更快、更有效率且更经济，另外，利用该挤压头，使得不再需要在仓库中储备具有不同口径的肠衣，从而降低了成本。附图说明为了有助于更好地理解本技术的根据其优选实施方式的特征，将一系列附图附上作为所述说明书的构成整体所需的部分，在该说明书中，下文已经被描述成具有说明性的和非限制性的特征，附图中图I示出了该挤压头的立体图；图2示出了挤压头的立体图，挤压成形的凝胶膜从离开槽口显现出来。具体实施方式在考虑到所提供的附图，在本技术的优选实施方式中可以看到的是，用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣3的挤压头I是如何包括供挤压成形的凝胶膜离开的离开槽口 2的，人造肠衣3是由其中包含纤维性胶原分散体的可挤压成形的凝胶形成的类型，所述槽口 2能够具有非圆形的封闭的几何形状。如图2中所示，在本技术的该优选实施方式中，该槽口 2具有六边形形状。另外，如图I中所示，该头I包括用于支承呈肠衣3形式的挤压成形的凝胶的支承辊4，以及用于维持所述挤压成形的凝胶肠衣3内的压力以将该压力保持在大于该肠衣外部的压力的水平的装置。在本技术的如图2中所示的该优选实施方式中，该用于维持挤压成形的凝胶肠衣3内的压力的装置通过用于在其中注入加压流体的喷嘴5而形成。在该优选实施方式中所使用的流体为气体。该气体将在从头I的离开槽口 2出来的肠衣3内产生压力，并且因此，即使该离开槽口 2具有六边形形状，肠衣3也将呈现圆筒形。肠衣3随着它移动远离该离开槽口 2而在其上运行的辊子4防止肠衣3由于它自身的重量而发生向下的变形。通过其中呈现的用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣的挤压头来相对于技术发展水平获得显著的优点。这是因为，虽然在本示例中，该离开槽口具有六边形的截面，但实现了生产具有环形截面的管状肠衣的头，反过来，更准确地说，由于该六边形的形状，根据存在于肠衣内的装填压力，实现了该管状膜的较大的线性膨胀能力。因此，可通过仅改变该装填压力来改变肠衣的口径。这有助于在设定恒定的装填压力的仅有的条件下，获得具有特定口径的肠衣。因此，显著地促进了生产过程，从而缩短了时间并降低了成本，并且现在不再需要储备具有不同口径的肠衣。权利要求1.一种用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣(3)的挤压头(I)，所述人造肠衣(3)为由包含纤维性胶原分散体的可挤压成形的凝胶形成的类型，其特征在于，所述挤压头(I)包括 供挤压成形的凝胶膜离开的离开槽口(2)，所述槽口(2)具有非圆形的封闭的几何形状； 用于维持挤压成形的凝胶肠衣(3)内的压力的装置，所述压力大于所述肠衣(3)外部的压力；以及 支承辊(4)，所述支承辊(4)支承被挤压成形呈肠衣(3)形式的凝胶。2.根据权利要求I所述的用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣(3)的挤压头(I)，其特征在于，所述离开槽口(2)具有规则多边形的封闭的几何形状。3.根据权利要求I所述的用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣(3)的挤压头(1)，其特征在于，所述离开槽口(2)具有不规则多边形的封闭的几何形状，所述不规则多边形的封闭的几何形状形成为弧形段与直段的混合。4.根据前述权利要求中的任一项所述的用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣(3)的挤压头(I)，其特征在于，所述用于维持挤压成形的凝胶肠衣(3)内的压力的装置包括喷嘴(5)，所述喷嘴(5)将加压流体注入到所述挤压成形的凝胶肠衣(3)中。5.根据权利要求1-3中的任一项所述的用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣(3)的挤压头(I)，其特征在于，所述用于维持挤压成形的凝胶肠衣(3)内的压力的装置包括用于在所述挤压成形的凝胶肠衣(3)的内部与外部之间获得正压力差的元件。专利摘要本技术公开一种用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣(3)的挤压头(1)，该人造肠衣(3)为由包含纤维性胶原分散体的可挤压成形的凝胶形成的类型，该挤压头(1)包括离开槽口(2)，其用于挤压成形的凝胶膜的离开，该槽口(2)具有非圆形的封闭的几何形状；用于维持挤压成形的凝胶肠衣(3)内的压力的装置，该压力大于肠衣(3)外部的压力；以及支承辊(4)，其用于支承被挤压成形呈肠衣(3)形式的凝胶。文档编号A23P1/12GK2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于挤压成形装填食物产品用的人造肠衣(3)的挤压头(1)，所述人造肠衣(3)为由包含纤维性胶原分散体的可挤压成形的凝胶形成的类型，其特征在于，所述挤压头(1)包括：供挤压成形的凝胶膜离开的离开槽口(2)，所述槽口(2)具有非圆形的封闭的几何形状；用于维持挤压成形的凝胶肠衣(3)内的压力的装置，所述压力大于所述肠衣(3)外部的压力；以及支承辊(4)，所述支承辊(4)支承被挤压成形呈肠衣(3)形式的凝胶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：扬·伊纳基·加西亚马丁内斯，卡洛斯·玛丽亚·隆戈阿雷索，
申请(专利权)人：维斯克凡科技苏州有限公司，
类型：实用新型
国别省市：