带馅米糕自动加工设备制造技术

本发明专利技术涉及一种带馅米糕自动加工设备，包括有机架和安装在机架上的注浆成膜机构、脱膜上料机构、包卷成型机构、以及电控装置；米糕生产从定量给浆、自动铺平、煎熟成膜、脱膜定量下馅料、以及包卷成型的动作一气呵成，具有自动化程序高，节约劳动力的特点，且加工出的米糕定量定型，一致性好，满足标准生产需要。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工机械领域，特别涉及一种带馅米糕自动加工设备。
技术介绍
日常生活中，人们常见又喜爱的水饺、春卷等包馅食品，大多还停留在手工制作， 而针对一些地方小吃，现做现卖，更是如此了。如现做米糕，就是福建省寿宁县一带的特色 小吃，流传至今已有上千年历史，明代著名作家冯梦龙在寿宁县令时就对其大加赞赏。寿宁 的米糕口感细腻、入口柔滑、味美、具有米糊的原始清香，是当地居民的主要早点，越来越多 的人慕名而来品尝。米糕的主要原料为优质大米，其制作流程为(I)精选优质的大米，并 将大米磨成米衆。(2)将米楽；放在一个铁质蒸盘上,摇勻，并使米楽;的厚度大约为3_。(3) 蒸盘放锅里蒸熟。(4)撕下附在蒸盘上的已经熟的米糕膜，保持其平整性。(5)将制作好的 馅料放于米糕膜上，然后包卷成可食用的米糕。目前，米糕均为现场纯手工制作，卫生状况 不易保证，并影响其生产效率。蒸煮过程一直都处于较高的温度环境中，工作强度较大，特 别是蒸熟制作出的米糕膜又软又粘，不容易撕下。并在手工包卷时，容易粘手、褶皱和破裂， 需要很有经验的人员才能胜任。由于其制作的特点，也不能套用现行食品加工机械，为此， 如何设计一种适合加工米糕的设备，即成为本专利技术研究的对象。
技术实现思路
本专利技术的目的是设计一种完成米浆成膜、脱膜上料、包卷成型过程，由机械连续完 成量化定型的带馅米糕自动加工设备。本专利技术技术方案是这样实现的一种带馅米糕自动加工设备，包括有机架和安装 在机架上的注浆成膜机构、脱膜上料机构、包卷成型机构、以及电控装置，其特征在于注浆成膜机构包括有固定在机架一端高位的浆箱、控浆槽、安装在机架台面上的 加热板和能紧贴在加热板上的煎板；所述控浆槽活动嵌设在浆箱下部的矩形套筒中，控浆 槽的开口设在侧面，并由翻转电机联动驱动，能相对矩形套筒做上下活动，完成定量的进浆 和出衆动作；所述煎板一端固定在转轴上，另一端能翻转至控衆槽下方，转轴由翻转电机驱 动，煎板最大翻转角度为180度；在所述机架上设有煎板翻转到位的限位开关；脱膜上料机构包括安装在机架两侧的导轨、滑动套设在导轨上的运动副、张紧在 运动副之间的撩绳、以及行走电机驱动的丝杆、料斗和固定在机架另一端高位的料箱；所述 丝杆与导轨平行而设，运动副连体的螺母副旋接在丝杆上，由行走电机驱动运动副往复运 动；料斗两端通过轴定位在所述的运动副上，行走至导轨端部，其位置处于料箱出料口的正 下方，料斗上设有推杆，该推杆随着料斗行至导轨中部时，能被固定在机架台面侧部上的拨 杆触及，产生翻转完成下料动作；料箱下部设有定量出料的拨轮，拨轮的轴端部设有棘轮棘 爪机构，与棘爪联动的顶杆能被运动副触及并驱动拨轮旋转一角度，定量排出馅料；运动副 行程两端分别设有行程开关；包卷成型机构包括样条导轨、卷扬带、卷扬电机和一端部固定在机架台面上的托4巾；两条对称设计的样条导轨分立在机架台面两侧，一端固定在料箱上，另一端固定在机架 台面上，在样条导轨两端分别设有行程开关；卷扬带成闭合绕设在样条导轨的导轮组上，两 条卷扬带与卷扬电机传动连接；托巾另一端两角点分别固定在卷扬带上，由卷扬带带动沿 样条导轨波浪式起伏翻动，完成米糕包卷成型；固定有托巾一端的机架台面端部具有一倾 斜向下的出糕口；所述限位开关、行程开关接电控装置，翻转电机、行走电机和卷扬电机由电控装置 控制。所述控浆槽下部固定有一条导向杆，导向杆两端分别穿过机架两侧的竖向槽中， 导向杆与机架间设有复位弹簧；导向杆两端分别固定有一条拉绳，拉绳的另一端固定在绕 线轮上，两绕线轮分别固定在所述的转轴两端，由翻转电机同步驱动，牵引控浆槽克服复位 弹簧力往下移动，当煎板往控浆槽一侧翻转至与水平面20度夹角时，控浆槽开始出浆，至 煎板紧贴在加热板时，完成出浆，进入加热。控浆槽的容积恰好为制作一条米糕的产浆量， 在煎板翻转过程，米浆在重力作用下自动完成铺平。所述撩绳两端分别穿过张紧导轮后，端部系固在运动副上；张紧导轮与运动副间 设有张紧弹簧，保持撩绳始终张紧状态。或者撩绳两端分别系固在弹性臂上，弹性臂固定在运动副上，两弹性臂始终保持 撩绳张紧状态，实现米糕膜与煎板的脱离。所述料斗两端通过轴定位在所述的运动副上，是指料斗两端分别通过销轴活动定 位在运动副上，该销轴位置处于空载料斗重心下方，而在销轴上方的两侧对称位置上分别 设有一短销，短销与运动副间设有拉簧，两拉簧形成平衡对拉结构。上述料斗截面为倒三角形结构，一旦被碰翻即可完成出料动作。所述样条导轨包括有导轨底板和复数个导轮组；每个导轮组由中部隔离柱和两侧 的导轮组成，隔离柱和导轮分别定位在导轨底板上；复数个隔离柱连接线为样条线结构，两 侧导轮连线垂直于该样条线；所述的卷扬带行走在隔离柱与导轮的间隔中。本专利技术根据米糕生产流程设计，通过控浆槽定量给浆，米浆在煎板翻转过程完成 铺平，直至煎熟，动作连贯一气呵成；煎熟的米糕膜通过煎板翻转与撩绳的运动脱落至托巾 上，进入第二道上馅料程序，而煎板复位过程又进入第二轮注浆和煎熟程序；而停留在托巾 上的米糕膜接到馅料后，在卷扬带驱动下，按波浪式起伏轨迹行走，完成包卷动作及将包好 的米糕送出动作；生产过程煎熟与下馅料和包卷为分开同步进行，节省加工时间，本设备具 有自动化程序高，节约劳动力的特点，且加工出的米糕定量定型，一致性好，满足标准生产 需要。附图说明下面结合具体图例对本专利技术做进一步说明图I带馅米糕自动加工设备侧面示意图图2带馅米糕自动加工设备剖面示意图图3带馅米糕自动加工设备轴侧一示意图图4带馅米糕自动加工设备轴侧二示意图图5料斗端面示意图其中1-机架11机架台面14-出糕口21-浆箱22-控浆槽221-导向杆224-绕线轮23-煎板24-加热板31-导轨32-运动副331-张紧导轮34-行走电机361-销轴362-短销37-料箱371-出料口374-棘轮棘爪机构 375-顶杆41-样条导轨411-导轨底板42-卷扬带43-卷扬电机 12-竖向槽13-拨杆211-矩形套筒212-导浆板222-复位弹簧223-拉绳231-转轴232-翻转电机321-螺母副33-撩绳35-丝杆36-料斗363-拉簧364-推杆372-滑料板373-拨轮412-隔离柱 44-托巾413-导轮具体实施例方式参照图1、图2、图3和图4，带馅米糕自动加工设备，包括有机架和安装在机架I上的注浆成膜机构、脱膜上料机构、包卷成型机构、以及电控装置；其中，注浆成膜机构包括有浆箱21、控浆槽22、煎板23和加热板24 ;加热板24固定在机架台面11上，浆箱21设在机架I的高位，以便利用浆料自身的重力向下流动；控浆槽22活动嵌设在浆箱21下部的矩形套筒211中，控浆槽22的开口设在侧面，朝煎板23 —侧，其能相对矩形套筒211做上下活动，完成定量的进浆和出浆动作；控浆槽22的运动受煎板23翻转的联动机构驱动；煎板 23 —端固定在转轴231上,另一端能翻转至控衆槽22下方，以便接料，转轴231由翻转电机 232驱动，煎板23最大翻转角度为180度，使得煎板23能紧贴在加热板24上，接受浆料并加热煎熟，以及将熟化的米糕膜翻转以实现脱膜；为此，需在机架I上或机架台面11上，设有煎板23翻转到位的限位开关，以便控制加热等联动动作。如图3，上本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带馅米糕自动加工设备，包括有机架和安装在机架上的注浆成膜机构、脱膜上料机构、包卷成型机构、以及电控装置，其特征在于：注浆成膜机构包括有固定在机架一端高位的浆箱、控浆槽、安装在机架台面上的加热板和能紧贴在加热板上的煎板；所述控浆槽活动嵌设在浆箱下部的矩形套筒中，控浆槽的开口设在侧面，并由翻转电机联动驱动，能相对矩形套筒做上下活动，完成定量的进浆和出浆动作；所述煎板一端固定在转轴上，另一端能翻转至控浆槽下方，转轴由翻转电机驱动，煎板最大翻转角度为180度；在所述机架上设有煎板翻转到位的限位开关；脱膜上料机构包括安装在机架两侧的导轨、滑动套设在导轨上的运动副、张紧在运动副之间的撩绳、以及行走电机驱动的丝杆、料斗和固定在机架另一端高位的料箱；所述丝杆与导轨平行而设，运动副连体的螺母副旋接在丝杆上，由行走电机驱动运动副往复运动；料斗两端通过轴定位在所述的运动副上，行走至导轨端部，其位置处于料箱出料口的正下方，料斗上设有推杆，该推杆随着料斗行至导轨中部时，能被固定在机架台面侧部上的拨杆触及，产生翻转完成下料动作；料箱下部设有定量出料的拨轮，拨轮的轴端部设有棘轮棘爪机构，与棘爪联动的顶杆能被运动副触及并驱动拨轮旋转一角度，定量排出馅料；运动副行程两端分别设有行程开关；包卷成型机构包括样条导轨、卷扬带、卷扬电机和一端部固定在机架台面上的托巾；两条对称设计的样条导轨分立在机架台面两侧，一端固定在料箱上，另一端固定在机架台面上，在样条导轨两端分别设有行程开关；卷扬带成闭合绕设在样条导轨的导轮组上，两条卷扬带与卷扬电机传动连接；托巾另一端两角点分别固定在卷扬带上，由卷扬带带动沿样条导轨波浪式起伏翻动，完成米糕包卷成型；固定有托巾一端的机架台面端部具有一倾斜向下的出糕口；所述限位开关、行程开关接电控装置，翻转电机、行走电机和卷扬电机由电控装置控制。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：叶建华，朱春华，曾寿金，
申请(专利权)人：福建工程学院，
类型：发明
国别省市：