一种营养核桃油及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种营养核桃油及其生产工艺，本发明专利技术依据中国居民膳食营养素参考摄入量、中国居民膳食指南和特定人群的生活习惯、生理特点均衡营养需求，开发出适合孕妇、幼儿、学生、中老年等特定人群的系列营养油产品。本发明专利技术配方合理，工艺先进，各原料之间具有协同增效作用，功能效果远大于单一原料，与其他多种植物油相比，具有高油酸、高亚油酸、高亚麻酸含量的特点，是一种配比合理，高营养的天然优质油脂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养核桃油及其生产工艺，属于油脂加工

技术介绍
食用油是日常生活必需品。现有单一品种食用油往往脂肪酸比例不均衡、营养成分单一。市场上现有技术生产的营养/调和油产品大多为第一代和第二代产品，已不能满足人们对健康营养调和油的需求。随着人们生活水平的不断提高，食用油消费观念发生了革命性的改变，人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。本专利技术以核桃油为基料，根据核桃油的营养价值，配以其他多种天然功能性油脂，针对不同消费群体及不同年龄段人群开发出系列营养核桃油产品。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种营养核桃油及其生产工艺。本专利技术技术方案是以脂肪酸构成比为设计目标，依据《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出膳食中饱和酸(SFA)单不饱和酸(MUFA)多不饱和酸(PUFA)为I : I : I ;PUFA中，n-6与n-3比值为(4-6) I ;根据中国营养学会《中国居民膳食指南》和营养学家的建议，适合国情的膳食模型为谷类食物每人每天300-500g，油脂丰富的食物摄入量分别为食用油25g，奶及奶制品100本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养核桃油，其特征在于，配方按重量计为，核桃油30？80份、山茶籽油10？35份、精炼胡麻油5？15份、大豆色拉油15？35份、玉米油5？15份、花生油5？15份、芝麻油5？15份、紫苏籽油5？15份、维生素E？0.01？0.05份、抗坏血酸棕榈酸酯0.01？0.05份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：袁媛，丁莉，姚自奇，李东，庄艳玲，
申请(专利权)人：甘肃陇新综合商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：