用于脱水食物基质的糊剂组合物制造技术

本发明专利技术涉及包含蛋白与含β－葡聚糖纤维组合的干糊剂组合物，当干糊剂组合物再水合并被摄入时具有特别的饱腹作用。一部分蛋白是乳蛋白。它适用于速食食品诸如脱水汤并且不含有大豆衍生物。本发明专利技术另外涉及所述糊剂组合物用于诱发食物组合物的饱腹感的用途和制备诱发饱腹感食物组合物的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
干糊剂组合物，其包含至少１９％的蛋白和至少９％的纤维的组合，其中选择纤维以使糊剂组合物包含至少２％的β－葡聚糖且蛋白包含至少５％的乳蛋白。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：G·巴塔伊尼，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：CH