一种肉松骨头的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种肉松骨头的制作方法，其具体制作方法如下：取带肉35％-45％的新鲜筒骨清洗；将筒骨分割成小块；将筒骨放入汤料中进行烧煮，成为肉松骨头；将煮熟的肉松骨头进行冷却；将冷却的肉松骨头进行真空包装；将包装好的肉松骨头进行灭菌；检验，并进行成箱。本发明专利技术由于采用现代高温杀菌技术，结合复合真空包装而成，保证了肉松骨头的食用安全；同时保证了肉松骨头的肉质鲜嫩、香味浓郁。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种肉松骨头的制作方法，其特征在于：其具体制作步骤如下：（１）取带肉３５％－４５％的新鲜筒骨进行清洗；（２）将筒骨分割成小块；（３）将筒骨放入汤料中进行烧煮，成为肉松骨头；（４）将煮熟的肉松骨头进行冷却；（５）将冷却的肉松骨头进行真空包装；（６）将包装好的肉松骨头进行灭菌；（７）检验，并进行成箱。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张琼刚，
申请(专利权)人：太仓市好滋味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：32