灵芝炖鹿尾及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种灵芝炖鹿尾及其制作方法，其配方为：灵芝2-8克，鹿尾1-3只，鸡1-3只，火腿20-80克，瘦猪肉20-80克，水发蘑菇20-80克，鸡汤200-800毫升，料酒20-80毫升，白糖3-10克，钙盐3-8克，陈皮2-7克，葱1-3克，姜2-5克，橄榄油50-100毫升，清水200-600毫升；操作过程如下：鹿尾用沸水泡洗净污秽，下沸水锅大火煮后去除毛脏；锅内加橄榄油，大火烧至八成熟时放姜、葱、料酒、清水、陈皮；鹿尾顺骨缝切成段入锅，大火煮20分钟后捞出；将鸡剁爪剖成两半，沸水锅大火氽熟捞出，剔大骨；瘦肉和火腿各切成三件，瘦肉先下开水锅氽后捞出，洗净放入盆内；将灵芝洗净，切片，上笼蒸透；鸡汤加白糖、钙盐，大火烧沸后倒入盆内，加盖上笼大火蒸熟即可；优点是：原料组合适宜，新颖简便；药材结合，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种灵芝炖鹿尾，其特征在于：所述配方为，灵芝２－８克，鹿尾１－３只，鸡１－３只，火腿２０－８０克，瘦猪肉２０－８０克，水发蘑菇２０－８０克，鸡汤２００－８００毫升，料酒２０－８０毫升，白糖３－１０克，钙盐３－８克，陈皮２－７克，葱１－３克，姜２－５克，橄榄油５０－１００毫升，清水２００－６００毫升。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐育新，
申请(专利权)人：唐育新，
类型：发明
国别省市：32