一种制备果葡糖浆的方法技术

本发明专利技术公开了一种制备果葡糖浆的方法，包括如下步骤：（１）蔗糖溶液加入蔗糖水解酶水解，酶解液通过过滤、脱色、离交、浓缩和色谱分离，分别得到高纯度的葡萄糖液和果糖液；（２）所得果糖液经脱色、离交、纳滤膜处理和浓缩，制得果葡糖浆Ｆ９０；（３）所得葡萄糖液经浓缩、异构化、脱色、离交和浓缩制得果葡糖浆Ｆ４２。本发明专利技术通过采用蔗糖酶分解蔗糖，树脂脱色、色谱分离提高果糖纯度，纳滤膜去除低聚糖等杂质，有效地提高了果葡糖液的质量，最多可同时生产出三种纯度的糖液，满足不同的需要。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种制备果葡糖浆的方法，其特征在于，包括如下步骤：（１）将蔗糖配制成固含量为３５～４０％的溶液，加入蔗糖水解酶水解，酶解反应结束后，将酶解液通过过滤、脱色、离交、浓缩和色谱分离，分别得到高纯度的葡萄糖液和果糖液；（２）步骤（１）所得果糖液经脱色、离交、纳滤膜处理和浓缩，制得果糖含量占干物质的百分率为９０％以上的果葡糖浆Ｆ９０；（３）步骤（１）所得葡萄糖液经浓缩、异构化、脱色、离交和浓缩制得果糖含量占干物质的百分率为４２％以上的果葡糖浆Ｆ４２。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李荣杰，薛培俭，尚海涛，邓远德，张雪锋，张毅，
申请(专利权)人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]