含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法技术

含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法，包括：清洗人参的步骤；损伤人参的表皮的步骤；通过混合表皮受损的人参和蜂蜜，来形成第一混合物的步骤；对第一混合物进行热浴的步骤；对经热浴的第一混合物进行冷却的步骤；将进行热浴后冷却的第一混合物分离成蜂蜜和人参的步骤；分离出的人参冷却至0℃至6℃，分离出的蜂蜜冷却至常温，分别冷却10小时至24小时的步骤；通过再次混合冷却的人参和蜂蜜，来形成第二混合物的步骤；对第二混合物进行低温熟成的步骤；将低温熟成的第二混合物分离成人参和蜂蜜的步骤；以及对从第二混合物分离的蜂蜜进行12小时以上的低温熟成的步骤。蜂蜜具有人参的药理学功能性，容易饮用，具有优秀的感官性和嗜好性。

Preparation of Honey Containing Low Molecular Weight Ginsenoside

The preparation methods of honey containing low molecular weight ginsenosides include: steps of cleaning ginseng; steps of damaging ginseng's epidermis; steps of forming the first mixture by mixing damaged ginseng and honey; steps of hot bath for the first mixture; steps of cooling the first mixture after hot bath; and the first component of the mixture that will be cooled after hot bath. The steps of separation into honey and ginseng; the steps of cooling the separated ginseng to 0 to 6 degrees Celsius and the separated honey to room temperature for 10 to 24 hours; the steps of forming the second mixture by mixing the cooled ginseng and honey again; the steps of low temperature ripening of the second mixture; the steps of separating adult ginseng and honey from the second mixture ripened at low temperature And the process of cooking honey separated from the second mixture at low temperature for more than 12 hours. Honey has the pharmacological function of ginseng, easy to drink, excellent sensory and hobby.

【技术实现步骤摘要】
含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法
本专利技术涉及含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法，尤其通过包括对人参和蜂蜜的热浴和冷却及熟成的过程，对人参皂苷进行低分子化及提取，并对味道和芳香进行改性的方法。
技术介绍
众所周知，蜂蜜作为蜜蜂从花的蜜腺抽出并蓄积的糖分，对咳嗽、失眠、皮肤病等有效，并具有抗菌、抗炎、抗癌、伤口治疗、抗氧化等多种功效，从而从古代开始作为医学目的使用。这种功效为蜂蜜的多种成分呈现协同效果(synergy)的结果，这种成分除了占有成分比的大部分的果糖、葡萄糖、果寡糖等之外，包含各种类黄酮、酚酸、生育酚、各种酶、维生素B1、B2、B3、B5、B6和B9以及泛酸等。人参作为属于五加皮科的人参属的多年生草本植物，在东方传统地众所周知，具有抗炎症，抗氧化，抗疲劳及抗应激，抗糖尿病，抗动脉硬化，解毒，疼痛，脑功能激活，免疫力增强效果等，来是视为重要的药材。进入20世纪发现上述的人参的功效通过人参皂苷、酚化合物、多糖体，蛋白质，氨基酸、聚乙炔等的药理成分呈现，其中，尤其作为具有主要的药理活性的成分受到关注的是人参皂苷。人参皂苷由在人参皂苷的基本骨架结合有糖类的结构形成，在不本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括：清洗人参的步骤；损伤上述人参的表皮的步骤；通过混合表皮受损的上述人参和蜂蜜，来形成第一混合物的步骤；对上述第一混合物进行热浴的步骤；对经热浴的上述第一混合物进行冷却的步骤；将进行热浴后冷却的上述第一混合物分离成蜂蜜和人参的步骤；分离出的上述人参冷却至0℃至6℃，分离出的上述蜂蜜冷却至常温，分别冷却10小时至24小时的步骤；通过再次混合经冷却的上述人参和蜂蜜，来形成第二混合物的步骤；对上述第二混合物进行低温熟成的步骤；将低温熟成的上述第二混合物分离成人参和蜂蜜的步骤；以及对从上述第二混合物分离的蜂蜜进行12小时以上的低温熟成的步骤...

【技术特征摘要】
2017.11.30 KR 10-2017-01632901.一种含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括：清洗人参的步骤；损伤上述人参的表皮的步骤；通过混合表皮受损的上述人参和蜂蜜，来形成第一混合物的步骤；对上述第一混合物进行热浴的步骤；对经热浴的上述第一混合物进行冷却的步骤；将进行热浴后冷却的上述第一混合物分离成蜂蜜和人参的步骤；分离出的上述人参冷却至0℃至6℃，分离出的上述蜂蜜冷却至常温，分别冷却10小时至24小时的步骤；通过再次混合经冷却的上述人参和蜂蜜，来形成第二混合物的步骤；对上述第二混合物进行低温熟成的步骤；将低温熟成的上述第二混合物分离成人参和蜂蜜的步骤；以及对从上述第二混合物分离的蜂蜜进行12小时以上的低温熟成的步骤。2.根据权利要求1所述的含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法，其特征在于，在损伤人参的表皮的步骤中，去除表皮。3.根据权利要求1所述的含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法，其特征在于，在形成第一混合物的步骤中，以1:1至1:5的重量比混合表皮受损的上述人参和蜂蜜。4.根据权利要求1所述的含有低分子人参皂苷成分的蜂蜜的制备方法，其特征在于，在对第一混合物进行...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡成淑，
申请(专利权)人：株韩蜜参，
类型：发明
国别省市：韩国,KR