一种白酒酿造用装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及酿酒技术领域，具体为一种白酒酿造用装置，包括装料筒，装料筒连接有上升机构，装料筒顶部设置有盖体，装料筒底部设置有筛网，装料筒中部竖直连接有转轴，转轴连接有电机，装料筒上方设置有锥齿轮组，锥齿轮组中的大锥齿轮与转轴连接，大锥齿轮一侧设置有驱动机构，大锥齿轮上设置有拨杆，拨杆间歇与驱动机构相抵，锥齿轮组中的小锥齿轮同轴连接有曲轴，曲轴与装料筒的一端连接有连杆，锥齿轮组上方设置有用于控制上升机构的控制机构，电机和控制机构均与驱动机构连接。本发明专利技术解决了现有技术中由烧酒师傅控制酒醅上甑过程无法保证白酒质量的问题。

A device for liquor making

The invention relates to the technical field of liquor-making, in particular to a liquor-making device, including a charging cylinder, a charging cylinder connected with an ascending mechanism, a cover body at the top of the charging cylinder, a sieve net at the bottom of the charging cylinder, a rotating shaft vertically connected with a motor in the middle of the charging cylinder, a bevel gear set above the charging cylinder, and a cone gear set. The big bevel gear in the gear group is connected with the rotating shaft, the side of the big bevel gear is provided with a driving mechanism, the big bevel gear is provided with a pole, the pole is intermittently matched with the driving mechanism, the small bevel gear in the bevel gear group is coaxially connected with a crankshaft, the crankshaft is connected with one end of the charging cylinder, and a connecting rod is arranged above the bevel gear group for control. The control mechanism of the lifting mechanism, the motor and the control mechanism are connected with the driving mechanism. The invention solves the problem that the steamer process of grains can not guarantee the quality of liquor in the prior art controlled by a liquor burner.

【技术实现步骤摘要】
一种白酒酿造用装置
本专利技术涉及酿酒
，具体为一种白酒酿造用装置。
技术介绍
传统的干法发酵，使用酒甑蒸馏的方法是目前使用最为广泛的白酒生产方法，在业界素有“原香靠发酵，提香靠蒸馏”的说法，可见蒸馏工艺对整个白酒成品品质起到关键作用。不同种类的白酒蒸馏工艺各不相同，但基本步骤大致相同，先检查锅底水，将酒甑安放平稳后撒上一层谷糠，上第一层酒醅，通上蒸汽，然后逐步探汽上甑，装满后盖上甑盖，接上过汽管，做好密封后开始蒸酒。蒸酒完成后，关闭蒸汽，取下过汽管，揭开甑盖，将酒醅取出后运送至晾糟床附近进行下一道工序。在上述过程中，上甑是最关键的步骤，由于通蒸汽后，酒甑本身的材质传递热量比酒醅快，所以造成酒甑内部边缘比中间热，要求轻撒匀铺，探汽上甑，穿汽均匀，上甑结束时要将表面摊成中间低、边缘高的形状。这个过程的控制完全依赖于烧酒师傅的技术水平，整个过程劳动量大，烧酒师傅极易出现过度疲劳的现象，从而影响酒醅的上甑效果，因此无法保证白酒的质量。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种白酒酿造用装置，以解决现有技术中由烧酒师傅控制酒醅上甑过程无法保证白酒质量的问题。为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种白酒酿造用装置，包括装料筒，装料筒连接有上升机构，装料筒顶部设置有盖体，装料筒底部设置有筛网，装料筒中部竖直连接有转轴，转轴连接有电机，装料筒上方设置有锥齿轮组，锥齿轮组中的大锥齿轮与转轴连接，大锥齿轮一侧设置有驱动机构，大锥齿轮上设置有拨杆，拨杆间歇与驱动机构相抵，锥齿轮组中的小锥齿轮同轴连接有曲轴，曲轴与装料筒的一端连接有连杆，锥齿轮组上方设置有用于控制上升机构的控制机构，电机和控制机构均与驱动机构连接。本方案的原理为：装料筒用于盛装酒醅，转轴用于连接装料筒和大锥齿轮，电机用于驱动大锥齿轮转动以带动装料筒转动，大锥齿轮用于驱动小锥齿轮转动，小锥齿轮用于带动曲轴转动以带动连杆往复运动，从而带动装料筒沿其长度方向摆动。盖体用于密封装料筒，防止装料筒运动时酒醅撒出。利用装料筒摆动时端部受力大、中部受力小，使得装料筒端部撒出的酒醅量大于装料筒中部撒出的酒醅的量，由此满足酒醅上甑“中间低、边缘高”的要求，利用大锥齿轮与小锥齿轮的转速差使得装料筒转动一周的同时多次摆动，从而在整个蒸锅内铺撒酒醅，由此实现酒醅上甑。上升机构用于控制装料筒上升，实现酒醅的逐层上甑，大锥齿轮上的拨杆用于间歇的触发驱动机构，驱动机构用于铺撒完一层酒醅后驱动电机停止控制，同时驱动控制机构控制上升机构带动装料筒上升，由此实现酒醅的自动连续上甑。本方案的有益效果为：1、通过驱动大锥齿轮转动来带动装料筒转动，同时利用小锥齿轮带动曲轴转动来驱动连杆往复运动，从而带动装料筒摆动，利用装料筒摆动时其端部受力大、中部受力小的特点使得从装料筒端部撒出的酒醅的量大于从装料筒中部撒出的量，由此满足酒醅上甑“中间低、边缘高”的要求，从而确保酒醅受热均匀，保证了白酒的质量。2、通过在大锥齿轮上设置拨杆，大锥齿轮转动一周后即可利用拨杆触发驱动机构，利用驱动机构控制电机停止工作、同时驱动控制机构控制上升机构带动装料筒上升，由此实现酒醅的自动连续上甑，提高了酒醅上甑的效率，减少了人工劳动量。进一步，驱动机构包括摆杆，摆杆中部铰接在盖体上，摆杆一端连接有支杆，拨杆间歇与支杆相抵，摆杆与大锥齿轮之间设置有第一开关，电机与第一开关电连接，摆杆另一端间歇与第一开关相抵，第一开关与大锥齿轮之间设置有第一绕线辊，第一绕线辊与摆杆之间连接有第一拉绳，摆杆远离大锥齿轮的一侧设置有限位块，摆杆间歇与限位块相抵。初始时第一拉绳被拉紧，摆杆与第一开关相抵，电机处于工作状态、控制机构未启动，大锥齿轮转动一圈后其上的拨杆与支杆相抵拨动摆杆转动，使得摆杆与第一开关脱离接触，电机停止工作，同时控制机构被触发，控制机构驱动上升机构带动装料筒上升，由此实现了装料筒的自动上升，提高了整个装置的自动化程度。进一步，上升机构包括第二绕线辊，第二绕线辊与装料筒之间连接有第二拉绳。控制机构控制第二绕线辊收线，通过拉绳将装料筒向上拉动，采用第二绕线辊和第二拉绳的结构驱动装料筒上升结构简单，且成本较低。进一步，控制机构包括与蒸锅内壁滑动连接的中空的隔板，隔板与转轴转动连接，隔板底部设置有若干进气孔，进气孔与隔板内部连通，隔板上方连通有气管，气管内滑动设置有铁质的活塞，活塞上方设置有第二开关，第一绕线辊和第二绕线辊均与第二开关电连接，活塞下方设置有电磁铁，电磁铁与第一开关电连接。隔板用于隔离蒸汽，防止蒸锅中的蒸汽溢出，摆杆与第一开关脱离接触后电磁铁断电，活塞被释放，蒸锅中的蒸汽通过隔板上升至气管中并推动活塞触发第二开关，第二开关控制第一绕线辊收线实现装料筒的上升，第二开关同时控制第二绕线辊收线将摆杆拉回至第一开关处再次触发第一开关，由此控制电磁铁通电吸附活塞使得活塞与第二开关脱离接触，第一绕线辊停止收线；第一开关同时控制电机再次驱动装料筒转动，由此实现酒醅的自动连续上甑。利用蒸汽推动活塞触发第二开关，由此实现装料筒的上升，进而驱动装料筒再次运动铺撒酒醅，满足了酒醅“探汽上甑”的要求。进一步，筛网中部的网眼的直径小于筛网端部的网眼的直径。装料筒转动一周的过程中装料筒会摆动多次，蒸锅边缘的位置通过装料筒摆动逐步铺撒酒醅，而装料筒中部的位置酒醅持续下落，筛网中部网眼的直径小于筛网端部网眼的直径，如此能够减少从筛网中部撒出的酒醅的量，从而更好的满足酒醅上甑“中间低、边缘高”的要求。进一步，隔板与蒸锅的连接处设置有密封件。密封件用于密封蒸锅与隔板的连接处，防止蒸锅中的蒸汽从该连接处溢出。附图说明图1为本专利技术实施例使用状态下的剖视图；图2为图1的A-A视图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细说明：说明书附图中的附图标记包括：进气孔1、隔板11、电机12、第二拉绳13、活塞15、第二开关16、第二绕线辊17、电磁铁18、气管19、连杆22、大锥齿轮23、小锥齿轮24、转轴25、拨杆26、支杆27、摆杆28、限位块29、盖体30、筛网31、装料筒32、蒸锅33、第一开关34、第一拉绳35、第一绕线辊36、曲轴37。如图1所示，本专利技术一种白酒酿造用装置，包括装料筒32，装料筒32连接有上升机构，上升机构包括第二绕线辊17，第二绕线辊17与装料筒32之间连接有第二拉绳13。装料筒32顶部活动安装有盖体30，装料筒32底部焊接有筛网31，筛网31中部的网眼的直径小于筛网31端部的网眼的直径。装料筒32中部竖直连接有转轴25，转轴25连接有电机12，装料筒32上方安装有锥齿轮组，锥齿轮组中的大锥齿轮23与转轴25连接，大锥齿轮23左侧安装有驱动机构，大锥齿轮23上安装有拨杆26，结合图2可知，驱动机构包括摆杆28，摆杆28中部铰接在盖体30上，摆杆28前端连接有支杆27，拨杆26间歇与支杆27相抵。摆杆28与大锥齿轮23之间安装有第一开关34，电机12与第一开关34电连接，摆杆28后端间歇与第一开关34相抵。第一开关34与大锥齿轮23之间安装有第一绕线辊36，第一绕线辊36与摆杆28之间连接有第一拉绳35，摆杆28左侧安装有限位块29，摆杆28间歇与限位块29相抵。锥齿轮组中的小锥齿轮24同轴连接有曲轴37，曲轴37与装料筒32的右端连本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种白酒酿造用装置，其特征在于：包括装料筒，装料筒连接有上升机构，装料筒顶部设置有盖体，装料筒底部设置有筛网，装料筒中部竖直连接有转轴，转轴连接有电机，装料筒上方设置有锥齿轮组，锥齿轮组中的大锥齿轮与转轴连接，大锥齿轮一侧设置有驱动机构，大锥齿轮上设置有拨杆，拨杆间歇与驱动机构相抵，锥齿轮组中的小锥齿轮同轴连接有曲轴，曲轴与所述装料筒的一端连接有连杆，所述锥齿轮组上方设置有用于控制所述上升机构的控制机构，所述电机和控制机构均与所述驱动机构连接。

【技术特征摘要】
1.一种白酒酿造用装置，其特征在于：包括装料筒，装料筒连接有上升机构，装料筒顶部设置有盖体，装料筒底部设置有筛网，装料筒中部竖直连接有转轴，转轴连接有电机，装料筒上方设置有锥齿轮组，锥齿轮组中的大锥齿轮与转轴连接，大锥齿轮一侧设置有驱动机构，大锥齿轮上设置有拨杆，拨杆间歇与驱动机构相抵，锥齿轮组中的小锥齿轮同轴连接有曲轴，曲轴与所述装料筒的一端连接有连杆，所述锥齿轮组上方设置有用于控制所述上升机构的控制机构，所述电机和控制机构均与所述驱动机构连接。2.根据权利要求1所述的白酒酿造用装置，其特征在于：所述驱动机构包括摆杆，摆杆中部铰接在所述盖体上，摆杆一端连接有支杆，所述拨杆间歇与支杆相抵，摆杆与所述大锥齿轮之间设置有第一开关，所述电机与第一开关电连接，摆杆另一端间歇与第一开关相抵，第一开关与大锥齿轮之间设置有第一绕线辊，第一绕...

【专利技术属性】
技术研发人员：周杰，
申请(专利权)人：贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52