一种培养花菇的方法及培养基技术

本发明专利技术涉及一种培养花菇的方法及培养基，该方法以木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸为培养基料，经灭菌、接种、发菌转色、催蕾、成菇等步骤制备出高等级出菇率高而且重金属镉的含量较低的花菇。

A method and culture medium for the cultivation of Lentinus edodes

The invention relates to a method and culture medium for the cultivation of Lentinus edodes. The method is made of wood chips, bran, gypsum powder, diatomite, chitosan, aminophosphonitrile microspheres and 2 aminopropionic acid as medium. The high grade and heavy metal cadmium content is prepared by sterilization, inoculation, hair conversion, buds and mushroom. Lower Lentinus edodes.

【技术实现步骤摘要】
一种培养花菇的方法及培养基所属
本专利技术涉及一种培养花菇的方法及培养基。
技术介绍
香菇（学名：Lentinusedodes），是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，可以提高机体免疫功能。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，可以延缓衰老。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素，具有防癌抗癌功能。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。目前，香菇大多采用袋料栽培。香菇袋料栽培是指在香菇的人工栽培中，以原料来源较广的木屑、棉壳、麸皮等配比以及其它原料作为培养基，代替段木来培植香菇的一种技术。袋料栽培技术具有原料来源广泛、生产周期短、产量高、收益大等优点，成为目前香菇栽培的主要方式。但目前培养的香菇均存在香菇多糖含量较低的不足。花菇是菌中之星，香菇中的上品。素有“山珍”之称，花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色，形如菊花瓣，故又称菊花菇。。花菇因顶面有花纹而得名。花菇肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外。花菇按照菌盖直径大小不同粗分为一级（4.6～6cm）、二级（3.6～4.5cm）、三（2.5～3.5cm）级和普级（小于2.5cm）四个等级。现有花菇的培育方法，高等级（二级以上）的产率（出菇率）较低，而且重金属如镉的含量较高。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题是针对上述现有技术存在的问题，提供一种培养花菇的方法及培养基，该方法及培养基培养的花菇高等级（二级以上）的产率（出菇率）较高，而且重金属镉的含量较低。本专利技术提供的技术方案是：一种培养花菇的方法，包括以下步骤：（1）制备培养基：取木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸混合均匀，然后加水充分拌匀，并翻堆3～4遍配制成PH值为7～7.5，含水率55%～65%的培养基，其中木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸的用量质量比为：78—79：16.5-17.5：1.6-1.8：1.5-1.7：0.5-0.8：0.7-0.9：0.2-0.3；优选78：17：1.7：1.5：0.6：0.9：0.3。（2）将直径15-16厘米的聚乙烯塑料筒膜截成50-55厘米长的筒段，然后把筒段的一端用棉线扎紧，把培养料装入袋内，装好后用棉线把筒段的另一端扎口；将装好的料袋装锅灭菌，灭菌时，使锅内温度在4～6小时内达到100℃后，保持温度36小时；（3）接种；（4）发菌转色：接种后前6天，于26-28℃、相对湿度60-70%条件下发菌；第7天翻堆，并在第7～14天，保持室温24～27℃，每天通风2～3次，每次0.5～1小时；第15天翻堆，第15～19天，保持室温23～25℃，每天通风2～3次，每次1～2小时；第20天，在已生长的菌丝周围的袋上刺3～4个直径为0.05-0.1厘米的小孔，孔深1厘米；第21～29天，保持室温在22～24℃之间，相对湿度在60-68%，并保持通风状态；第30天，在小孔周围的袋上刺5～6个直径为0.2-0.3厘米、深2厘米的中孔，并及时翻堆散热；第40天，在中孔周围的袋上刺直径为0.2-0.3厘米的大孔8-12个；第50～60天，当袋面有瘤状凸起时，及时排出袋内积水，使菌袋表面逐渐转色；（5）将已转色的菌袋移入菇棚，盖膜增温，使棚内温度在18～22℃之间，空气湿度在85%～95%之间保持8-10小时；然后使棚内温度下降至6～8℃保持8-10小时，完成一次催蕾；如此连续催蕾3～4次，再将棚内温度控制在15℃±3℃范围内，当菇蕾直径达0.5～1厘米，将菌袋微微顶起时，在菌袋上割口让菇蕾从割口自由长出；当菇蕾长到直径2厘米时，揭膜通风，促使花菇形成。一种培养花菇用培养基，由下法得到：取木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸混合均匀，然后加水充分拌匀，并翻堆3～4遍配制成pH值为7～7.5，含水率55%～65%的培养基，其中木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸的用量质量比为：78—79：16.5-17.5：1.6-1.8：1.5-1.7：0.5-0.8：0.7-0.9：0.2-0.3；优选78：17：1.7：1.5：0.6：0.9：0.3。本专利技术采用上述方法可以培养的花菇高等级（二级以上）的产率（出菇率）较高，而且重金属镉的含量较低。具体实施方式实施例1：（1）制备培养基：取木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸混合均匀，然后加水充分拌匀，并翻堆3遍配制成pH值为7.2，含水率60%的培养基，其中木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸的用量质量比为：78：17：1.7：1.5：0.6：0.9：0.3；氨基聚膦腈微球由下法制得：在250毫升的烧瓶中，将0.32克六氯环三膦腈(HCCP)溶于160毫升乙腈溶剂中，再将0.6克4，4′-二氨基二苯醚(ODA)以及4毫升缚酸剂三乙胺(TEA)加入上述溶液中，在40℃条件下，150瓦超声作用下，反应8小时。反应结束后，粗产品经过滤，丙酮，水各洗涤2-3次并将产物于真空烘箱干燥7-8小时后，即可制目标氨基聚膦腈微球。（2）将直径15厘米的聚乙烯塑料筒膜截成长50厘米的筒段，然后把筒段的一端用棉线扎紧，把培养料装入袋内，装好后用棉线把筒段的另一端扎口；将装好的料袋装锅灭菌，灭菌时，使锅内温度在5小时内达到100℃后，保持温度36小时；停火后打开锅，待料温降至70℃时出锅，运到接种室。（3）接种；菌种选用随州三里岗的久香4号。接种室需事先消毒，待袋温降至30℃以下时接种。（4）发菌转色：接种后前6天，于27℃、相对湿度60-70%条件下发菌；第7天翻堆，并在第7～14天，保持室温24～27℃，每天通风2～3次，每次0.5～1小时；第15天翻堆，第15～19天，保持室温23～25℃，每天通风2～3次，每次1～2小时；第20天，在已生长的菌丝周围的袋上刺3～4个直径为0.05-0.1厘米的小孔，孔深1厘米；第21～29天，保持室温在22～24℃之间，相对湿度在60-68%，并保持通风状态；第30天，在小孔周围的袋上刺5～6个直径为0.2-0.3厘米、深2厘米的中孔，并及时翻堆散热；第40天，在中孔周围的袋上刺直径为0.2-0.3厘米的大孔8-12个；第50～60天，当袋面有瘤状凸起时，及时排出袋内积水，使菌袋表面逐渐转色；（5）将已转色的菌袋移入菇棚，盖膜增温，使棚内温度在18～22℃之间，空气湿度在85%～95%之间保持8-10小时；然后使棚内温度下降至6～8℃保持8本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种培养花菇的方法，包括以下步骤：（1）制备培养基：取木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和 2－氨基丙酸混合均匀，然后加水充分拌匀，并翻堆3～4遍配制成PH值为7～7.5，含水率55%～65%的培养基，其中木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸的用量质量比为：78—79：16.5‑17.5：1.6‑1.8：1.5‑1.7：0.5‑0.8：0.7‑0.9：0.2‑0.3；（2）将直径15‑16厘米的聚乙烯塑料筒膜截成50‑55厘米长的筒段，然后把筒段的一端用棉线扎紧，把培养料装入袋内，装好后用棉线把筒段的另一端扎口；将装好的料袋装锅灭菌，灭菌时，使锅内温度在4～6小时内达到100℃后，保持温度36小时；（3）接种；（4）发菌转色：接种后前6天，于26‑28℃、相对湿度60‑70%条件下发菌；第7天翻堆，并在第7～14天，保持室温24～27℃，每天通风2～3次，每次0.5～1小时；第15天翻堆，第15～19天，保持室温23～25℃，每天通风2～3次，每次1～2小时；第20天，在已生长的菌丝周围的袋上刺3～4个直径为0.05‑0.1厘米的小孔，孔深1厘米；第21～29天，保持室温在22～24℃之间，相对湿度在60‑68%，并保持通风状态；第30天，在小孔周围的袋上刺5～6个直径为0.2‑0.3厘米、深2厘米的中孔，并及时翻堆散热；第40天，在中孔周围的袋上刺直径为0.2‑0.3厘米的大孔8‑12个；第50～60天，当袋面有瘤状凸起时，及时排出袋内积水，使菌袋表面逐渐转色；（5）将已转色的菌袋移入菇棚，盖膜增温，使棚内温度在18～22℃之间，空气湿度在85%～95%之间保持8‑10小时；然后使棚内温度下降至6～8℃保持8‑10小时，完成一次催蕾；如此连续催蕾3～4次，再将棚内温度控制在15℃±3℃范围内，当菇蕾直径达0.5～1厘米，将菌袋微微顶起时，在菌袋上割口让菇蕾从割口自由长出；当菇蕾长到直径2厘米时，揭膜通风，促使花菇形成。...

【技术特征摘要】
1.一种培养花菇的方法，包括以下步骤：（1）制备培养基：取木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸混合均匀，然后加水充分拌匀，并翻堆3～4遍配制成PH值为7～7.5，含水率55%～65%的培养基，其中木屑、麸皮、石膏粉、硅藻土、壳聚糖、氨基聚膦腈微球和2－氨基丙酸的用量质量比为：78—79：16.5-17.5：1.6-1.8：1.5-1.7：0.5-0.8：0.7-0.9：0.2-0.3；（2）将直径15-16厘米的聚乙烯塑料筒膜截成50-55厘米长的筒段，然后把筒段的一端用棉线扎紧，把培养料装入袋内，装好后用棉线把筒段的另一端扎口；将装好的料袋装锅灭菌，灭菌时，使锅内温度在4～6小时内达到100℃后，保持温度36小时；（3）接种；（4）发菌转色：接种后前6天，于26-28℃、相对湿度60-70%条件下发菌；第7天翻堆，并在第7～14天，保持室温24～27℃，每天通风2～3次，每次0.5～1小时；第15天翻堆，第15～19天，保持室温23～25℃，每天通风2～3次，每次1～2小时；第20天，在已生长的菌丝周围的袋上刺3～4个直径为0.05-0.1厘米的小孔，孔深1厘米；第21～29天，保持室温在22～24℃之间，相对湿度在60-68%，并保持通风状态；第30天，在小孔周围的袋上刺5～6个直径为0.2-0.3厘米、深2厘米的中孔，并及时翻堆散热；第40天，在中孔周围的袋上刺直径为0.2-0.3厘米...

【专利技术属性】
技术研发人员：马行健，
申请(专利权)人：马行健，
类型：发明
国别省市：湖北,42