细菌发酵生产L-乳酸制造技术

本发明专利技术提供了一种新的发酵生产高纯度Ｌ－乳酸的方法，该方法包括用产Ｌ－乳酸的嗜热性乳酸杆菌高温厌氧发酵生产Ｌ－乳酸。该发酵工艺通过利用高温条件抑制了产Ｄ型乳酸的德氏乳酸杆菌的生长，从而使得发酵产物的Ｌ－乳酸纯度高于９５％。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物发酵领域，尤其涉及发酵生产有机酸的领域。更具体地说，本专利技术涉及一种用嗜热性乳酸杆菌发酵生产L-乳酸的方法。目前，国内发酵生产L-乳酸的技术全部都是用根霉发酵。但是，根霉发酵存在许多缺点。首先，根霉发酵需要通入无菌空气，因此就要求增加空气系统，而且对于发酵罐的设备要求也较高(通常要用耐温耐压的不锈钢)，电和蒸汽的消耗量也就增大；其次，根霉发酵对糖的转化率较低，均在70～80％之间；第三，根霉发酵一般用淀粉作为原料，因而原料成本增加；第四，根霉发酵温度均在30～35℃左右，对无菌操作的要求非常严格，操作不慎则容易染菌。染细菌会降低L-乳酸的纯度；染酵母会产生大量乙醇而产酸很低；染霉菌会产生大量富马酸而造成倒罐报废。综上所述，目前的根霉发酵生产L-乳酸的工艺仍存在着投资成本和生产成本较高以及可操作性较差的缺点。除了用霉菌发酵生产L-乳酸外，国外还有许多人尝试用细菌来厌氧发酵生产L-乳酸，以避免采用空气系统带来的生产成本较高的问题。例如，中国专利申请96121927.0公开了用凝结芽胞杆菌来发酵生产L-乳酸，但是该菌是一种营养缺陷型菌，对培养基的要求较高。另外，乳本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新的发酵生产高纯度Ｌ－乳酸的方法，该方法包括用产Ｌ－乳酸的嗜热性乳酸杆菌高温厌氧发酵生产Ｌ－乳酸。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：虞东胜，
申请(专利权)人：上海市工业微生物研究所，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]