一种石榴发酵乳酸饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种石榴发酵乳酸饮料，由以下原料制成：石榴、脱脂牛奶、石榴皮、石榴花、石榴树皮、石榴叶、槐叶、柿蒂、苦木、异麦芽糖醇、低聚龙胆糖、乳酸菌、复合酶、竹叶抗氧化物。饮料口感酸甜，浓度适中，状态稳定，营养丰富，能够促进新陈代谢，增强免疫力，排毒养颜，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤；石榴富含有机硒，利于吸收利用，促进机体机能；充分利用石榴各器官，与其它中药进行科学配伍，作用相辅相成，原料广泛，价格低廉，节约成本；乳酸菌第一次高温发酵，促进乳酸菌增殖，避免污染，第二次加入低聚龙胆糖，增强乳酸菌活性，进行低温长时发酵，利于香味物质产生；灌装后低温冷藏，能够保持饮料中的乳酸菌活性，促进胃肠功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种石榴发酵乳酸饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：石榴120~130、脱脂牛奶82~84、石榴皮12~14、石榴花12~14、石榴树皮7~9、石榴叶7~9、槐叶6~8、柿蒂6~8、苦木6~8、异麦芽糖醇7~9、低聚龙胆糖6~7、乳酸菌2~3、复合酶0.1~0.2、竹叶抗氧化物0.02~0.04。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：石惊春，余振龙，
申请(专利权)人：阜阳市颍州区金湖丰种植农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽;34