【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利摘要】使用实时PCR快速检测和/或定量乳酸菌的方法和试剂盒，其包括第一条引物、第二条引物和探针。引物和探针的每一种与乳酸菌的16SrRNA基因的不同区域互补。所述方法和试剂盒可以用于检测和/或定量食物如酸奶中的乳酸菌（以支持产品标记）和萨尔萨辣酱中的乳酸菌。【专利说明】食品中乳酸产生细菌的检测和定量优先权 本申请要求享受于2011年6月27日提交的标题为“食品中乳酸产生细菌的检测和定量”的美国临时专利申请号61/501，470的优先权，其整体内容通过引用并入本文。背景 产生乳酸作为碳水化合物代谢的终产物的细菌群称为乳酸菌。这些细菌可见于自然界中，如在腐烂的植物中，以及在某些食品，如酸奶中。它们包括例如属:乳杆菌氣 iLactobaciIlus、、明串珠菌雇i (Zeuconostoc')、片球菌 M^Pediococcus\ 乳球菌属(Xactococcus、、链球菌属(Streptococcus')、气球菌属(Aerococcus)、肉杆菌属(Carnobac teria? )、肠球菌属(Mn terococcus )、酒球菌属(Oenococcus )、...
【技术保护点】
用于PCR检测乳酸菌的试剂盒，其包含：包含SEQ. ID. No. 1的第一条引物；包含SEQ. ID. No. 2的第二条引物；和包含SEQ. ID. No. 3的探针。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：Y胡，MC墨菲，K斯蒂芬斯，
申请(专利权)人：通用工厂公司，
类型：发明
国别省市：美国;US
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