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本发明提供了一种新的发酵生产高纯度Ｌ－乳酸的方法，该方法包括用产Ｌ－乳酸的嗜热性乳酸杆菌高温厌氧发酵生产Ｌ－乳酸。该发酵工艺通过利用高温条件抑制了产Ｄ型乳酸的德氏乳酸杆菌的生长，从而使得发酵产物的Ｌ－乳酸纯度高于９５％。...
该专利属于上海市工业微生物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过上海市工业微生物研究所授权不得商用。

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