【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
在我国随着人们生活水平的提高，越来越多的营养保健品出现在人们的生活中，目前市场上针对中老年人尤其是老年妇女饮用的营养保健酒很少。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种酒度低、口感好、具有营养保健功能的适于老人、尤其是老年妇女饮用的营养酒的制作方法。本专利技术采用技术方案如下本专利技术采用如下重量份数比组份糯米100份、大枣20-40份、枸杞2-5份、山楂5-10份、米曲2-4份，制作方法为将上述成份中的糯米、大枣、枸杞、山楂用水浸泡24小时，泡透，再蒸熟达到心软但不沾连，然后淋水降温至38℃，拌入米曲，装缸搭窝，在37℃室温下糖化发酵6-8天，出缸分离，再经过滤、勾兑、灌装、杀菌。本专利技术积极效果如下本专利技术营养酒颜色淡黄、清纯、口感好，枣味、曲香、酒香相溶、性温和、绵软，酒精度为10％(VN)-15％(VN)，度数低，适于中老年人饮用。本专利技术营养酒的配方中糯米具有补中益气益脾胃的作用；大枣具有补脾益气养心安神功效；枸杞具有补肾、滋阴、润肺、养肝明目的作用。山楂可健胃消食行瘀。本专利技术营养酒配方中采用糯米、大枣、枸杞、山楂其组方独特，它含有对人健康机能具有保健作用的物质，经发酵制出的酒有很高的营养价值。长期饮用本专利技术营养酒可补脾胃增加食欲，补中益气，安神活血，滋润容颜、延年益寿，且对于四肢无力，神经衰弱，慢性泄泻、失眠有一定疗效。具体实施例方式本专利技术制作工艺过程可严格按上述制作方法操作即可，其各组份配比实施例如下表所示. 权利要求1.，其特征在于采用如下重量份数比组份糯米100份、大枣20...
【技术保护点】
一种营养酒的制作方法，其特征在于采用如下重量份数比组份：糯米１００份、大枣２０－４０份、枸杞２－５份、山楂５－１０份、米曲２－４份，制作方法为将上述成份中的糯米、大枣、枸杞、山楂用水浸泡２４小时，泡透，再蒸熟达到心软但不沾连，然后淋水降温至３８℃，拌入米曲，装缸搭窝，在３７℃室温下糖化发酵６－８天，出缸分离，再经过滤、勾兑、灌装、杀菌。
【技术特征摘要】
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