The invention discloses a method for making a jam, including: 500 600g, fruit sugar 60, sugar 50 70g 60g, 5g lemon juice 3. The invention does not contain any additives, it is more safe and healthy, the finished product is sweet and sour and the aroma is rich.
【技术实现步骤摘要】
一种果酱的制作方法
本专利技术涉及食品领域，具体是一种果酱的制作方法。
技术介绍
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱，是长时间保存水果的一种方法，市面上现有的果酱大多含有各种添加剂，不利于身体健康。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术不足，提供一种安全无添加的果酱的制作方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的：一种果酱的制作方法，包括：水果500-600g、白砂糖60-70g、冰糖50-60g、柠檬汁3-5g。具体制作步骤如下：（1）选择新鲜的水果洗净沥干，去蒂去皮去核，备用；（2）在水果中撒入白砂糖，翻拌均匀，腌制3-6小时；（3）将水果连同腌制出的汤汁一同倒入砂锅中，大火煮沸，转小火，一边挤压水果使其出汁，一边熬煮10-20min；（4）放入冰糖，继续小火边搅拌边熬煮10-15min，直至浓稠；（5）关火后挤入柠檬汁，搅拌均匀，装入无油无水且消毒过的玻璃瓶中，拧紧瓶盖；（6）将玻璃瓶瓶口朝下，放入蒸锅中蒸制5-10分钟，取出冷却后即可。本专利技术不含任何添加剂，更加安全健康，成品酸甜适口、香气浓...
【技术保护点】
一种果酱的制作方法，其特征在于：包括：水果500‑600g、白砂糖60‑70g、冰糖50‑60g、柠檬汁3‑5g。
【技术特征摘要】
1.一种果酱的制作方法，其特征在于：包括：水果500-600g、白砂糖60-70g、冰糖50-60g、柠檬汁3-5g。2.根据权利要求1所述的一种果酱的制作方法，其特征在于：具体制作步骤如下：（1）选择新鲜的水果洗净沥干，去蒂去皮去核，备用；（2）在水果中撒入白砂糖，翻拌均匀，腌制3-6小时；（3）将水果...
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