用于维持易腐食品的系统和方法技术方案

本发明专利技术揭示可用于延长食物(例如新鲜鱼类)的储存期的包装系统和方法。所述包装系统和方法可用于长时期运输或储存所述食物。所述包装系统优选采用高顶部空间和柔性构造，且可使用燃料电池以在所述食物周围的高二氧化碳环境中维持降低的氧水平。本发明专利技术还揭示可用于延长食物(例如新鲜鱼类)的所述储存期的方法。所述方法可用于长时期运输或储存所述食物。所述方法优选使用低氧气体源以在所述食物周围的环境中维持降低的氧水平。

System and method for maintaining perishable food

The present invention discloses a packaging system and method that can be used to prolong the storage period of food (e.g. fresh fish). The packaging system and method can be used to transport or store the said food for a long period of time. The packaging system preferably adopts a high top space and a flexible structure, and a fuel cell can be used to maintain a reduced oxygen level in the high carbon dioxide environment surrounding the food. The present invention also discloses a method for prolonging the storage period of food (e.g. fresh fish). The method can be used to transport or store the said food for a long period of time. The method preferably uses a low oxygen gas source to maintain a reduced oxygen level in the environment around the food.

【技术实现步骤摘要】
用于维持易腐食品的系统和方法本申请为申请日2010年10月28日，申请号201080048445.7，名称为“用于维持易腐食品的系统和方法”的专利技术专利申请的分案申请。相关申请案的交叉参考本申请案主张从2009年10月30日提出申请的美国技术申请案第12/610,126号转换的美国临时专利申请案第61/___,___号和2009年10月30日提出申请的美国临时专利申请案第61/256,868号的权利，这两个申请案其整体内容均以引用的方式并入本文中。
本专利技术涉及用于增加可氧化分解食物(例如新鲜鱼类)的储存期的系统和方法。
技术介绍
诸如鱼类、肉、禽肉、烘焙商品、水果、谷物和蔬菜等可氧化分解的食物在正常大气环境中的储存期是有限的。正常大气环境中存在的氧水平会导致气味、香味、颜色和质地发生变化，致使食物质量因化学效应或需氧腐败微生物的生长而总体上变差。已使用调气式包装(modifiedatmospherepackaging,MAP)来通过抑制腐败生物体和病原体来改进所储存食品的储存期和安全性。MAP是以单一气体或气体混合物替代在食物储存包装中的正常大气环境。MAP中所用的气体最常为氧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可用于运输和/或储存吸收二氧化碳的可氧化分解的食物的包装模块，其包含：a)具有有限氧渗透性和限定顶部空间的压力稳定的密封装运袋，其中所述装运袋是由在塌缩或膨胀时不会裂口的柔性、可塌缩或可膨胀材料组成；b)吸收二氧化碳的可氧化分解的食物；c)燃料电池，其能够将氢和氧转化成水；d)氢源；和e)另外，其中所述初始顶部空间占所述装运袋的至少30体积％且所述顶部空间中的气体包含至少99体积％的除氧以外的气体。

【技术特征摘要】
2009.10.30 US 61/256,868;2009.10.30 US 61/275,7201.一种可用于运输和/或储存吸收二氧化碳的可氧化分解的食物的包装模块，其包含：a)具有有限氧渗透性和限定顶部空间的压力稳定的密封装运袋，其中所述装运袋是由在塌缩或膨胀时不会裂口的柔性、可塌缩或可膨胀材料组成；b)吸收二氧化碳的可氧化分解的食物；c)燃料电池，其能够将氢和氧转化成水；d)氢源；和e)另外，其中所述初始顶部空间占所述装运袋的至少30体积％且所述顶部空间中的气体包含至少99体积％的除氧以外的气体。2.根据权利要求1所述的包装模块，其中所述气体顶部空间包含至少约90％的二氧化碳。3.根据权利要求1所述的包装模块，其中所述气体顶部空间占所述装运袋的...

【专利技术属性】
技术研发人员：劳伦斯·D·贝尔，
申请(专利权)人：环球新鲜食品公司，
类型：发明
国别省市：美国,US