一种中药防腐保鲜剂及其制备方法和应用技术

一种中药防腐保鲜剂及其制备方法和应用，涉及保鲜剂领域，解决了现有的一种含氯成份的保鲜剂存在的有异味、价格高、无法直接食用的问题。本发明专利技术的中药防腐保鲜剂包括丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸和乙醇水溶液，所述丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为(15～35)ml:(150～250)ml:(0.5～2)g:(5～15)g:1000ml。本发明专利技术的中药防腐保鲜剂，由于采用纯天然中药制备，对人体无毒无害，无任何毒副作用，气味芳香，食用时无须特别清洗，只需简单冲洗即可。本发明专利技术的中药防腐保鲜剂很好地抑制了细菌生长，延长了保鲜期，具有较长的保鲜时间，有效降低了果蔬坏果率。

Antiseptic and antistaling agent for Chinese medicine, preparation method and application thereof

An antiseptic preservative for Chinese medicine, a preparation method and an application thereof relates to the field of antistaling agents, and solves the problems of peculiar smell, high price and direct consumption existing in the existing preservative of chlorine containing ingredients. The invention of the Chinese herbal medicine preservatives including clove essential oil, cinnamon essential oil, chitosan, citric acid and ethanol aqueous solution, the dosage ratio of clove essential oil, cinnamon essential oil, chitosan, citric acid, ethanol water solution for (15 ~ 35) ml: (150 ~ 250) ml: (0.5 ~ 2) g: (5 ~ 15) g:1000ml. The traditional Chinese medicine antiseptic antistaling agent prepared by the pure natural Chinese medicine is non-toxic and harmless to the human body, has no toxic and side effects, has an aromatic smell, needs no special cleaning when eating, and needs only a simple rinse. The antiseptic and antistaling agent of the present invention can inhibit the growth of bacteria, prolong the shelf life, and have a longer preservation time, thereby effectively reducing the bad fruit rate of fruits and vegetables.

【技术实现步骤摘要】
一种中药防腐保鲜剂及其制备方法和应用
本专利技术涉及保鲜剂
，具体涉及一种中药防腐保鲜剂及其制备方法和应用。
技术介绍
目前，国内不断研究出各种有效的保鲜方法，对长时间保鲜果蔬的品质做出较大的贡献。由于常用的化学保鲜剂会对人体健康有影响，以及对环境造成污染，因此从天然中草药材里提取活性物质用于果蔬的保鲜，受到人们的广泛关注。中草药保鲜的优点有：毒性低或无毒性，进入人体后容易分解，以及有营养等。中药保鲜剂的问世，更确定了天然保鲜剂的地位。我国有丰富的天然植物资源，为研究安全有效的天然保鲜剂提供了良好的基础。目前，一般都使用含氯成份的保鲜剂进行果蔬保鲜，但是众所周知，这种含氯成份的保鲜剂有异味，且价格较高，不能直接食用，如果清洗后有残留会对人体造成伤害。
技术实现思路
为了解决现有的一种含氯成份的保鲜剂存在的有异味、价格高、无法直接食用的问题，本专利技术提供一种中药防腐保鲜剂及其制备方法和应用。本专利技术为解决技术问题所采用的技术方案如下：本专利技术的一种中药防腐保鲜剂，包括丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸和乙醇水溶液，所述丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为(15～35)ml:(150～250)ml:(0.5～2)g:(5～15)g:1000ml。作为优选的实施例，所述丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为25ml:200ml:1g:10g:1000ml。作为优选的实施例，所述乙醇水溶液中乙醇的体积分数为75％。本专利技术还提供了上述一种中药防腐保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：步骤一、丁香挥发油的提取按照丁香:水＝1g:6ml的用量比例，将丁香与水混合后置于挥发油提取装置中，100瓦条件下提取3.5h～4.5h，收集丁香挥发油；步骤二、桂皮挥发油的提取按照桂皮:水＝1g:6ml的用量比例，将桂皮与水混合后置于挥发油提取装置中，100瓦条件下提取3.5h～4.5h，收集桂皮挥发油；步骤三、挥发油复配液的配制按照丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为(15～35)ml:(150～250)ml:(0.5～2)g:(5～15)g:1000ml，先将柠檬酸和乙醇水溶液混匀，再依次加入壳聚糖、丁香挥发油、桂皮挥发油混匀，得到挥发油复配液，室温下封闭放置24h即得中药防腐保鲜剂。作为优选的实施例，步骤一中，所述丁香与水的用量分别为：50g和300ml。作为优选的实施例，步骤二中，所述桂皮与水的用量分别为：50g和300ml。作为优选的实施例，步骤一中，提取时间为4h。作为优选的实施例，步骤二中，提取时间为4h。本专利技术的一种中药防腐保鲜剂在果蔬保鲜中的应用。使用时，在待保鲜的果蔬表面均匀喷洒该中药防腐保鲜剂即可。本专利技术的有益效果是：本专利技术采用纯天然中药丁香、桂皮为原材料，通过水蒸气提取法提取挥发油；进一步加入壳聚糖提高防腐抑菌的效果，壳聚糖具有很好的抑菌作用，可以在果蔬表面形成一层膜隔绝细菌；除此之外还向其中加入了柠檬酸和乙醇水溶液作为溶剂，柠檬酸味道清香，同时也能很好的溶解壳聚糖；采用正交实验找出最佳配比，将以上成分按照最佳配比配制成中药防腐保鲜剂。本专利技术存在以下优势：1、本专利技术的中药防腐保鲜剂，由于采用纯天然中药制备，对人体无毒无害，无任何毒副作用，气味芳香，食用时无须特别清洗，只需简单冲洗即可。2、本专利技术制备的中药防腐保鲜剂很好地抑制了细菌生长，延长了保鲜期，具有较长的保鲜时间，有效降低了果蔬坏果率，特别适用于果农采摘后储运过程中的保鲜和家庭果蔬食品储藏保鲜。3、本专利技术制备的中药果蔬防腐保鲜剂制备方法简单，易于推广，特别适合在广大农村推广使用。4、本专利技术采用特定的中药配方，保鲜效果显著。由于各个中药成分之间具有协同作用，既能有效抗菌，又能保持果蔬的正常呼吸，有效防止水分的流失，因此能实现显著的保鲜效果。5、本专利技术在中药挥发油的基础上，添加壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液，一方面，壳聚糖有效的抑菌，提高了中药挥发油的保鲜效果，另一方面，乙醇水溶液和柠檬酸分别作为挥发油和壳聚糖的溶剂。6、本专利技术制备的中药防腐保鲜剂使用方便，仅需直接喷洒在待保鲜的果蔬食品表面即可。可以用于香蕉、葡萄、梨子等果蔬食品的保鲜。附图说明图1为香蕉质量随时间变化曲线。图2为梨子质量随时间变化曲线。图3为葡萄质量随时间变化曲线。图中：a、第一组(将实施例3制备的中药防腐保鲜剂按照比例加入蒸馏水稀释5倍)，b、第二组(将实施例3制备的中药防腐保鲜剂按照比例加入蒸馏水稀释50倍)，c、第三组(选取市面上评价较好的果蔬保鲜剂，作为对照组)，d、第四组(清水对照组)。具体实施方式本专利技术的一种中药防腐保鲜剂，包括丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸和乙醇水溶液，所述丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为(15～35)ml:(150～250)ml:(0.5～2)g:(5～15)g:1000ml。作为优选的实施例，所述丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为25ml:200ml:1g:10g:1000ml。这样一个优选的用量比例的好处是：在保持保鲜效果的同时降低果蔬保鲜剂的成本。作为优选的实施例，所述乙醇水溶液中乙醇的体积分数为75％。本专利技术的配方中含有丁香挥发油，其作用是可以抑制果蔬表面致腐菌的生长，延长果蔬腐烂时间。本专利技术的配方中含有桂皮挥发油，其作用是可以抑制果蔬表面致腐菌的生长，延长果蔬腐烂时间。本专利技术的配方中含有壳聚糖，壳聚糖具有很好的抑菌作用，在果蔬表面会形成一层膜隔绝细菌。本专利技术的配方中含有柠檬酸，柠檬酸味道清香，同时也能很好的溶解壳聚糖。本专利技术的配方中含有乙醇水溶液，乙醇水溶液可以作为丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖和柠檬酸的溶剂。本专利技术的一种中药防腐保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：步骤一、丁香挥发油的提取按照丁香:水＝1g:6ml的用量比例，将丁香与水混合后置于挥发油提取装置中，100瓦条件下提取3.5h～4.5h，收集丁香挥发油；步骤二、桂皮挥发油的提取按照桂皮:水＝1g:6ml的用量比例，将桂皮与水混合后置于挥发油提取装置中，100瓦条件下提取3.5h～4.5h，收集桂皮挥发油；步骤三、挥发油复配液的配制按照丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为(15～35)ml:(150～250)ml:(0.5～2)g:(5～15)g:1000ml，先将柠檬酸和乙醇水溶液混匀，再依次加入壳聚糖、丁香挥发油、桂皮挥发油混匀，得到挥发油复配液，室温下封闭放置24h即得中药防腐保鲜剂。先将柠檬酸和乙醇水溶液混匀，再依次加入壳聚糖、丁香挥发油、桂皮挥发油混匀，这样一个添加顺序的好处是：可以防止壳聚糖出现溶解度低的情况发生。作为优选的实施例，步骤一中，所述丁香与水的用量分别为：50g和300ml。作为优选的实施例，步骤二中，所述桂皮与水的用量分别为：50g和300ml。作为优选的实施例，步骤一中，提取时间为4h。作为优选的实施例，步骤二中，提取时间为4h。本专利技术的一种中药防腐保鲜剂在果蔬保鲜中的应用。在使用时，在待保鲜的果蔬表面均匀喷洒该中药防腐保鲜剂即可。例如：可以用于香蕉、梨子、葡萄等果蔬的保鲜。为了更好地理解本专利技术的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中药防腐保鲜剂，其特征在于，包括丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸和乙醇水溶液，所述丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为(15～35)ml:(150～250)ml:(0.5～2)g:(5～15)g:1000ml。

【技术特征摘要】
1.一种中药防腐保鲜剂，其特征在于，包括丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸和乙醇水溶液，所述丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为(15～35)ml:(150～250)ml:(0.5～2)g:(5～15)g:1000ml。2.根据权利要求1所述的一种中药防腐保鲜剂，其特征在于，所述丁香挥发油、桂皮挥发油、壳聚糖、柠檬酸、乙醇水溶液的用量比例为25ml:200ml:1g:10g:1000ml。3.根据权利要求1或2所述的一种中药防腐保鲜剂，其特征在于，所述乙醇水溶液中乙醇的体积分数为75％。4.制备权利要求1至3中任意一项所述的一种中药防腐保鲜剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、丁香挥发油的提取按照丁香:水＝1g:6ml的用量比例，将丁香与水混合后置于挥发油提取装置中，100瓦条件下提取3.5h～4.5h，收集丁香挥发油；步骤二、桂皮挥发油的提取按照桂皮:水＝1g:6ml的用量比例，将桂皮与水混合后置于挥发油提取装置中，100瓦条件下提取3.5h～4.5h，收集桂皮挥发油；步骤三、挥发油...

【专利技术属性】
技术研发人员：许娜，钱斌，张艳，张晶晶，姚怡婷，金天玲，惠陈敏，唐永灿，霍俊爽，
申请(专利权)人：吉林医药学院，
类型：发明
国别省市：吉林,22