茶酒的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了茶酒的加工工艺，包括以下步骤：准备：准备使用茶汁萃取装置；选料：选取优质的茶叶；添茶：将茶叶添至加工箱内；引水：向水箱内引入清水；启动转动电机：启动转动电机带动两个半圆刀片转动，利用半圆刀片实现茶叶的切割；启动驱动电机：启动驱动电机带动凸轮转动，凸轮配合第一压簧间歇挤压推板带动滑杆上的转动电机在竖直方向上做往复运动，进而两个半圆刀片在竖直方向上往复移动可带动茶叶在加工箱内翻滚，同时还能更全面的切割茶叶；过滤：利用滤网完成对茶渣的过滤；冷却：待茶汁冷却，去除茶汁中的沉淀物，即成茶制备液；配制：在茶制备液内添加蔗糖，即成茶糖混合液；发酵：在茶糖混合液内添加发酵物，待其发酵后得到茶酒。

Processing technology of tea wine

The invention discloses a processing technology of tea and wine, which comprises the following steps: preparing: ready to use tea juice extraction device; material selection: selection of high quality tea; tea: tea added to the processing box; diversion: the introduction of water to the water tank; the rotating motor startup: start rotating motor to drive the two semicircle blade rotation, the use of half blade cutting tea; driving motor start: the driving motor drives the cam to rotate, with the first cam intermittent extrusion pressure spring push plate drives the slide bar to the rotation of the motor to do reciprocating motion in the vertical direction, and then the 2.5 round blade reciprocating in the vertical direction movement can drive the rolling in the tea processing box, but also more comprehensive cutting tea; filtering: using mesh of tea leaf filtering; cooling: cooling tea juice, tea juice to remove the precipitate in the preparation of tea. Liquid preparation: adding sucrose in tea preparation liquid, that is, mixture of tea and sugar; fermentation: adding fermented matter in the mixture of tea and sugar, to be fermented to obtain tea wine.

【技术实现步骤摘要】
茶酒的加工工艺
本专利技术涉及一种其他酒精饮料的制备领域。
技术介绍
在人类生活文化中茶和酒的地位并驾齐驱，茶水属于温和型饮料，就属于刺激性饮料。茶酒，是采用茶叶酿制或配制的保健酒，既具有酒的风格，又具有茶的保健功能；并且，茶酒的酒精度低、口感佳，还富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质等物质，是一种色、香、味俱佳的饮品，具有养颜和延缓衰老等功效。目前，茶酒的加工工艺主要包括：原料选择，茶汁萃取，过滤，冷却，茶酒配置，茶酒发酵等；其中，茶汁萃取的步骤，主要是将茶叶置于温度为95-98℃高温水中浸泡直至茶汁溶出为止，该步骤不仅耗时较长，而且长时间高温浸泡茶叶会降低其营养价值，甚至产生很多有害物质。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种茶酒的加工工艺，以解决目前茶酒加工工艺中茶汁萃取步骤耗时长，进而会降低茶叶营养价值和产生有害物质的问题。为了达到上述目的，本专利技术的基础方案如下：茶酒的加工工艺，包括以下步骤：（1）准备：准备使用茶汁萃取装置，茶汁萃取装置包括机座，所述机座上设有往复机构、加工机构和水箱，所述往复机构包括与机座固接的驱动电机、与驱动电机转轴固接的凸轮和与机座固接的固定板；所述固定本文档来自技高网...

【技术保护点】
茶酒的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）准备：准备使用茶汁萃取装置，茶汁萃取装置包括机座，所述机座上设有往复机构、加工机构和水箱，所述往复机构包括与机座固接的驱动电机、与驱动电机转轴固接的凸轮和与机座固接的固定板；所述固定板上穿设有与凸轮相对设置的滑杆，且滑杆靠近凸轮的一端设有推板，所述推板与固定板直接设有第一压簧；所述加工机构位于水箱内，且加工机构包括与滑杆固接的转动电机、与转动电机转轴固接的辅助杆和圆柱状空心的加工箱，所述辅助杆远离转动电机转轴的一端铰接有两个能形成圆的半圆刀片，且两个半圆刀片之间设有第二压簧；所述加工箱的顶部可拆卸连接有密封板，且密封板上设有能与辅助杆滑动连接的滑...

【技术特征摘要】
1.茶酒的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）准备：准备使用茶汁萃取装置，茶汁萃取装置包括机座，所述机座上设有往复机构、加工机构和水箱，所述往复机构包括与机座固接的驱动电机、与驱动电机转轴固接的凸轮和与机座固接的固定板；所述固定板上穿设有与凸轮相对设置的滑杆，且滑杆靠近凸轮的一端设有推板，所述推板与固定板直接设有第一压簧；所述加工机构位于水箱内，且加工机构包括与滑杆固接的转动电机、与转动电机转轴固接的辅助杆和圆柱状空心的加工箱，所述辅助杆远离转动电机转轴的一端铰接有两个能形成圆的半圆刀片，且两个半圆刀片之间设有第二压簧；所述加工箱的顶部可拆卸连接有密封板，且密封板上设有能与辅助杆滑动连接的滑孔，所述加工箱的底部设有滤网，所述加工箱与水箱之间设有支撑臂；所述加工箱内部区域的直径等于两个半圆刀片的半径之和；所述加工箱的内壁上对称铰接有摇臂，且摇臂与加工箱的内壁之间设有第三压簧；（2）选料：选取优质的茶叶；（3）添茶：开启密封板，将步骤（2）中的茶叶添至加工箱内，再关闭密封板；（4）引水：向水箱内引入温度为75-85℃的清水，且清水淹没滤网；（5）启动转动电机...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑国祥，刘清巧，郑勇，郑芹，郑乾，郑健东，
申请(专利权)人：贵州省仁怀市茅台镇郑氏酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52