一种糯米香普洱茶的加工工艺制造技术

一种糯米香普洱茶的加工工艺，包括糯米香原料的加工和普洱茶的加工流程，所述的糯米香原料工艺流程主要包括鲜叶采摘、清洗摊晾、杀青、冷却、揉捻、干燥工序；所述的糯米香普洱茶工艺流程主要包括经过原料采购、毛茶的付制、发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配糯米香、压制、包装和贮运工序；采用本发明专利技术工艺制得的糯米香普洱茶，汤色红浓明亮，香气独特，有糯米香和陈香味，滋味醇和、爽滑、回甜，叶底匀度好，叶底色泽均匀一致。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茶叶产品的加工工艺，尤其涉及云南糯米香普洱茶茶叶加工。
技术介绍
糯米香，拉丁学名Semnostachyamenglaensis H. P. Tsui,是产于云南的一种草本植物，具有浓郁的糯米香味，还有清凉解毒、治疗小儿疳积和妇女白带等疾病的作用。利用糯米香原料和普洱茶加工技术加工成普洱茶的传统制作工艺存在不足，因而产品的色泽、香气和滋味较差。怎样使糯米香普洱茶达到更理想的口感，既保持原有纯天然特性及丰富的营养成分，又方便饮用。传统方法易造成糯米香原料和普洱茶营养成分损失，还可能改变普洱茶特性。传统方法工业生产难度大，成本高。
技术实现思路
本专利技术提供一种糯米香普洱茶的加工工艺，即传统方法与现代技术相结合，能有效地解决现有技术存在的不足。简化了糯米香原料提取工艺，用最简单的方法，达到保持糯米香和普洱茶原汁原味的最佳效果，同时降低了成本，方便快捷，还能同时提高生产效率。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现 一种糯米香普洱茶的加工工艺，步骤如下 (1)、糯米香原料的加工将清洗干净的糯米香鲜叶摊放在晾布上摊晾30- 40分钟，直到鲜叶变软；送至微波杀青干燥设备杀青本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糯米香普洱茶的加工工艺，其特征在于步骤如下：（1）、糯米香原料的加工：将清洗干净的糯米香鲜叶摊放在晾布上摊晾30－40分钟，直到鲜叶变软；送至微波杀青干燥设备杀青，微波频率为2450±50MHz，微波功率为2－6kw，杀青时间为2－5分钟；将杀青后的糯米香叶迅速用鼓风机或风扇冷却至室温；将冷却后的糯米香叶倒入茶叶揉捻机，采用轻－重－轻的方法，揉捻10－15分钟；将揉捻好的糯米香叶采用微波杀青干燥设备干燥至含水量＜６％即可，微波频率为2450±50?MHz，微波功率为２－６kw，干燥时间为3－5分钟；（2）普洱茶的加工：以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵处理，发酵时按质量比毛茶含水量按质...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐家龙，康耀昌，
申请(专利权)人：云南省腾冲清凉山茶厂有限责任公司，
类型：发明
国别省市：