北方白毫乌龙加工工艺制造技术
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
北方白毫乌龙加工工艺，包括采摘茶青、日光萎凋、室内萎凋、浪青、发酵、杀青、揉捻、干燥烘焙工序，其特征在于，所述各工序的详细步骤如下：(1)?采摘茶青工序：夏秋季采摘经小绿叶蝉吸食过的一芽二叶的嫩幼芽梢；(2)?日光萎凋工序：将采摘的茶青均匀薄摊于竹匾上，置于日光下萎凋1h；(3)?室内萎凋工序：将日光萎凋后的茶转移至室内，维持室内温度20?22oC，空气湿度为65?75%RH，萎凋4h；(4)?浪青工序：将室内萎凋后的茶置于浪青机中浪青30min；(5)?步骤(4)结束后重复步骤(3)，步骤(3)和(4)反复3?4次；(6)?发酵工序：将浪青后的茶均匀摊于竹匾上，茶的厚度为2?3cm，然后将其推入发酵室发酵4h，发酵室温度为25oC，湿度为60%?RH；(7)?杀青工序：将发酵后的茶用滚筒杀青机在300?350oC高温杀青8?10min，下机后，将杀青叶迅速抖散降至室温；(8)?揉捻工序：将冷却后的茶用揉捻机揉捻5?8min；(9)?干燥烘焙工序：将揉捻后的茶用解块机解块后置于烘焙箱中于90?100oC干燥10h，然后维持温度100?110oC烘焙30h。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈总发，
申请(专利权)人：日照盛发农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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0来自[河南省信阳市联通] 2015年03月10日 13:18根据气候、地形的差异，可将中国分为四大地理区域（北方地区、西北地区、南方地区、青藏地区）。其中，北方地区位于秦岭-淮河一线以北，内蒙古高原以南，大兴安岭—乌鞘岭以东，东临渤海和黄海。面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数，少数民族中人口较多的，有居住在东北的满族、朝鲜族等。广义的北方地区还包括西北地区。