The invention provides a kind of Luzhou flavor liquor of seabuckthorn fruit and preparation method thereof, wherein the Luzhou flavor liquor of seabuckthorn fruit comprises the following components: content of compound fruit pulp extract 10 Stevia extract 30%, 2%, 0.5 peppermint oil 0.2 1%, Luzhou liquor allowance, the compound fruit pulp and liquor are mixed, the increase in fruit wine flavor, rich taste sweet, mellow aftertaste, taste more rich layers, improved the traditional spicy liquor, and the pulp is rich in nutrients, used for wine is conducive to the dissolution of the active ingredients, improve the comprehensive nutrition, and good the health care effect, suitable for use in a wide population.
【技术实现步骤摘要】
一种浓香型沙棘果白酒及其制备方法
本专利技术涉及酿酒
，具体涉及一种浓香型沙棘果白酒及其制备方法。
技术介绍
白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能，饮用少量白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。但传统白酒一般酒度较高，对人体影响较大，且口味单一，几乎不含维生素、微量元素等，全部为水和乙醇。目前有研究表明，果糖具有使酒精加速在血液中消除的作用且对肝脏具有一定的保护作用，因此将果糖与白酒结合在白酒酿造领域具有积极作用。
技术实现思路
针对上述存在的问题，本专利技术提出了一种浓香型沙棘果白酒及其制备方法，将复合果浆与浓香型白酒按比例复配，在原酒香上增加了果香，味道浓郁香甜，醇厚绵长，口感更加富有层次，改善了传统白...
【技术保护点】
一种浓香型沙棘果白酒，其特征在于，包括以下百分含量组分：复合果浆提取液10‑30％、甜叶菊提取物0.5‑2％、薄荷油0.2‑1％、浓香型白酒余量。
【技术特征摘要】
1.一种浓香型沙棘果白酒，其特征在于，包括以下百分含量组分：复合果浆提取液10-30％、甜叶菊提取物0.5-2％、薄荷油0.2-1％、浓香型白酒余量。2.根据权利要求1所述的浓香型沙棘果白酒，其特征在于,所述复合果浆提取液包括以下百分含量组分:灯笼果1-10％、玫瑰果1-10％、茅莓2-5％、蜂蜜1-5％、沙棘果余量。3.根据权利要求2所述的浓香型沙棘果白酒，其特征在于，所述复合果浆提取液制备步骤如下：1)按重量比称取原料，将灯笼果、玫瑰果、沙棘果洗净后打浆，然后向其中加入沙棘果质量2-2.5倍的食用酒精，加热搅拌20-40min；2)过滤，保留滤渣，将滤液减压回流1-2h，然后减压浓缩至原滤液体积的1/5-1/4，得浓缩液一；3)将茅莓加入步骤2)所得滤渣中，加入滤渣质量1.2-1.5倍的清水，加热搅拌10-25min...
【专利技术属性】
技术研发人员：王传山，
申请(专利权)人：安徽省运酒厂集团有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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