丹参酒及其生产工艺，特征是：所含成份的重量比为高粱100—120Kg、玉米20—30 Kg、丹参4—5 Kg、三七3—5 Kg、山楂10—15 Kg、枸杞3—5 Kg、水50—80 Kg。其生产工艺是：①、粉碎、混合，将原料高粱、玉米、丹参、三七、山楂、枸杞粉碎，然后用８０目筛过滤，将过滤、混合后的原料与酒糟及水配合在一起；②、蒸料，常压蒸料20～30分钟；③、滩凉，将蒸熟蒸料迅速冷却；④、拌醅，加入酒曲和酒母；⑤、发酵，入窖发酵时料品温度在18～20℃；⑥、蒸馏，结束发酵后得到丹参酒，窑藏六个月。本发明专利技术以常见的高粱、玉米及常用见的中草药为原料制成保健药酒，具有生产成本低，疗效和疗效显著等特点。改善心脑血管急性症状，可降低血粘度，降低血脂。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酿酒
，特别是一种用于预防心肌缺血的丹参酒及其生产工艺。
技术介绍
心肌缺血，是指各种原因引起冠状动脉血流量降低，导致致心脏的血液灌注减少，供氧减少，心肌能量代谢不正常，致使心肌氧等物质供应不足和代谢产物清除减少的临床状态，不能支持心脏正常工作的一种病理状态。冠状动脉粥样硬化导致的冠脉狭窄或闭塞是引起心肌缺血最主要、最常见的病因，进而导致心肌缺血缺氧，目前用于治疗心肌缺血的西药主要为硝酸酯类化合物，β受体阻滞剂及钙拮抗剂等，但是，这些药物仅能用于缓解症状，难以彻底治愈；用于治疗心肌缺血的中成药则主要包括丹参片、复方丹参片、复方丹参滴丸、通心络和银杏叶制剂等。但是，由于缺血性心脑血管疾病的发病人数众多，发病机理多种多样，现有药物仍不能满足临床的需要，随着我国中医中药学的不断发展，在治疗心肌缺血上，人们逐渐意识到了中医保健品治疗上述心肌缺血的优点，而且具有治疗过程中毒副作用小、费用低等优势。本专利技术的目的是在于提供一种预防心肌缺血的保健酒，并能解决心肌缺血患者早日恢复健康的丹参酒及其生产工艺。本专利技术是这样实现的，特征是：所含成份的重量比为高粱100—120Kg、玉米20—30Kg、丹参4—5Kg、三七3—5Kg、山楂10—15Kg、枸杞3—5Kg、水50—80Kg。其生产工艺是：①、粉碎、混合，将原料高粱、玉米、丹参、三七、山楂、枸杞粉碎，然后用80目筛过滤，将过滤、混合后的原料与酒糟及水配合在一起，淀粉浓度为14～16%、酸度为0.6～0.8、加水；②、蒸料，常压蒸料20～30分钟；③、滩凉，将蒸熟蒸料迅速冷却，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28；④、拌醅，加入酒曲和酒母，酒曲的用量为8～10Kg，酒母用量为4～6Kg；⑤、发酵，入窖发酵时料品温度在18～20℃，发酵时间为3～5天，当窖发酵温度上升至36～37℃时，结束发酵；⑥、蒸馏，结束发酵后得到丹参酒，窑藏六个月。本专利技术的优点是以常见的高粱、玉米及常用见的中草药为原料制成保健药酒，具有生产成本低，疗效和疗效显著等特点；丹参能增加动脉血流量减慢心率，具有改善心肌缺氧之功效；还可改善心脑血管急性症状的改变，可降低血粘度，降低血脂，三七能缩小心肌梗塞范围，可逆转劳累型心绞痛病人的左室舒张功能障碍，甚至可使之恢复正常枸杞子具有补血滋肾的作用，对于气滞血瘀型有一定的效果。具体实施方式实施例1取高粱120Kg、玉米20Kg、丹参5Kg、三七3Kg、山楂15Kg、枸杞4Kg、水70Kg。其生产工艺是：①、粉碎、混合，将原料高粱、玉米、丹参、三七、山楂、枸杞粉碎，然后用80目筛过滤，将过滤、混合后的原料与酒糟及水配合在一起，淀粉浓度为14～16%、酸度为0.6～0.8、加水为80Kg；②、蒸料，常压蒸料20～30分钟，③、滩凉，将蒸熟蒸料迅速冷却，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28④、拌醅，加入酒曲和酒母，酒曲的用量为8～10Kg，酒母用量为4～6Kg；⑤、发酵，入窖发酵时料品温度在18～20℃，发酵时间为3～5天，当窖发酵温度上升至36～37℃时，结束发酵；⑥、蒸馏，结束发酵后得到丹参酒，窑藏六个月。实施例2取高粱100Kg、玉米30Kg、丹参4Kg、三七4Kg、山楂10Kg、枸杞5Kg、水80Kg。其生产工艺是：①、粉碎、混合，将原料高粱、玉米、丹参、三七、山楂、枸杞粉碎，然后用80目筛过滤，将过滤、混合后的原料与酒糟及水配合在一起，淀粉浓度为14～16%、酸度为0.6～0.8、加水为80Kg；②、蒸料，常压蒸料20～30分钟；③、滩凉，将蒸熟蒸料迅速冷却，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28；④、拌醅，加入酒曲和酒母，酒曲的用量为8～10Kg，酒母用量为4～6Kg；⑤、发酵，入窖发酵时料品温度在18～20℃，发酵时间为3～5天，当窖发酵温度上升至36～37℃时，结束发酵；⑥、蒸馏，结束发酵后得到丹参酒，窑藏六个月。实施例3取高粱110Kg、玉米25Kg、丹参4Kg、三七5Kg、山楂12Kg、枸杞3Kg、水50Kg。其生产工艺是：①、粉碎、混合，将原料高粱、玉米、丹参、三七、山楂、枸杞粉碎，然后用80目筛过滤，将过滤、混合后的原料与酒糟及水配合在一起，淀粉浓度为14～16%、酸度为0.6～0.8、加水为80Kg；②、蒸料，常压蒸料20～30分钟；③、滩凉，将蒸熟蒸料迅速冷却，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28；④、拌醅，加入酒曲和酒母，酒曲的用量为8～10Kg，酒母用量为4～6Kg；⑤、发酵，入窖发酵时料品温度在18～20℃，发酵时间为3～5天，当窖发酵温度上升至36～37℃时，结束发酵；⑥、蒸馏，结束发酵后得到丹参酒，窑藏六个月。本文档来自技高网...
【技术保护点】
丹参酒，其特征是：所含成份的重量比为：高粱100—120Kg、玉米20—30 Kg、丹参4—5 Kg、三七3—5 Kg、山楂10—15 Kg、枸杞3—5 Kg、水50—80 Kg。
【技术特征摘要】
1.丹参酒，其特征是：所含成份的重量比为：高粱100—120Kg、玉米20—30Kg、丹参4—5Kg、三七3—5Kg、山楂10—15Kg、枸杞3—5Kg、水50—80Kg。2.如权利要求1所述的丹参酒的生产工艺，其特征是：①、粉碎、混合，将原料高粱、玉米、丹参、三七、山楂、枸杞粉碎，然后用８０目筛过滤，将过滤、混合后的原料与酒糟及水配合在一起，淀粉浓度为14～16%、酸度为0.6～0.8、加水为80Kg；②、...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈洋，
申请(专利权)人：晓健科技大连有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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