【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，具体涉及一种低盐营养鸡精调料。
技术介绍
在人类饮食文化中，调料己成为餐饮中不可缺少的调味品。人们在长期不断的摸索实践中，研究和调制出了各种各样不同风味的调味品。目前，最受人们喜爱的调味品，莫过于味精、鸡精，还有一些由天然植物加工而成的食用调料，如胡椒粉、辣椒粉、八角粉、孜然粉、王守义十三香等等。纵观种种调料，味精味道鲜美，鸡精味道香甜，胡椒粉、辣椒粉、八角粉、孜然粉各具植物本味，王守义十三香综合了多种天然植物的性状，味道辛香，口感浓郁。人们的饮食习惯各有不同。“酸甜苦辣咸”各有所好，真所谓“众口难调”。如何将单一口感的调料形成具有综合口感的调味品，有待研究。目前市场上的鸡精调料多以谷氨酸钠、食盐为主要原料，Na元素含量较高，且营养价值较低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有鸡精Na元素含量较高的问题，提供一种具有鸡精的味道，但Na含量较少，且具有较好的营养价值的鸡精调料。本专利技术的目的是这样实现的：低盐营养鸡精调料主要原料按重量份计包括：鸡精50-80份、谷氨酸钠40-50份、十三香4-5份、葡萄糖酸钠8-15份、葡萄糖酸锌3-7份、葡萄糖酸钙4-10份、舒可粉4-10份和抗性糊精4-10份。原料经混合均匀，制粒，干燥，分筛，检验合格后，包装。本专利技术显著优点在于：用葡萄糖酸钠代替传统鸡精中的食盐，不仅能够提供咸味，而且钠元素含量降低40%以上；原料中的葡萄糖酸锌和葡萄糖酸钙还能够为食用者提供额外的营养元素；原料中的舒可粉和抗性糊精具有一定的饱腹作用，且对肠道微生物具有正向调节作用，抗性糊精具有包埋作用，可以包埋一...
【技术保护点】
一种低盐营养鸡精调料，其特征在于，所述低盐营养鸡精调料主要原料按重量份计包括：鸡精50‑80份、谷氨酸钠40‑50份、十三香4‑5份、葡萄糖酸钠8‑15份、葡萄糖酸锌3‑7份、葡萄糖酸钙4‑10份、舒可粉4‑10份和抗性糊精4‑10份，原料经混合均匀，制粒，干燥，分筛，检验合格后，包装。
【技术特征摘要】
1.一种低盐营养鸡精调料，其特征在于，所述低盐营养鸡精调料主要原料按重量份计包括：鸡精50-80份、谷氨酸钠40-50份、十三香4-5份、葡萄糖酸...
【专利技术属性】
技术研发人员：安民，安庆堂，冯斌斌，惠明，田青，董贞，
申请(专利权)人：温县兴发生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41
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