一种灵芝保健饮料的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种灵芝保健饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用灵芝浸提液的制备→山楂汁的制备→配料→加蒸馏水→加热→灌装→压盖→杀菌→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术产品汁液均匀，清澈透明，口感清爽滑润，具有灵芝特有的风味；本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效；食用方便，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种灵芝保健饮料的制作方法。
技术介绍
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺，具有抗炎抗过敏的效应，灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体，增强人体的免疫功能，此外，灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果，灵芝的有机锗可促使人体血液循环，增强人体吸氧能力，促进新陈代谢。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明：灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。灵芝的生长周期短，且不易贮藏，用于加工成灵芝保健饮料可实现对灵芝原料的综合利用，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种灵芝保健饮料的制作方法，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种灵芝保健饮料的制作方法，其特征在于：采用灵芝浸提液的制备→山楂汁的制备→配料→加蒸馏水→加热→灌装→压盖→杀菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）灵芝浸提液的制备：取10微克/毫升液体培养的灵芝菌丝体10克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在37℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备成500毫升的菌丝浸提液；（2）山楂汁的制备：取500克山楂、100克荔枝核，磨细后加水400毫升，置于玻璃容器中，在室温下浸提48小时，过滤得到山楂汁；（3）配料：取灵芝菌丝浸提液20%、山楂汁15%、蔗糖2%、柠檬酸0.2%，先将蔗糖溶解过滤后加入容器中，边搅拌加入灵芝菌丝提取液、山楂汁、柠檬酸，后加蒸馏水，然后加热至88℃，进行灌装；（4）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌公式为15分钟-10分钟-15分钟/100℃，冷却后，即为成品。有益效果：本专利技术产品汁液均匀，清澈透明，口感清爽滑润，具有灵芝特有的风味；本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效；食用方便，老少皆宜。具体实施方式实施例1：一种灵芝保健饮料的制作方法，具体操作步骤为：（1）灵芝浸提液的制备：取30微克/毫升液体培养的灵芝菌丝体20克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在32℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备成650毫升的菌丝浸提液；（2）山楂汁的制备：取400克山楂、100克芜菁子，磨细后加水1000毫升，置于玻璃容器中，在室温下浸提36小时，过滤得到山楂汁；（3）配料：取灵芝菌丝浸提液30%、山楂汁25%、果糖5%、柠檬酸0.1%，先将果糖溶解过滤后加入容器中，边搅拌加入灵芝菌丝提取液、山楂汁、柠檬酸，后加蒸馏水，然后加热至100℃，进行灌装；（4）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌公式为10分钟-15分钟-5分钟/112℃，冷却后，即为成品。实施例2：一种灵芝保健饮料的制作方法，具体操作步骤为：（1）灵芝浸提液的制备：取20微克/毫升液体培养的灵芝菌丝体15克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在42℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备350毫升的菌丝浸提液；（2）山楂汁的制备：取100克山楂、50克梧桐籽，磨细后加水500毫升，置于玻璃容器中，在室温下浸提18小时，过滤得到山楂汁；（3）配料：取灵芝菌丝浸提液10%、山楂汁20%、蛋白糖8%、土茯苓粉2%、苹果酸0.35%，先将蛋白糖溶解过滤后加入容器中，边搅拌加入灵芝菌丝提取液、山楂汁、土茯苓粉、苹果酸，后加蒸馏水，然后加热至96℃，进行灌装；（4）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌公式为20分钟-30分钟-10分钟/102℃，冷却后，即为成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灵芝保健饮料的制作方法，其特征在于：采用灵芝浸提液的制备→山楂汁的制备→配料→加蒸馏水→加热→灌装→压盖→杀菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）灵芝浸提液的制备：取10微克/毫升液体培养的灵芝菌丝体10克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在37℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备成500毫升的菌丝浸提液；（2）山楂汁的制备：取500克山楂、100克荔枝核，磨细后加水400毫升，置于玻璃容器中，在室温下浸提48小时，过滤得到山楂汁；（3）配料：取灵芝菌丝浸提液20%、山楂汁15%、蔗糖2%、柠檬酸0.2%，先将蔗糖溶解过滤后加入容器中，边搅拌加入灵芝菌丝提取液、山楂汁、柠檬酸，后加蒸馏水，然后加热至88℃，进行灌装；（4）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌公式为15分钟‑10分钟‑15分钟/100℃，冷却后，即为成品。

【技术特征摘要】
1.一种灵芝保健饮料的制作方法，其特征在于：采用灵芝浸提液的制备→山楂汁的制备→配料→加蒸馏水→加热→灌装→压盖→杀菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）灵芝浸提液的制备：取10微克/毫升液体培养的灵芝菌丝体10克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在37℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备成500毫升的菌丝浸提液；（2）山楂汁的制备：取5...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡本奎，张克永，
申请(专利权)人：胡本奎，
类型：发明
国别省市：安徽;34