一种黄练芽植物饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黄练芽植物饮料及其制作方法。一种黄练芽植物饮料，其特征在于：按照质量份数计，由黄练芽3‑8份、枸杞1‑5份、金银花1‑5份、菊花1‑5份、甘草1‑5份、冰糖20‑40份、甜菊糖0.1‑0.5份、柠檬酸0.1‑0.5份，食用香精1‑3份组成。本发明专利技术提供的新型植物饮料，经过科学调配，口感丰富，易被绝大部分人接受，并且能完整的体现黄练芽清热消炎、清咽明目、消炎抗菌之保健功效，丰富了黄练芽加工食品的多样性，有利于实现更大的经济效应和社会效应。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮品制备
，尤其涉及一种黄练芽植物饮料及其制作方法。
技术介绍
黄练芽，也称黄连芽、蓝香、黄桩头、黄腻芽等，为漆树科黄练木(又称楷木)的嫩芽，据《食物宜忌》及《药检》记载，具有清热解毒、解暑明目、生津止渴、解腻、降血脂、治痧症、痢疾、咽喉肿痛症等功效。黄练芽盛产于湖南娄底地区，当地人常用嫩芽腌制素食，也有将其采摘、清洗、烫漂、晒干、揉搓制成黄练芽茶，作为日常饮用，因此黄练芽茶也素有“湄江黄茶”之称。黄练芽是一种具有地域性食用习惯的植物，当地人食用黄练芽已有上百年传承，但目前尚未被卫生部“药食两用”名单收入，也未见有对黄练芽加工食品的研究。传统的黄练芽茶有以下几种问题：1、常作茶冲泡饮用，缺乏便捷性，口感单调，难以被年轻人，特别是难被青少年儿童接受；2、缺少黄练芽加工食品的研究，产品附加值低；3、目前市面上黄练芽产品基本为黄练芽茶，产品单一，不利于突破区域限制，产业化发展局限。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种黄练芽植物饮料及其制作方法，克服上述问题。为了解决上述技术问题，本专利技术通过下述技术方案得以解决：一种黄练芽植物饮料，按照质量份数计，由黄练芽3-8份、枸杞1-5份、金银花1-5份、菊花1-5份、甘草1-5份、冰糖20-40份、甜菊糖0.1-0.5份、柠檬酸0.1-0.5份，食用香精1-3份组成。优选的，所述黄练芽为干黄练芽。优选的，按照质量份数计，由干黄练芽5份、枸杞3份、金银花3份、菊花3份、甘草2份、冰糖30份、甜菊糖0.2份、柠檬酸0.2份，食用香精2份组成。黄练芽植物饮料的制作方法，包括以下步骤：1)黄练芽清洗、除杂、粉碎，粉碎目数为40-60目；2)对黄练芽进行提取，200目过滤，泵入调配罐；3)化糖罐中加入冰糖及其质量20-30倍的50-60℃热水，加入甜菊糖、柠檬酸，待其完全溶解，泵入调配罐；4)在配料罐中，加入金银花提取物、菊花提取物、甘草提取物及其总质量20-30倍的50-60℃热水，搅拌，待其完全溶解，加入枸杞浓缩汁，搅拌均匀，泵入调配罐；5)调配罐中物料搅拌，加入香精，定容，控制可溶性固形物2.5～4.5；6)经200-300目滤布过滤，进行杀菌、灌装。优选的，步骤2)中黄练芽与水的比例为1∶20-40，温度85-90℃，提取8-15min，两次提取。本专利技术的有益效果有是：该植物饮料是以黄练芽为主要原料，经过添加其他植物成分制备成为饮品，具有清热解毒、清咽明目、消炎抗菌的保健效果，口感丰富，老少皆宜，从而解决了传统黄练芽茶技术含量低、附加值低、无法成为消费者普遍接受的流行产品的问题。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述：实施例1一种黄练芽植物饮料，按照质量份数计，由黄练芽3份、枸杞1份、金银花1份、菊花1份、甘草1份、冰糖20份、甜菊糖0.1份、柠檬酸0.1份，食用香精1份组成。实施例2一种黄练芽植物饮料，按照质量份数计，由黄练芽8份、枸杞5份、金银花5份、菊花5份、甘草5份、冰糖40份、甜菊糖0.5份、柠檬酸0.5份，食用香精3份组成。实施例3一种黄练芽植物饮料，按照质量份数计，由干黄练芽5份、枸杞3份、金银花3份、菊花3份、甘草2份、冰糖30份、甜菊糖0.2份、柠檬酸0.2份，食用香精2份组成。实施例4黄练芽植物饮料的制备方法，包括以下步骤：1)黄练芽清洗、除杂、粉碎，粉碎目数为40-60目；2)在提取罐中对黄练芽进行提取，黄练芽与水的比例为1∶20-40，温度85-90℃，提取8-15min，两次提取，200目过滤，泵入调配罐；3)化糖罐中加入冰糖及其质量20-30倍的50-60℃热水，加入甜菊糖、柠檬酸，待其完全溶解，泵入调配罐；4)在配料罐中，加入金银花提取物、菊花提取物、甘草提取物及其总质量20-30倍的50-60℃热水，搅拌，待其完全溶解，加入枸杞浓缩汁，搅拌均匀，泵入调配罐；5)调配罐中物料搅拌，加入香精，定容，控制可溶性固形物2.5～4.5；6)经200-300目滤布过滤，进行杀菌、灌装。根据不同的包装形式选择不同的杀菌方式：易拉罐包装，80-90℃热灌装，杀菌条件121℃，20-30min，冷却，成品；PET瓶包装，杀菌条件135±5℃，25±5S，85℃以上灌装，冷水喷淋冷却到40℃，成品。本专利技术提供一种以黄练芽为主要原料的新型植物饮料，该饮料经过科学调配，口感丰富，易被绝大部分人接受，并且能完整的体现黄练芽清热消炎、清咽明目、消炎抗菌之保健功效。黄练芽植物饮料的提出，丰富了黄练芽加工食品的多样性，有利于实现更大的经济效应和社会效应。总之，以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，凡依本专利技术申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应属本专利技术专利的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄练芽植物饮料，其特征在于：按照质量份数计，由黄练芽3‑8份、枸杞1‑5份、金银花1‑5份、菊花1‑5份、甘草1‑5份、冰糖20‑40份、甜菊糖0.1‑0.5份、柠檬酸0.1‑0.5份，食用香精1‑3份组成。

【技术特征摘要】
1.一种黄练芽植物饮料，其特征在于：按照质量份数计，由黄练芽3-8份、枸杞1-5份、金银花1-5份、菊花1-5份、甘草1-5份、冰糖20-40份、甜菊糖0.1-0.5份、柠檬酸0.1-0.5份，食用香精1-3份组成。2.根据权利要求1所述的黄练芽植物饮料，其特征在于：所述黄练芽为干黄练芽。3.根据权利要求2所述的黄练芽植物饮料，其特征在于：按照质量份数计，由干黄练芽5份、枸杞3份、金银花3份、菊花3份、甘草2份、冰糖30份、甜菊糖0.2份、柠檬酸0.2份，食用香精2份组成。4.权利要求1-3任一所述的黄练芽植物饮料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)黄练芽清洗、除杂、粉碎，粉碎目数为40-6...

【专利技术属性】
技术研发人员：王文艺，
申请(专利权)人：杭州捷点广告有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33