一种藏红花固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种藏红花固体饮料及其制备方法，按份数计算，包括以下成分：藏红花100‑130份、罗汉果干60‑90份、人参30‑50份、杏仁40‑60份、金银花20‑30份和甜味剂10‑20份；本发明专利技术通过将藏红花、罗汉果人参、杏仁和金银花经过超微粉碎后，使获得的固体饮料含有较高的有效成分，而且有效成分释放速度极快，释放完全，在不浪费组成成分的同时容易起到高效合理的保健作用；本发明专利技术所提供的固体饮料营养丰富，更能起到美容保健效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品及保健领域，具体为一种藏红花固体饮料及其制备方法。
技术介绍
据《2013-2017年中国固体饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，随着人们消费观念的转变以及国内固体饮料企业的精耕细作，由于固体饮料方便、快捷、品类繁多的特点，受到越来越多消费者的追捧，固体饮料行业步入快速发展通道，行业内企业数量和行业产销规模不断扩大。以速溶咖啡、速溶茶、奶粉、奶茶、果粉为代表的产品占据了固体饮料行业主要的市场份额；咖啡和豆奶粉稳健发展的同时，奶茶产品成为固体饮料的新主力发展迅猛尤为突出。但是，涉及到保健养生方面的固体饮料还比较少。另外，目前市面上的藏红花产品，一类是粗粉碎产品，原料经粗粉碎后加工的胶囊、袋泡茶等。粗粉碎加工后的藏红花产品，其有效成分释放速度慢，释放不完全，难以起到高效合理的保健作用。由于植物药、动物药的有效成分主要分布于细胞内与细胞间质，超微粉碎能使藏红花粉体粒径达到微米级，有效破碎中组成成分的细胞壁，细胞内的有效成分充分暴露出来、释放速度及释放程度都会得到大幅度的提高。另一类是提取类产品，藏红花经提取浓缩得到提取液，再经一系列工艺流程或添加其它组成成分得到的饮品等。而在这个提取浓缩过程中，藏红花经过多次加压的煎煮提取，以及长时间的浓缩干燥，藏红花中的有效成分经过长时间的加温加热，会造成有效成分的较大损失，同时在提取过程中，大量的废水、废气产生，不利于环保的同时，消除废水、废气生产成本相比较会更高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述问题，提出一种藏红花固体饮料及其制备方法，既能提高有效成分的利用率，又能达到保健养生的功效。本专利技术提出一种藏红花固体饮料及其制备方法。按份数计算，包括以下成分：藏红花100-130份、罗汉果干60-90份、人参30-50份、杏仁40-60份、金银花20-30份和甜味剂10-20份；所述的藏红花固体饮料的制备方法，按以下步骤进行：1）第一次干燥：将藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花进行干燥；2）超微粉碎：将干燥后的藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花，分别经超微粉碎设备粉碎全部物料至90.0%的粒度≤25μm；3）半成品制作：将步骤2）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉混合后加入水和甜味剂搅拌均匀，用模型压成立方块形状的半成品；4）第二次干燥：将步骤3）制得的半成品进行干燥后，制得成品。更具体的，所述步骤3）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉的混合物与水的比例为1:1。更优选的，所述步骤3）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉的混合物与甜味剂的比例为20:1。更优选的，所述步骤3）制得的立方块形状的半成品棱长为1cm。更优选的，所述步骤4）半成品先以45-50℃的温度干燥30-40min，然后以60-70℃的温度再干燥60-80min。所述的藏红花固体饮料的饮用方法：使用60℃左右的温水以1:8的比例冲调。孕妇及女性月经期间忌服，有溃疡病及出血性疾病者慎服。本专利技术的优点：1、制作成立方块形状，既可以防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；又便于储存和运输。2、与液体饮料相比，固体饮料质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生。具体实施方式以下给出本专利技术的具体实施方式，用来对本专利技术的构成作进一步详细说明。实施例1本实施的藏红花固体饮料，按份数计算，包括以下成分：藏红花120份、罗汉果干80份、人参40份、杏仁50份、金银花25份和甜味剂15.75份；所述的藏红花固体饮料的制备方法，按以下步骤进行：1）第一次干燥：将藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花进行干燥；2）超微粉碎：将干燥后的藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花，分别经超微粉碎设备粉碎全部物料至90.0%的粒度≤25μm；3）半成品制作：将步骤2）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉混合后加入水和甜味剂搅拌均匀，用模型压成立方块形状的半成品；4）第二次干燥：将步骤3）制得的半成品进行干燥后，制得成品。更具体的，所述步骤3）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉的混合物与水的比例为1:1。更优选的，所述步骤3）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉的混合物与甜味剂的比例为20:1。更优选的，所述步骤3）制得的立方块形状的半成品棱长为1cm。更优选的，所述步骤4）半成品先以48℃的温度干燥35min，然后以65℃的温度再干燥70min。所述的藏红花固体饮料的饮用方法：使用60℃左右的温水以1:8的比例冲调。孕妇及女性月经期间忌服，有溃疡病及出血性疾病者慎服。藏红花，藏红花，原名番红花，又称西红花，原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，叶丛纤细，花朵娇柔优雅。主要有以下功效：调经、活血、祛瘀、止痛、用于清肝热、血瘀血滞、月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤、内外出血、肺炎、培元健身、活血化瘀，散郁开结。治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛等。金银花，又名忍冬（学名：Lonicerajaponica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪；既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。实施例2本实施的藏红花固体饮料，按份数计算，包括以下成分：藏红花115份、罗汉果干85份、人参35份、杏仁45份、金银花28份和甜味剂15.4份；所述的藏红花固体饮料的制备方法，按以下步骤进行：1）第一次干燥：将藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花进行干燥；2）超微粉碎：将干燥后的藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花，分别经超微粉碎设备粉碎全部物料至90.0%的粒度≤25μm；3）半成品制作：将步骤2）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉混合后加入水和甜味剂搅拌均匀，用模型压成立方块形状的半成品；4）第二次干燥：将步骤3）制得的半成品进行干燥后，制得成品。更具体的，所述步骤3）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉的混合物与水的比例为1:1。更优选的，所述步骤3）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉的混合物与甜味剂的比例为20:1。更优选的，所述步骤3）制得的立方块形状的半成品棱长为1cm。更优选的，所述步骤4）半成品先以45℃的温度干燥30min，然后以70℃的温度再干燥60min。实施例3本实施的藏红花固体饮料，按份数计算，包括以下成分：藏红花130份、罗汉果干90份、人参50份、杏仁60份、金银花23份和甜味剂17.65份；所述的藏红花固体饮料的制备方法，按以下步骤进行：1）第一次干燥：将藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花进行干燥；2）超微粉碎：将干燥后的藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花，分别经超微粉碎设本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种藏红花固体饮料及其制备方法，其特征在于：按份数计算，包括以下成分：藏红花100‑130份、罗汉果干60‑90份、人参30‑50份、杏仁40‑60份、金银花20‑30份和甜味剂10‑20份；所述的藏红花固体饮料的制备方法，按以下步骤进行： 1）第一次干燥：将藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花进行干燥；2）超微粉碎：将干燥后的藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花，分别经超微粉碎设备粉碎全部物料至90.0%的粒度≤25μm；3）半成品制作：将步骤2）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉混合后加入水和甜味剂搅拌均匀，用模型压成立方块形状的半成品；4）第二次干燥：将步骤3）制得的半成品进行干燥后，制得成品。

【技术特征摘要】
1.一种藏红花固体饮料及其制备方法，其特征在于：按份数计算，包括以下成分：藏红花100-130份、罗汉果干60-90份、人参30-50份、杏仁40-60份、金银花20-30份和甜味剂10-20份；所述的藏红花固体饮料的制备方法，按以下步骤进行：1）第一次干燥：将藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花进行干燥；2）超微粉碎：将干燥后的藏红花、罗汉果干、人参、杏仁和金银花，分别经超微粉碎设备粉碎全部物料至90.0%的粒度≤25μm；3）半成品制作：将步骤2）制得的藏红花超微粉、罗汉果干超微粉、人参超微粉、杏仁超微粉和金银花超微粉混合后加入水和甜味剂搅拌均匀，用模型压成立方块形状的半成品；4）第二次干燥：将步骤3）制得的半成品进行干燥后，制得成品。2...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：梁伟池，
类型：发明
国别省市：广东;44