一种富有机硒植物盐及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种富有机硒植物盐及其制备方法，富有机硒植物盐包括食盐和高硒西兰花提取物，制备方法包括：将质量比为100:0.12‑0.83食盐和高硒西兰花提取液混匀、干燥后，可选择性的补充食盐，得到富有机硒植物盐。将食盐作为载体，添加定量的高硒西兰花提取液制备出一种富有机硒植物盐，其硒含量稳定、硒形态安全，为广大缺硒人群提供了健康科学的补硒选择。

Organic selenium plant salt and preparation method thereof

The invention provides an organic selenium rich plant salt and a preparation method thereof, organic selenium rich plants including salt salt and high selenium broccoli extract, preparation method comprises the following steps: mass ratio of extract to 100:0.12 0.83 high selenium salt and broccoli mixing, drying, adding salt can be selective, are rich in organic selenium plant salt. Salt as a carrier, liquid preparation of an organic selenium rich plant salt and high selenium added broccoli quantitative extraction, the content of selenium and selenium speciation stability safety, provide health science choice for the majority of selenium selenium crowd.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种富有机硒植物盐的制备方法。
技术介绍
硒是人体必需的微量元素之一，对于维持人的生命活动发挥着重要的作用，与人体健康有密切关系，具有防癌抗癌、提高人体免疫力、清除自由基、保护视神经、保护心脏和肝脏、防止体内产生毒性物质等重要功能。人类的克山病、肝病、贫血、冠心病、大骨节病、糖尿病、癌症等四十多种疾病与缺硒密切相关。据中国农业科学院的调查，中国72％的地区缺硒或严重缺硒，缺硒人群高达10亿左右(日硒摄入量低于中国营养学会最低日摄入推荐值60μg)。此外，随着环境污染日益严重，导致肺炎、肝癌、胃癌等成为国人高发恶性病。硒作为一种可有效拮抗重金属、增强人体抗癌能力、保心护肝的功能物质，在各大领域均引起了广泛关注。西兰花(BrasicaoleraceaL.var.italicaPlench)富含多种对人体有益的矿物质元素，还含有丰富的具有抗氧化活性的维生素、多酚类和黄酮类，能减少肺癌、前列腺癌的患病风险。MTRoberge等(JournalofAgricultureandFoodChemistry,2003)研究证明，西兰花对硒有很好的富集作用，能将吸收的无机硒90％以上转化为有机硒，蛋白质硒是富硒西兰花中硒的主要赋存形式。中国专利技术专利ZL20111042626251.2公开了一种富硒西兰花植物材料及其培育方法，获得的植物材料中硒以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在，且以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在的硒在所述植物材料中的含量为2.5mg/kg-2500mg/kg，占总硒含量比例的80％以上。因此，经强化技术种植的高硒西兰花可作为提取生物有机硒的极佳材料。食盐是烹饪中最常用的调味料，是对人类生存最重要的物质之一，具有广泛普及的特点，且定时定量、物美价廉，已经作为全民补碘的重要载体。中国是一个普遍缺硒的国家，借鉴全民补碘的先例，人们可通过摄入富有机硒食盐，实现定时定量补硒的健康生活。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术的目的是提供一种富有机硒植物盐及其制备方法，将食盐作为载体，添加定量的高硒西兰花提取液制备出一种富有机硒植物盐，其硒含量稳定、硒形态安全，为广大缺硒人群提供了健康科学的补硒选择。本专利技术的一种富有机硒植物盐的制备方法，包括以下步骤：将食盐和高硒西兰花提取液混匀，得到混合物，干燥后得到富有机硒植物盐，其中食盐和高硒西兰花提取液的质量比为100:0.12-0.83，其中，高硒西兰花提取液的总硒含量为600-2500mg/L，其中硒甲基硒代半胱氨酸的百分含量占总硒的75-85％。进一步的，先将部分食盐和高硒西兰花提取液混匀，得到混合物，干燥后向其中补充食盐，使得总食盐和高硒西兰花提取液的质量比为100:0.12-0.83，混匀后得到富有机硒植物盐。进一步的，所述部分食盐占总食盐的质量百分数为12-100％。进一步的，干燥后，所述混合物中水的质量百分数为0.2-0.3％。进一步的，所述高硒西兰花提取液的制备方法包括以下步骤：(1a)对新鲜高硒西兰花进行筛选，去除不新鲜、不可食部分，并清洗，将清洗后的新鲜高硒西兰花切小块，送入干燥箱中干燥后粉碎，获得高硒西兰花干粉；其中，高硒西兰花通过硒生物营养强化获得，其中总硒含量为30-100mg/kg(鲜重)，硒甲基硒代半胱氨酸的含量约占总硒含量的75-85％。(1b)将步骤(1a)中得到的西兰花干粉与4-8倍体积的水混合、搅拌浸提、过滤，得到高硒西兰花提取液粗品，其中，在20-25℃下浸提2-4h。(1c)将步骤(1b)中的高硒西兰花提取液粗品浓缩，得到高硒西兰花提取液，提取液中总硒含量为600-2500mg/L，硒甲基硒代半胱氨酸的含量约占总硒含量的80％。进一步的，在步骤(1a)中，高硒西兰花在80-100℃下干燥。进一步的，在步骤(1b)中，粉碎后的高硒西兰花过80-100目筛。进一步的，在步骤(1c)中，在10-15倍低温真空条件下进行高硒西兰花提取液粗品浓缩。本专利技术一种由上述方法制备的富有机硒植物盐，所述富有机硒植物盐中总硒含量为3-5mg/kg，其中硒甲基硒代半胱氨酸的百分含量为总硒的75-85％。借由上述方案，本专利技术至少具有以下优点：1、本专利技术富有机硒植物盐采用硒生物营养强化技术种植的高硒西兰花作为原材料，获得的提取液硒含量高且稳定，硒形态优质；2、本专利技术的富有机硒植物盐以食盐作为载体，与高硒西兰花提取液均匀混合，制备富有机硒的食盐，具有普及性高、定时定量、物美价廉的特点，为广大缺硒人群提供了健康补硒的科学选择。上述说明仅是本专利技术技术方案的概述，为了能够更清楚了解本专利技术的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本专利技术的较佳实施例详细说明如后。具体实施方式下面结合实施例，对本专利技术的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。实施例1富有机硒植物盐的制备方法，包括以下步骤：(1)筛选、清洗：对总硒含量为30mg/kg的新鲜高硒西兰花进行筛选，去除不新鲜、不可食部分，并清洗；(2)整切、干燥：将步骤(1)中清洗干净的新鲜高硒西兰花适当切小，送入干燥箱进行干燥，设定温度控制在80-100℃；(3)粉碎：将步骤(2)中干燥的高硒西兰花进行粉碎过80-100目筛，获得高硒西兰花干粉，其中总硒含量为306mg/kg；(4)提取、过滤：将步骤(3)中获得的高硒西兰花干粉与水以质量比为1:4混合，搅拌浸提2h，浸提温度控制在20-25℃，然后过滤得高硒西兰花提取液粗品，提取液粗品中总硒含量为60mg/kg，(5)浓缩：将步骤(4)中获得的高硒西兰花提取液粗品进行低温真空浓缩10倍，获得总硒含量为600mg/kg的高硒西兰花提取液，其中硒甲基硒代半胱氨酸的含量约占总硒含量的80％；(6)将质量比为50:0.5的食盐与步骤(5)中的高硒西兰花提取混匀，得混合物；(7)将步骤(6)中的混合物进行干燥，控制其水分含量在0.2-0.3％，制得富有机硒植物母盐；(8)向将步骤(7)中制得的富有机硒植物母盐中补充食盐至总食盐的质量与高硒西兰花浓缩液的质量比为100:0.5，混匀；(9)定量分装，即得富有机硒植物盐终产品，其中总硒含量为3mg/kg，硒甲基硒代半胱氨酸的含量约占总硒含量的80％。实施例2本实施例与实施例1步骤相同，其区别在于：步骤(6)中，将质量比为100:0.67的食盐与高硒西兰花提取液混匀，且步骤(8)中不再补充食盐。富有机硒植物盐终产品中总硒含量为4.02mg/kg，硒甲基硒代半胱氨酸的含量约占总硒含量的80％。实施例3本实施例与实施例1步骤相同，其区别在于：步骤(6)中，将质量比为100:0.83的食盐与高硒西兰花提取液混匀，且步骤(8)中不再补充食盐。富有机硒植物盐终产品中总硒含量为4.98mg/kg，硒甲基硒代半胱氨酸的含量约占总硒含量的80％。实施例4富有机硒植物盐的制备方法，包括以下步骤：(1)筛选、清洗：对总硒含量为65mg/kg的新鲜高硒西兰花进行筛选，去除不新鲜、不可食部分，并清洗；(2)整切、干燥：将步骤(1)中清洗干净的新鲜高硒西兰花适当切小，送入干燥箱进行干燥，设定温度控制在80-100℃；(3)粉碎：将步骤(2)中干燥的高硒西兰花进行粉碎过80-100目本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富有机硒植物盐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将食盐和高硒西兰花提取液混匀，得到混合物，干燥后得到富有机硒植物盐，其中食盐和高硒西兰花提取液的质量比为100:0.12‑0.83。

【技术特征摘要】
1.一种富有机硒植物盐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将食盐和高硒西兰花提取液混匀，得到混合物，干燥后得到富有机硒植物盐，其中食盐和高硒西兰花提取液的质量比为100:0.12-0.83。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：先将部分食盐和高硒西兰花提取液混匀，得到混合物，干燥后向其中补充食盐，使得总食盐和高硒西兰花提取液的质量比为100:0.12-0.83，混匀后得到富有机硒植物盐。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述部分食盐占总食盐的质量百分数为12-100％。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：干燥后，所述混合物中水的质量百分数为0.2-0.3％。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述高硒西兰花提取液的制备方法包括以下步骤：(1a)将新鲜高硒西兰花干燥后粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：张影，黄洁，袁林喜，
申请(专利权)人：苏州硒谷科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32