【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种黄酒的酿造系统，属于黄酒酿造设备的
技术介绍
传统黄酒生产在缸中开耙前发酵，灌坛后发酵，占用大量的场地，生产产量受到严重制约。又因机械化黄酒生产的大罐前发酵温度较低，在33℃及以下发酵，前发酵温度升高，由于有害细菌的大量生长而使发酵醪酸败，前发酵温度低，有益乳酸菌（黄酒乳酸菌）种类和数量少，发酵产黄酒香气物质乳酸乙酯等前体物少，机械化大罐前发酵酿制而成的黄酒陈酿期出陈酒香迟。为了利用有限的土地，扩大黄酒产量，必须要创新一种新的黄酒酿造系统。本技术由此产生。
技术实现思路
针对现有技术的上述技术问题，本技术的目的是提供一种黄酒的酿造系统，解决了土地占用大等问题，减少了人员，大幅降低了劳动强度。为达到上述目的，本技术是通过以下技术方案实现的：一种黄酒的酿造系统，从下往上依次包括生产一层、生产二层、生产三层、生产四层、生产五层和生产六层，所述的生产一层安装有后发酵罐，所述的后发酵罐穿过生产二层，所述的生产三层安装有前发酵缸，所述的生产四层安装有计量装置、搅拌罐和泵送装置，所述的生产五层安装有蒸饭机和淋饭酒母生产设备，所述的生产六层安装有浸米罐。所述的后发酵罐不小于60立方米。本技术的有益效果如下：本技术通过车间的合理布局，解决了土地占用大等问题，减少了人员，大幅降低了劳动强度，也提高了黄酒酿造产量。附图说明图1为本专利技术中的生产系统的结构简图；其中，1为生产一层、2为生产二层、3为生产三层、4为生产四层、5为生产五层、6为生产六层、7为后发酵罐、8为前发酵缸、9为计量装置、10为搅拌罐、11为泵送装置、12为蒸饭机、13为淋饭酒母生产设备、1...
【技术保护点】
一种黄酒的酿造系统，其特征在于：从下往上依次包括生产一层、生产二层、生产三层、生产四层、生产五层和生产六层，所述的生产生产一层安装有后发酵罐，所述的后发酵罐穿过生产二层，所述的生产三层安装有前发酵缸，所述的生产四层安装有计量装置、搅拌罐和泵送装置，所述的生产五层安装有蒸饭机和淋饭酒母生产设备，所述的生产六层安装有浸米罐。
【技术特征摘要】
1.一种黄酒的酿造系统，其特征在于：从下往上依次包括生产一层、生产二层、生产三层、生产四层、生产五层和生产六层，所述的生产生产一层安装有后发酵罐，所述的后发酵罐穿过生产二层，所述的生产三层安装有前发酵缸...
【专利技术属性】
技术研发人员：金建顺，傅祖康，俞关松，缪新兴，毛青钟，
申请(专利权)人：会稽山绍兴酒股份有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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