有机化合物制造技术

本公开涉及能够赋予、增强或改良咸味或鲜味的式(I)的味道改良剂，其中n是1、2或3；R1选自C1‑C5烷基、C1‑C5羟基烷基、C1‑C5二羟基烷基和‑CHYCOOH，其中Y选自C1‑C3；R3是氢、羟基或C1‑C3烷氧基；R4是氢或C1‑C3烷基；R5选自氢或C1‑C3烷基；或R4和R5一起形成二价基团‑CH2‑。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
式(I)的化合物或其食品上可接受的盐在可食用产品中赋予、增强或改良鲜味和/或咸味中的用途，其中n是1、2或3；R1选自C1‑C5烷基、C1‑C5羟基烷基、C1‑C5二羟基烷基和‑CHYCOOH，其中Y选自C1‑C3烷基；R3是氢、羟基或C1‑C3烷氧基；R4是氢或C1‑C3烷基；R5选自氢或C1‑C3烷基；或R4和R5一起形成二价基团‑CH2‑。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·安东尼厄斯艾凌斯，S·弗尔，A·考乌尔斯，C·温克尔，
申请(专利权)人：奇华顿股份有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH