一种麻辣烧烤粉及制备方法技术

本发明专利技术的一种麻辣烧烤粉及制备方法涉及到烧烤粉及制备方法。一种麻辣烧烤粉的制备方法，其特征在于，它的原料的重量份比为：油炸干辣椒粉60‑80份、油炸干花椒粉5‑8份、油炸孜然粉15‑22份、油炸芝麻粉4‑8份、油炸土豆粉5‑8份、油炸春芽粉1‑1.5份、烘干姜粉2‑5份、烘干蒜粉2‑5份、烘干葱粉4‑7份、味精2‑4份、鸡精5‑7份、白糖2‑4份、食盐2‑4份；它的制备工艺为：a. 制油炸粉，先油炸，然后用粉碎机打成粉；b. 烘干姜粉、蒜粉、葱粉；c.混合，将原料用搅拌机进行混合；d.包装。本发明专利技术的麻辣烧烤粉配方科学、合理，麻味、辣味突出，口感舒适，香味诱人，麻辣烧烤粉的制备方法独特，效果好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种麻辣烧烤粉的制备方法，其特征在于，它的原料的重量份比为：油炸干辣椒粉60‑80份、油炸干花椒粉5‑8份、油炸孜然粉15‑22份、油炸芝麻粉4‑8份、油炸土豆粉5‑8份、油炸春芽粉1‑1.5份、烘干姜粉2‑5份、烘干蒜粉2‑5份、烘干葱粉4‑7份、味精2‑4份、鸡精5‑7份、白糖2‑4份、食盐2‑4份；它的制备工艺为：a. 制油炸粉，先油炸干辣椒、油炸干花椒、油炸孜然、油炸芝麻、油炸土豆粒、油炸春芽，然后油炸原料混合用粉碎机打成粉；b. 烘干姜粉、烘干蒜粉、烘干葱粉；c.混合，将油炸粉，烘干后的姜粉、蒜粉、葱粉，味精、鸡精、白糖、食盐用搅拌机进行混合；d.包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：余家友，
申请(专利权)人：重庆市友军食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85