【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶加工
，具体来说，涉及。
技术介绍
目前，普洱茶在整个茶叶种类中是一款很受欢迎的茶叶饮品，主要是普洱茶生长的热带雨林环境条件极佳，是纯天然、无农残、对人体有诸多益处的好产品。尤其是普洱熟茶对人体的健康功效更好。然而，普洱熟茶刚生产出来会有一种像发酸味道的堆子味，不太为广大消费者接受，要去除该味道需要几年的时间才能自然退去，影响生产厂家的对外销售。针对该问题进行生产技术改进，以提高普洱熟茶快速进入市场销售。
技术实现思路
针对相关技术中的上述技术问题，本专利技术提出，能够快速处理普洱熟茶堆子味，且环保无害。为实现上述技术目的，本专利技术的技术方案是这样实现的: ，所述方法包括: 1)对普洱茶进行发酵处理，堆高控制在40cm，在发酵堆上加盖湿布进行保温、保湿； 2)第一阶段温度和湿度控制，初始发酵温度控制在55-60°C，湿度控制在140-145°F，发酵时间为15天，期间在第7天进行一次翻堆，第15天进行一次解块； 3)第二阶段温度控制在50-55°C，湿度控制在130-135°F，发酵时间为15天，期间在第5、10天分别...
【技术保护点】
一种普洱熟茶堆子味处理方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）对普洱茶进行发酵处理，堆高控制在40㎝，在发酵堆上加盖湿布进行保温、保湿；2）第一阶段温度和湿度控制，初始发酵温度控制在55‑60℃，湿度控制在140‑145℉，发酵时间为15天，期间在第7天进行一次翻堆，第15天进行一次解块；3）第二阶段温度控制在50‑55℃，湿度控制在130‑135℉，发酵时间为15天，期间在第5、10天分别进行一次解块，第15天进行一次翻堆；4）第三阶段温度控制在40‑45℃，湿度控制在110‑120℉，发酵时间为10天，期间在第5、10天分别进行一次翻堆；5）第四阶段温度控制在30‑...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：诸葛利权，
申请(专利权)人：西双版纳勐海神益茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53
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