一种乌牛早加工黄金龙茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乌牛早加工黄金龙茶的制备方法，包括以下步骤：原料采收、晒青、摇青、萎凋、揉捻、直条形造型、烘干以及提香，本发明专利技术还公开了一种由上述制备方法制备得到的乌牛早加工黄金龙茶，该方法科学合理、简单完善，实现乌牛早标准化，规模化生产，以满足广大爱茶人士对优良茶叶品质的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于红茶加工
，具体涉及一种乌牛早加工黄金龙茶，本专利技术还涉及一种乌牛早加工黄金龙茶的制备方法。
技术介绍
乌牛早是广西南亚热带农业科学研究所2005年从浙江省茶叶研究所引进的茶叶新品种，该品种具有发芽早，育芽能力强，持嫩性好，氨基酸含量高等特点，然而目前在广西尚未形成一套完善的乌牛早加工黄金龙茶的加工工艺，以致于如此优良的茶树品种只能局限于绿茶加工，而对于目前人们普遍从“绿转红”时代，不能及时广泛地推向市场，为广大喜茶人士提供优质红茶产品。
技术实现思路
本专利技术的另一目的是提供一种乌牛早加工黄金龙茶的制备方法，该方法科学合理、简单完善，实现乌牛早标准化，规模化生产，以满足广大爱茶人士对优良茶叶品质的需求。本专利技术的目的是提供一种乌牛早加工黄金龙茶。本专利技术所采用的第一技术方案是，一种乌牛早加工黄金龙茶的制备方法，包括以下步骤：1)原料采收：采摘一芽一叶乌牛早茶树鲜叶原料；2)晒青：在下午5-6点太阳较弱时将1)的鲜叶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乌牛早加工黄金龙茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)原料采收：采摘一芽一叶乌牛早茶树鲜叶原料；2)晒青：在下午5‑6点太阳较弱时将1)的鲜叶均匀的薄摊在晒青布上进行晒青，晒青失水率达6‑10％；3)摇青：将步骤2)的晒青叶放进摇青机进行摇青1次；4)萎凋：将步骤3)的摇青叶薄摊在簸箕上进行室内自凋，摊叶夺取度为1‑1.5cm；5)揉捻：将步骤4)的萎凋叶放入揉捻机进行揉捻；6)发酵：将步骤5)的揉捻叶放在24‑25℃的室温下进行发酵3‑4小时；7)直条形造型：将步骤6)揉捻好的揉捻叶为我所用入理条机进行理条，投叶量为0.6kg/次进行理条定型；8)烘干：将步骤7)理条后的理条叶放进...

【技术特征摘要】
1.一种乌牛早加工黄金龙茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)原料采收：采摘一芽一叶乌牛早茶树鲜叶原料；
2)晒青：在下午5-6点太阳较弱时将1)的鲜叶均匀的薄摊在晒青布上
进行晒青，晒青失水率达6-10％；
3)摇青：将步骤2)的晒青叶放进摇青机进行摇青1次；
4)萎凋：将步骤3)的摇青叶薄摊在簸箕上进行室内自凋，摊叶夺取度
为1-1.5cm；
5)揉捻：将步骤4)的萎凋叶放入揉捻机进行揉捻；
6)发酵：将步骤5)的揉捻叶放在24-25℃的室温下进行发酵3-4小时；
7)直条形造型：将步骤6)揉捻好的揉捻叶为我所用入理条机进行理条，
投叶量为0.6kg/次进行理条定型；
8)烘干：将步骤7)理条后的理条叶放进茯叶烘干机，以80℃-90℃的
温度把茶叶烘干；
9)提香：将步骤8)的茶叶放入提香机，提香茶叶，控制含水量，制备
得到乌牛早品种加工黄金龙红茶。
2.根据权利要求1所述的乌牛早加工黄金龙茶的制备方法，其特征在于，
所述步骤1)中的采摘一芽一叶乌牛早茶树鲜叶原料具体的要求为：在无公
害茶园基地采摘乌牛早茶树品种的一芽一叶鲜叶，不采雨水叶、病虫叶，采
摘叶用竹篓装...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦雪英，冯红钰，陈海生，何洪良，符策，黎萍，冯兰，谢君锋，施丁寿，杨海霞，农秋莲，
申请(专利权)人：广西南亚热带农业科学研究所，
类型：发明
国别省市：广西;45