一种清热降压河蚌肉干的制作方法技术

一种清热降压河蚌肉干的制作方法，其特征在于：包括吐沙、清洗、腌制、熬煮、包装等步骤。本发明专利技术以河蚌肉为主原料生产的肉干，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，容易被人体吸收，具有清热解毒、明目滋阴的功效，同时在肉干中加入了百合、山药、萝卜、山楂、菊花、枸杞、薄荷等辅料，不仅使肉干的口感更好，同时具有降压清火的作用，更有营养价值。

【技术实现步骤摘要】

:本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及。
技术介绍
:日常生活中，各种肉干作为零食和能量补充，被越来越多的青少年和白领喜爱和接受。但目前市场上现有的肉干存在口味重，营养差，吃多容易上火的问题。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，妈，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克、砸20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
技术实现思路
:本专利技术目的是提供一种更加营养，口感更好，能够清热降压的河蚌肉干。本专利技术的技术方案如下:，其特征在于:包括以下步骤:a、将河蚌养于淡盐水中进行吐沙处理；b、取出河蚌肉进行清洗；c、将清洗后的河蚌肉用少许食盐和黄酒进行腌制；d、取辅料至于煎锅中，加水，进行煎煮；e、将腌制后的河蚌肉放于煎锅中与辅料一起熬煮；f、在煎煮的过程中分三次添加凉水；g、在煎煮锅中的水煎煮干后，将多余的辅料除去；h、等河蚌肉干自然本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清热降压河蚌肉干的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：a、将河蚌养于淡盐水中进行吐沙处理；b、取出河蚌肉进行清洗；c、将清洗后的河蚌肉用少许食盐和黄酒进行腌制；d、取辅料至于煎锅中，加水，进行煎煮；e、将腌制后的河蚌肉放于煎锅中与辅料一起熬煮；f、在煎煮的过程中分三次添加凉水；g、在煎煮锅中的水煎煮干后，将多余的辅料除去；h、等河蚌肉干自然晾干后进行包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨国辉，
申请(专利权)人：蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34