一种谷胱甘肽酵母酶解组合物及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种谷胱甘肽酵母酶解组合物及其制备方法，其特征在于：通过下述步骤制备；(1)发酵培养酿酒酵母得到谷胱甘肽酵母。(2)将谷胱甘肽酵母重悬得到体系A，体系A经PH调节、高压均质破壁,诱导自溶得到体系B。(3)向体系B中加入牡蛎精粉、酸性蛋白酶进行酶解酵母和牡蛎蛋白，得到体系C。(4)体系C离心去除酵母细胞壁及杂质得到体系D。(5)体系D中加入辅料减压浓缩和真空干燥，即得该谷胱甘肽酵母酶解组合物，该组合物可制成片或填充胶囊等任一适用的剂型，具有保肝、排毒、抗氧化和抗疲劳等功效，同时也是有效的人体营养强化补充剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于功能食品领域，具体涉及。
技术介绍
目前，保健品市场鱼龙混杂，大多数保健品夸大其效果，产品生存周期短。而且目前绝大多数保健品都是以各种食品级、医药级生物化工原料为组份，进行人工配伍，存在化学残留多的风险，并经常伴有毒副作用。千百年来，酵母一直是人类的天然健康食品之一。食用酵母本身就能提供人体所需的大部分营养物质，是人类理想的蛋白和维生素补充源。谷胱甘肽是酵母细胞中的天然产物，具有抗氧化、细胞排毒等多种生理功能。因而近年来，谷胱甘肽酵母制品为人们所追捧。牡蛎号称“海中牛奶”，其中富含锌、精氨酸、瓜氨酸等。精氨酸是男性精子的重要成份，锌元素能够促进荷尔蒙的分泌。另外，牡蛎还富含牛磺酸，能够与肝糖原一起缓解疲劳，改善内因性抑郁症表现。由于牡蛎中铁、铜和锌的含量较高，因而对于女性缺铁性贫血具有较好的缓解效果。由于锌的存在，常食牡蛎能够滋润皮肤，提高皮肤新陈代谢速率，改善皮肤的色泽。牡蛎中含有肝糖元、维生素与矿物质及种类丰富的氨基酸，因而常食牡蛎，可以提高人体免疫力，促进新陈代谢。牛磺酸氨基乙磺酸)是一种含硫的非蛋白氨基酸，不参与蛋白的合成，但在人体中具有很多生理活性。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种谷胱甘肽酵母酶解组合物，其特征在于：通过下述步骤制备；(1)发酵培养酿酒酵母，发酵至生成的谷胱甘肽效价不再增长；(2)将获得的谷胱甘肽酵母离心、洗涤后，以纯净水重悬得到含谷胱甘肽酵母干物质70～120g/L的体系A，有机酸调节pH3.0～4.0,60～80MPa高压均质破壁,加入为体系A固含物重量0.2～0.5wt％的酵母抽提物和0.2～0.3wt％的NaCl以诱导自溶,55～60℃保温3～6小时，得到体系B；(3)向步骤(2)得到的体系B中加入牡蛎精粉30～50g/L，有机酸调整pH3.0～3.6，并加入为体系B固含物重量0.01～0.04wt％的酸性蛋白酶，55～65℃酶解酵母和牡蛎蛋...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：叶春江，姜均，
申请(专利权)人：四川安益生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51