一种女贞腐乳的生产方法技术

本分案申请公开了一种女贞腐乳的生产方法，采用具保健效果的女贞叶、鸭跖草为原料，经制浆、调浆、制坯、接种、腌制、罐装、检验等工序制作而成；将女贞叶与鸭跖草的保健成份融入到腐乳中，成品具清热解毒、利水消肿、明目止咳、健脾益气之功效，富含多种人体必须的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质。成品女贞腐乳营养丰富，质地细滑，口感细腻，佐餐时，可增进食欲，帮助消化。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种女贞腐乳的生产方法，其特征在于：采用以下步骤：A、制取女贞叶浆：取叶龄在10‑25天的女贞鲜叶，用清水冲洗干净，后置破碎设备中破碎，再倒入容器中，加入女贞叶重量0.5%的果胶酶、0.8%的纤维素酶，加热至45℃，联合水解40分钟，再用装有120目网筛的多功能磨浆机进行磨浆及浆渣分离，制得女贞叶浆；B、制取鸭跖草浆：将采收的新鲜鸭跖草全草，用水漂洗干净，沥干体表水，用装有120目网筛的多功能磨浆机，一边加入沥干体表水的鸭跖草重2.5倍的水，一边进行磨浆及浆渣分离，制得鸭跖草浆；C、调浆：取豆浆100公斤，入不锈钢搅拌机中，加入女贞叶浆25公斤、鸭跖草浆15公斤，充分搅拌均匀，通过加水，调节混...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张凤平，
申请(专利权)人：张凤平，
类型：发明
国别省市：安徽;34