腐乳腌制过程中的串水设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种腐乳腌制过程中的串水设备，包括：放置腌盒的容器(1)、盐水收集槽(2)和翻转手柄(4)；其中，放置腌盒的容器(1)通过翻转手柄(4)与盐水收集槽(2)翻动连接，放置腌盒的容器(1)位于盐水收集槽(2)的正上方；所述盐水收集槽的底部设置有4个车轮(3)。采用本实用新型专利技术串水设备腌制后的腐乳盐坯盐分均匀，盐坯含量非常均衡，上下层差距小，具有使用灵活，操作简单，自身可移动，简单轻巧，占用空间小等优点。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术公开了一种腐乳腌制过程中的串水设备，包括：放置腌盒的容器(1)、盐水收集槽(2)和翻转手柄(4)；其中，放置腌盒的容器(1)通过翻转手柄(4)与盐水收集槽(2)翻动连接，放置腌盒的容器(1)位于盐水收集槽(2)的正上方；所述盐水收集槽的底部设置有4个车轮(3)。采用本技术串水设备腌制后的腐乳盐坯盐分均匀，盐坯含量非常均衡，上下层差距小，具有使用灵活，操作简单，自身可移动，简单轻巧，占用空间小等优点。【专利说明】腐乳腌制过程中的串水设备
本技术涉及腐乳腌制过程使用的一种专用设备，尤其涉及腐乳腌制过程中使用的串水设备，属于腐乳腌制的串水设备领域。
技术介绍
腐乳生产过程中，经过食盐腌制后，要经过一个盐分渗透期，使原来无盐分的白坯成为具有一定盐分含量的盐坯；腐乳白坯经加盐腌制后，由于腌制过程中上下层盐量不均衡，在有水析出形成盐水后，下层盐水中盐分含量较多，致使下层盐坯盐分含量高于上层。 腐乳生产发展到现今，盐坯的盐分含量差距大仍是一个难题，亟待需要提供一种解决大规模工业化生产腐乳时盐坯盐分含量均衡的串水设备。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是腐乳生产过程中串水后盐坯盐分不均匀、盐分含量上下层差距大的缺陷，提供一种腐乳腌制中的一种串水设备，该设备解决大规模工业化生产腐乳时盐坯盐分含量均衡的这个问题。 为解决上述技术问题，本技术所采取的技术方案是: 腐乳腌制中的一种串水设备，包括:放置腌盒的容器、盐水收集槽；其中，放置腌盒的容器通过翻转手柄与盐水收集槽翻动连接，放置腌盒的容器位于盐水收集槽的上方。 其中，所述放置腌盒的容器可以是各种形状以及大小的容器；优选的，本技术中放置腌盒的容器与腌盒的形状以及大小相匹配，腌盒放置其中后，该容器能够将腌盒固定在其中，并且，通过翻转手柄进行翻转时，腌盒不会从该容器中脱落出来或出现松动。 为了方便移动，所述盐水收集槽的底部设置有4个车轮，通过设置车轮，本技术串水设备能够方便快捷的移动，减少了占用空间的要求，便于工作以及提升效率。 本技术串水设备的工作原理: 使用串水设备时，先将腌盒放于串水设备上，正面向上，压上上盖，翻转后使原来的向上面朝下，盒中的盐水流出，收集到下面的盐水槽中。再次反向翻转，恢复正面向上，将腌盒从串水设备上取下放好，将控出的盐水重新加入腌盒中。先前控出盐水时，已将腌盒中盐坯之间的食盐进行了一次均质，当再次加入盐水时，腌盒中的盐水浓度上下一致，使上下层的腐乳坯都处于浓度一致的盐水中，腌出的盐坯盐分非常均匀。 本技术串水设备的有益效果: 1、使用本串水设备腌制后的盐坯盐分均匀，盐坯含量非常均衡，上下层差距明显低于不使用串水设备的盐坯。 2、串水设备常人操作即可，简单轻巧，不依赖其它动力。 3、串水设备使用灵活，由于自身可移动，减少了占用空间的要求。 4、串水设备成本低廉，维修方便，不会因故障造成对生产的影响。 【专利附图】【附图说明】 图1本技术串水设备的结构示意图； 图示说明:1:放腌盒的槽；2:盐水收集槽；3:车轮；4:翻转手柄。 【具体实施方式】 下面结合具体实施例来进一步描述本技术，本技术的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但是应理解所述实施例仅是范例性的，不对本技术的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本技术的精神和范围下可以对本技术技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改或替换均落入本技术的保护范围。 图1是本技术串水设备的结构示意图；包括:放置腌盒的槽(I)、盐水收集槽 (2);其中，放置腌盒的槽(I)通过翻转手柄(4)与盐水收集槽(2)翻动连接，放置腌盒的槽 (I)位于盐水收集槽(2)的正上方；其中，放置腌盒的槽与腌盒的形状以及大小相匹配，腌盒放置其中后，该槽能够将腌盒固定或卡在其中，通过翻转手柄(4)将放置腌盒的槽(I)进行翻转时，腌盒不会从放置腌盒的槽(I)中脱落出来或出现松动。 为了方便移动，所述盐水收集槽的底部设置有4个车轮(3)。 使用串水设备时，先将腌盒放放置于放置腌盒的槽⑴中，正面向上，压上腌盒的上盖，通过翻转手柄(4)翻转腌盒，翻转后使原来的向上面朝下，腌盒中的盐水流出，收集到下面的盐水收集槽(2)中。通过翻转手柄(4)再次将腌盒反向翻转，恢复正面向上，将腌盒从串水设备上取下放好，将控出的盐水重新加入腌盒中。先前控出盐水时，已将腌盒中盐坯之间的食盐进行了一次均质，当再次加入盐水时，腌盒中的盐水浓度上下一致，使上下层的腐乳坯都处于浓度一致的盐水中，腌出的盐坯盐分非常均匀。【权利要求】1.腐乳腌制过程中的串水设备，其特征在于，包括:放置腌盒的容器(1)、盐水收集槽(2)和翻转手柄⑷。2.按照权利要求1所述的串水设备，其特征在于:放置腌盒的容器(I)通过翻转手柄(4)与盐水收集槽(2)翻动连接。3.按照权利要求1或2所述的串水设备，其特征在于:放置腌盒的容器(I)位于盐水收集槽(2)的上方。4.按照权利要求1或2所述的串水设备，其特征在于:放置腌盒的容器(I)的形状以及大小与腌盒的形状以及大小相匹配。5.按照权利要求1所述的串水设备，其特征在于:所述盐水收集槽的底部设置有4个车轮⑶。【文档编号】A23C20/02GK204259733SQ201420685338【公开日】2015年4月15日 申请日期:2014年11月15日 优先权日:2014年11月15日 【专利技术者】李殿奎 申请人:长春市朱老六食品股份有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
腐乳腌制过程中的串水设备，其特征在于，包括：放置腌盒的容器(1)、盐水收集槽(2)和翻转手柄(4)。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李殿奎，
申请(专利权)人：长春市朱老六食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：吉林;22