【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术公开了一种腐乳腌制过程中的串水设备，包括：放置腌盒的容器(1)、盐水收集槽(2)和翻转手柄(4)；其中，放置腌盒的容器(1)通过翻转手柄(4)与盐水收集槽(2)翻动连接，放置腌盒的容器(1)位于盐水收集槽(2)的正上方；所述盐水收集槽的底部设置有4个车轮(3)。采用本技术串水设备腌制后的腐乳盐坯盐分均匀，盐坯含量非常均衡，上下层差距小，具有使用灵活，操作简单，自身可移动，简单轻巧，占用空间小等优点。【专利说明】腐乳腌制过程中的串水设备
本技术涉及腐乳腌制过程使用的一种专用设备，尤其涉及腐乳腌制过程中使用的串水设备，属于腐乳腌制的串水设备领域。
技术介绍
腐乳生产过程中，经过食盐腌制后，要经过一个盐分渗透期，使原来无盐分的白坯成为具有一定盐分含量的盐坯；腐乳白坯经加盐腌制后，由于腌制过程中上下层盐量不均衡，在有水析出形成盐水后，下层盐水中盐分含量较多，致使下层盐坯盐分含量高于上层。 腐乳生产发展到现今，盐坯的盐分含量差距大仍是一个难题，亟待需要提供一种解决大规模工业化生产腐乳时盐坯盐分含量均衡的串水设备。
技术实现思路
本...
【技术保护点】
腐乳腌制过程中的串水设备，其特征在于，包括：放置腌盒的容器(1)、盐水收集槽(2)和翻转手柄(4)。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李殿奎，
申请(专利权)人：长春市朱老六食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：吉林;22
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。