一种果肉百合豆干及其制备方法技术

一种果肉百合豆干，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、竹荪0.8-1、红参1-2、麦冬1-1.2、杏仁2-3、枇杷叶1-2、芡实0.8-1、银耳3-4、龙眼肉4-5、榛子仁2-3、红甜菜粉1-2、黄芪多糖1-2、百合4-5、酸枣仁2-3、黄精1-2、丁香1-1.2、瘦猪肉糜5-6、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明专利技术的豆干芬香怡人、养生保健，所加入的百合含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，此外，本发明专利技术在加工过程中添加了多种中草药，具有补气养阴、健脾润肺、益肾温中、益气补脑的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种果肉百合豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、竹荪0.8‑1、红参1‑2、麦冬1‑1.2、杏仁2‑3、枇杷叶1‑2、芡实0.8‑1、银耳3‑4、龙眼肉4‑5、榛子仁2‑3、红甜菜粉1‑2、黄芪多糖1‑2、百合4‑5、酸枣仁2‑3、黄精1‑2、丁香1‑1.2、瘦猪肉糜5‑6、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：苦丁茶1‑2、牡荆叶2‑3、黄连叶2‑2.5、柳白皮4‑5、当归3‑3.5、椰汁4‑5、青豆8‑9、鱼骨粉10‑12 制备方法为：（1）将牡荆叶、黄连叶、柳白皮、当归加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青豆压破后加3‑4倍水打浆得青豆浆，将苦丁茶经过高温蒸汽杀青打磨成茶粉后倒入青豆浆内和匀溶解得苦茶豆浆，再加入营养液一起搅拌均匀后喷雾干燥得营养粉；（3）将椰汁在大火上煮沸后倒入鱼骨粉内和匀得鱼粉团，小火熬膏后烘干磨成粉末再与营养粉混合均匀，既得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹祝才，
申请(专利权)人：马鞍山江心绿洲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34