A five fragrance of Almond Chicken, which belongs to the field of food processing technology. The invention of five by weight of almond chicken flavor composition: Dried tofu 70-90, protein powder 40-60 parts, 5-10 3-8 star anise, fennel, basil 1-2, pepper 2-4, cumin 3-5, almond 10-20, Poria 1-1.2, Green Tea powder 1-1.2 parts, 20-30 parts of sweet potato starch, hawthorn kernel 1.5-2 a salt Artemisia 0.6-0.8, salt 2.5-3, soy sauce 8-10. The invention of chicken taste, add almond contains protein, fat, carbohydrate rich nutrition, also contains trace elements of calcium, phosphorus, iron, unsaturated fatty acid and vitamin E the body needs, is beneficial to heart health.
【技术实现步骤摘要】
一种五香味杏仁素鸡
本专利技术涉及一种五香味杏仁素鸡，属于食品加工
技术介绍
素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种五香味杏仁素鸡。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术五香味杏仁素鸡由以下重量份的物质组成：豆干70-90份，蛋白粉40-60份，八角5-10份，茴香3-8份，香叶1-2份，花椒2-4份，孜然3-5份，杏仁10-20份，茯苓1-1.2份，绿茶粉1-1.2份，红薯淀粉20-30份，山楂核1.5-2份，盐蒿0.6-0.8份，食盐2.5-3份，酱油8-10份。本专利技术的有益效果是：本专利技术素鸡口感纯正，加入的杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有微量的钙、磷、铁、不饱和脂肪酸和维生素E等人体所需的营养元素，有益于心脏健康。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技...
【技术保护点】
一种五香味杏仁素鸡，其特征在于，所述的五香味杏仁素鸡由以下重量份的物质组成：豆干70‑90份，蛋白粉40‑60份，八角5‑10份，茴香3‑8份，香叶1‑2份，花椒2‑4份，孜然3‑5份，杏仁10‑20份，茯苓1‑1.2份，绿茶粉1‑1.2份，红薯淀粉20‑30份，山楂核1.5‑2份，盐蒿0.6‑0.8份，食盐2.5‑3份，酱油8‑10份。
【技术特征摘要】
1.一种五香味杏仁素鸡，其特征在于，所述的五香味杏仁素鸡由以下重量份的物质组成：豆干70-90份，蛋白粉40-60份，八角5-10份，茴香3-8份，香叶1-2份，花椒2-4...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘艾新，
申请(专利权)人：青岛顺昕电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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