一种高质量豆干熏箱制造技术

本发明专利技术提供的一种提高豆干熏制质量了熏箱，包括熏箱、烟箱、排风机、除烟箱、豆干架、加热箱、熏烟盘。本发明专利技术通过外接烟管进入熏炉，并通过熏烟盘将熏烟均匀分布在豆干架各层，使熏料燃烧产生的渣质不会影响豆干的品质，也使豆干熏制质量均匀；外接管道连接除烟设备，使熏炉内的压力和温度可以调节；豆干熏制成功后的熏通过水吸收，使熏炉周围的环境得到改善，通过循环烟道除去箱体内的湿气并对熏烟重现加热，使熏烟不会消散在熏箱内，使豆干在熏制过程中不会受到湿气影响降低品质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高质量豆干熏箱。
技术介绍
常规烟熏炉是一个矩形箱体，通过在箱体内注入熏烟，采用烟气直接对着食物进行烟熏，一般食物通过挂钩挂在小车上。现在烟熏豆干也越来越受人们的喜爱，但是豆干体积小，不容易挂在小车上，而且熏炉内的熏烟由于时间累积会给熏炉内部造成很大的压力，这些压力作用在豆干上会使豆干压缩变硬，影响豆干的质量，在豆干熏制过程中会产生大量的水汽散发在熏烟内，影响豆干的熏制质量，也使熏烟在熏箱内消散速度加快。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种高质量豆干熏箱。本专利技术通过以下技术方案得以实现。本专利技术提供的一种高质量豆干熏箱，包括熏箱、烟箱、排风机、除烟箱、豆干架、加热箱、熏烟盘；所述熏箱内水平设置有多个熏烟盘，熏箱内通过轨道安装有豆干架，所述熏烟盘设置在豆干架每层的中部，所述烟箱设置有熏烟管道，熏烟管道接入熏箱内且与熏烟盘连接，所述熏箱上端安装有排风机，排风机通过管道分别与除烟箱和加热箱连接。所述熏烟盘上下两端均匀开有若干出烟口，出烟口大小从与熏烟管道至其末端方向依次增大。所述排风机的出口通过管道连接至除烟箱内部，所述烟箱和熏箱之间的管道上设置有抽气机。所述轨道为倒三角型，轨道与豆干架底部的轨道轮配合。所述烟箱内中下部安装有加热盘,加热盘为120目的网板，加热盘内安装有加热器。所述排风机和除烟箱之间的出烟管上设置有电磁阀。所述熏箱和烟箱均为保温箱。所述烟箱内安装有温度传感器。所述除烟箱内装有水，出烟管的出口淹没在水下。所述熏箱的柜门为耐高温玻璃镶嵌门。本专利技术的有益效果在于：通过外接烟管进入熏炉，并通过熏烟盘将熏烟均匀分布在豆干架各层，使熏料燃烧产生的渣质不会影响豆干的品质，也使豆干熏制质量均匀；外接管道连接除烟设备，使熏炉内的压力和温度可以调节；豆干熏制成功后的熏通过水吸收，使熏炉周围的环境得到改善，通过循环烟道除去箱体内的湿气并对熏烟重现加热，使熏烟不会消散在熏箱内，使豆干在熏制过程中不会受到湿气影响降低品质。附图说明图1是本专利技术的结构示意图；图2是本专利技术的熏烟盘结构示意图；图中：1-熏箱，2-烟箱，3-抽气机，4-电机，5-排风机，6-除烟箱，7-加热盘，8-出烟管，9-电磁阀，10-豆干架,11-轨道轮，12-轨道，13-加热箱，14-加热管，15-循环烟道，16-除湿器，17熏烟管道，18出烟孔。具体实施方式下面进一步描述本专利技术的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。一种高质量豆干熏箱，包括熏箱1、烟箱2、排风机5、除烟箱6、豆干架10、加热箱13、熏烟盘17；所述熏箱1内水平设置有多个熏烟盘18，熏箱1内通过轨道11安装有豆干架10，所述熏烟盘18设置在豆干架每层的中部，所述烟箱2设置有熏烟管道17，熏烟管道17接入熏箱1内且与熏烟盘18连接，所述熏箱1上端安装有排风机5，排风机5通过管道分别与除烟箱6和加热箱13连接。所述熏烟盘18上下两端均匀开有若干出烟口19，出烟口19大小从与熏烟管道18至其末端方向依次增大。使管道内部熏烟的眼里逐步减小，保证出烟口整体出烟量一致。所述轨道11为倒三角型，轨道11与豆干架10底部的轨道轮12配合。使豆干架10进入熏箱1内更加方便快捷。所述烟箱2内中下部安装有加热盘7,加热盘7为120目的网板，加热盘7内安装有加热器。给熏料加热，使熏料产生熏烟。网板可以将烧尽后的灰下落在烟箱2底部。所述排风机5和除烟箱6之间的出烟管8上设置有电磁阀9。。通过电池阀9可以调节熏箱内的压力，烟管8也可以在熏烤完成后放出熏烟，避免在打开熏箱时大量的熏烟危害人的呼吸道。所述熏箱1和烟箱2均为保温箱。保证箱体内的温度，使熏烟更容易入料。所述烟箱2内安装有温度传感器。通过传感器可以检测调节烟箱内的温度，使熏料一直处于烟雾发生状态。所述除烟箱6内装有水，出烟管8的出口淹没在水下。通过水吸收熏烟，避免放出的熏烟污染环境。所述熏箱1的柜门为耐高温玻璃镶嵌门。方便观察熏箱内的熏制情况。所述熏箱1的进口下端设置有上料坡板，板上设置有轨道12。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高质量豆干熏箱，包括熏箱(1)、烟箱(2)、排风机(5)、除烟箱(6)、豆干架(10)、加热箱(13)、熏烟盘(17)，其特征在于：所述熏箱(1)内水平设置有多个熏烟盘(18)，熏箱(1)内通过轨道(11)安装有豆干架(10)，所述熏烟盘(18)设置在豆干架每层的中部，所述烟箱(2)设置有熏烟管道(17)，熏烟管道(17)接入熏箱(1)内且与熏烟盘(18)连接，所述熏箱(1)上端安装有排风机(5)，排风机(5)通过管道分别与除烟箱(6)和加热箱(13)连接。

【技术特征摘要】
1.一种高质量豆干熏箱，包括熏箱(1)、烟箱(2)、排风机(5)、除烟箱(6)、豆干架(10)、加热箱(13)、熏烟盘(17)，其特征在于：所述熏箱(1)内水平设置有多个熏烟盘(18)，熏箱(1)内通过轨道(11)安装有豆干架(10)，所述熏烟盘(18)设置在豆干架每层的中部，所述烟箱(2)设置有熏烟管道(17)，熏烟管道(17)接入熏箱(1)内且与熏烟盘(18)连接，所述熏箱(1)上端安装有排风机(5)，排风机(5)通过管道分别与除烟箱(6)和加热箱(13)连接。2.如权利要求1所述的高质量豆干熏箱，其特征在于：所述熏烟盘(18)上下两端均匀开有若干出烟口(19)，出烟口(19)大小从与熏烟管道(18)至其末端方向依次增大。3.如权利要求1所述的高质量豆干熏箱，其特征在于：所述排风机(5)的出口通过管道连接至除烟箱(6)内部，...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪坤，
申请(专利权)人：贵州益农生态农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52