一种核桃高钙芝麻酱制造技术

一种核桃高钙芝麻酱，属于食品加工技术领域。本发明专利技术由以下重量份的物质组成：核桃仁30-40份、黑芝麻50-60份、咖啡50-60份、红豆30-40份、芸豆10-15份、砂仁5-6份、可可粉2-3份、鸡蛋黄3-4份、大麦秸1-3份、玉米胚芽油8-9份、粳米7-8份、椰子汁30-33份、鱼骨30-35份、豆干10-12份、谷朊粉3-4份、绿豆3-4份、冰糖1-2份、虾皮9-10份、葡萄籽油1-2份、余量为纯净水。本发明专利技术营养丰富，营养丰富，香甜可口，添加的鱼骨提高了本发明专利技术的钙含量，可促进骨骼发育，预防骨质疏松，此外，本发明专利技术还添加了多种中草药，具有大补元气、补脾益肺、理气活血的功效，有益于人体健康。

A high Gaizhi sesame walnut

A walnut high Gaizhi sesame paste, which belongs to the field of food processing technology. The invention comprises the following components: the weight of a walnut, black sesame 30-40, 50-60 50-60, 30-40 coffee beans, kidney beans, 10-15 5-6, Amomum cocoa 2-3, egg yolk 3-4, barley straw, corn germ oil 1-3 8-9, rice 7-8, coconut juice 30-33 a fishbone, 30-35, 10-12, Dried tofu gluten powder 3-4 parts, 3-4 parts, sugar 1-2 parts of mung bean, shrimp 9-10, grape seed oil 1-2, the balance of purified water. The present invention is rich in nutrition, nutrient rich, sweet and delicious, add fish improve the calcium content of the invention, can promote bone growth, prevent osteoporosis, in addition, the invention also added a variety of Chinese herbal medicine, with nourishing qi and tonifying spleen tonifying qi and activating blood, lung function, beneficial to human health.

【技术实现步骤摘要】
一种核桃高钙芝麻酱
本专利技术涉及一种核桃高钙芝麻酱，属于食品加工

技术介绍
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86％的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6％，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。胡桃仁含粗蛋白22.18％，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23％，其中中性脂类占93.05％；中性脂类中三酰甘油82.05％，甾醇脂3.86％，游离脂肪酸4.80％.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48％-69.95％和油酸13.89％-15.36％；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13％；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50％。果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。末成熟果实外果皮含α－氨化胡桃叶醌，β－氢化胡桃叶醌，α－氢化胡桃叶醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。健脑：一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。润肤：每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种核桃高钙芝麻酱。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术核桃高钙芝麻酱由以下重量份的物质组成：核桃仁30-40份、黑芝麻50-60份、咖啡50-60份、红豆30-40份、芸豆10-15份、砂仁5-6份、可可粉2-3份、鸡蛋黄3-4份、大麦秸1-3份、玉米胚芽油8-9份、粳米7-8份、椰子汁30-33份、鱼骨30-35份、豆干10-12份、谷朊粉3-4份、绿豆3-4份、冰糖1-2份、虾皮9-10份、葡萄籽油1-2份、余量为纯净水。本专利技术的有益效果是：本专利技术营养丰富，营养丰富，香甜可口，添加的鱼骨提高了本专利技术的钙含量，可促进骨骼发育，预防骨质疏松，此外，本专利技术还添加了多种中草药，具有大补元气、补脾益肺、理气活血的功效，有益于人体健康。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1核桃仁40份、黑芝麻60份、咖啡60份、红豆40份、芸豆15份、砂仁6份、可可粉3份、鸡蛋黄4份、大麦秸3份、玉米胚芽油9份、粳米8份、椰子汁33份、鱼骨35份、豆干12份、谷朊粉4份、绿豆4份、冰糖2份、虾皮10份、葡萄籽油2份、余量为纯净水。实施例2核桃仁30份、黑芝麻50份、咖啡50份、红豆30份、芸豆10份、砂仁5份、可可粉2份、鸡蛋黄3份、大麦秸1份、玉米胚芽油8份、粳米7份、椰子汁30份、鱼骨30份、豆干10份、谷朊粉3份、绿豆3份、冰糖1份、虾皮9份、葡萄籽油1份、余量为纯净水。实施例3核桃仁35份、黑芝麻56份、咖啡53份、红豆34份、芸豆12份、砂仁6份、可可粉3份、鸡蛋黄3份、大麦秸2份、玉米胚芽油9份、粳米7份、椰子汁32份、鱼骨33份、豆干11份、谷朊粉4份、绿豆3份、冰糖2份、虾皮10份、葡萄籽油2份、余量为纯净水。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种核桃高钙芝麻酱，其特征在于，所述的核桃高钙芝麻酱由以下重量份的物质组成：核桃仁30‑40份、黑芝麻50‑60份、咖啡50‑60份、红豆30‑40份、芸豆10‑15份、砂仁5‑6份、可可粉2‑3份、鸡蛋黄3‑4份、大麦秸1‑3份、玉米胚芽油8‑9份、粳米7‑8份、椰子汁30‑33份、鱼骨30‑35份、豆干10‑12份、谷朊粉3‑4份、绿豆3‑4份、冰糖1‑2份、虾皮9‑10份、葡萄籽油1‑2份、余量为纯净水。

【技术特征摘要】
1.一种核桃高钙芝麻酱，其特征在于，所述的核桃高钙芝麻酱由以下重量份的物质组成：核桃仁30-40份、黑芝麻50-60份、咖啡50-60份、红豆30-40份、芸豆10-15份、砂仁5-6份、可可粉2-3份、鸡蛋...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘艾新，
申请(专利权)人：青岛顺昕电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37