一种葱香猪肝豆腐及其制备方法技术

一种葱香猪肝豆腐，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、猪肝8-9、鸡爪草1-1.1、五加皮0.9-1、杭白菊1-2、代代花0.8-1、密蒙花1-1.3、浙贝母1-1.2、蛇皮果2-3、苋菜2-3、柑橘3-4、大葱头2-3、豌豆芽3-4、小麦粉2-3、黄酒1-2、卤水1-2、营养添加剂4-5；本发明专利技术的豆腐香气怡人，所加入猪肝含有丰富的铁、磷、蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育，并且常食用猪肝可以消除眼科病症，具有较强的抑癌能力，此外，本发明专利技术在加工过程中添加了多种中草药，具有消热祛湿、养肾益精、平肝明目、理气宽中的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种豆腐，尤其涉及一种葱香猪肝豆腐及其 制备方法。
技术介绍
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉。豆 腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较 高，现实生活中豆腐的原料少，营养价值的比较单一，不能满足人们对营养多元化食品的需 要。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术所采用的技术方案是： 一种葱香猪肝豆腐，由以下重量份的原料制成： 黄豆100-110、猪肝8-9、鸡爪草1-1. 1、五加皮0. 9-1、杭白菊1-2、代代花0. 8-1、密蒙 花1-1. 3、浙贝母1_1. 2、蛇皮果2_3、览菜2_3、相橘3_4、大葱头2_3、婉?芽3_4、小麦粉 2-3、黄酒1-2、卤水1-2、营养添加剂4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：岗梅根1-2、破布子叶2-3、黄芪叶子 2-2. 5、蒲公英4-5、番茄酱3-3. 5、牛骨8-10、海参1-2、鸭肉10-12、杏鲍菇10-12 制备方法为：（1)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葱香猪肝豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、猪肝8‑9、鸡爪草1‑1.1、五加皮0.9‑1、杭白菊1‑2、代代花0.8‑1、密蒙花1‑1.3、浙贝母1‑1.2、蛇皮果2‑3、苋菜2‑3、柑橘3‑4、大葱头2‑3、豌豆芽3‑4、小麦粉2‑3、黄酒1‑2、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：岗梅根1‑2、破布子叶2‑3、黄芪叶子2‑2.5、蒲公英4‑5、番茄酱3‑3.5、牛骨8‑10、海参1‑2、鸭肉10‑12、杏鲍菇10‑12 制备方法为：（1）将岗梅根、破布子叶、黄芪叶子、蒲公英加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟，压滤去渣，得营养液...

【技术特征摘要】
1. 一种葱香猪肝豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成： 黄豆100-110、猪肝8-9、鸡爪草1-1. 1、五加皮0. 9-1、杭白菊1-2、代代花0. 8-1、密蒙 花1-1. 3、浙贝母1_1. 2、蛇皮果2_3、览菜2_3、相橘3_4、大葱头2_3、婉?芽3_4、小麦粉 2-3、黄酒1-2、卤水1-2、营养添加剂4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：岗梅根1-2、破布子叶2-3、黄芪叶子 2-2. 5、蒲公英4-5、番茄酱3-3. 5、牛骨8-10、海参1-2、鸭肉10-12、杏鲍菇10-12 制备方法为：（1)将岗梅根、破布子叶、黄芪叶子、蒲公英加4-5倍的水大火煎煮1-2小 时分钟，压滤去渣，得营养液；将鸭肉捣碎、海参和杏鲍菇晒干切片备用； (2)将牛骨加3-4倍水文火煎煮7-8小时，期间不间断补充水分，待牛骨煮软后取出碾 碎再倒回，同时加入营养液、碎鸭肉、海参和杏鲍菇干片继续煎煮1-2小时，待水分煮干后 小火熬膏，入烘箱烘干...

【专利技术属性】
技术研发人员：许炜，
申请(专利权)人：许炜，
类型：发明
国别省市：安徽;34