【技术实现步骤摘要】
一、
本专利技术涉及保健食品领域，特别涉及。二、现有技术 经测定，野生黑枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于红枸杞，含有红枸杞所有的有效成份外野生黑枸杞中含有大量的原花青素，英文名是Oligomeric Proantho Cyanidins (0PC),是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮,是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，有延缓人体细胞组织衰老，延年益寿之功效。其药用，保健价值远远高于普通红枸杞。被誉为“软黄金”，长期用野生黑枸杞泡喝，具明显保护视力作用，还有较好的防治糖尿病作用。有明显抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。因此野生黑果枸杞有较高的营养价值和保健作用，其开发应用前景广阔。酸奶是以新鲜全脂牛奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生有益于人类生命和健康的肠道益生菌以及人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪...
【技术保护点】
一种黑枸杞酸奶，其特征在于其配方为鲜牛奶与黑枸杞的质量比为1:0.01~0.03。
【技术特征摘要】
1.一种黑枸杞酸奶，其特征在于其配方为鲜牛奶与黑枸杞的质量比为1:0.0f0.03。2.一种黑枸杞酸奶及其制作方法，其特征在于:野生黑枸杞的预处理一新鲜牛奶的杀菌一搅拌混匀一冷却一发酵一产品冷却，其中，野生黑枸杞的预处理工序的工艺条件为将黑枸杞干果洗净，研磨成粉，并经巴氏灭菌备用；鲜牛奶杀菌工序的工艺条件为将鲜牛奶巴氏灭菌，加热至70°C?90°C备用；搅拌混匀工序的工艺条件为将鲜牛奶与...
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