一种杂粮米的生产工艺及生产设备制造技术

本发明专利技术公开了一种杂粮米的生产工艺,其特征在于包括以下步骤:杂粮前处理；混合熟化；造粒挤压；外喷涂；烘干检测和包装。本发明专利技术公开了一种生产杂粮米的设备，其特征在于：包括杂粮前处理装置、混合熟化装置、造粒挤压装置、外喷涂营养液配制装置及烘干检测包装装置，其中，上述杂粮前处理装置通过物料输送带连接混合熟化装置；混合熟化装置由熟化料输送带连接造粒挤压装置；造粒挤压装置由粒料输送带连接烘干检测包装装置；外喷涂营养液配制装置，由营养液输送管道连接烘干检测包装装置。本发明专利技术工艺简单，改善了传统杂粮米在蒸煮时营养流失的缺陷,且营养丰富，食用方便，利于消化吸收。

【技术实现步骤摘要】
一种杂粮米的生产工艺及生产设备
本专利技术涉及保健食品加工领域，特别指一种杂粮米的生产工艺及生产设备。
技术介绍
时下人们的饮食多以肉类和精食为主，这是产生“三高”人群的主要原因，真正健康的饮食习惯应是肉类与植物类食物平衡摄入，针对现在国民的饮食习惯，提倡多吃豆薯果蔬混合杂粮，对国民身体素质提升有很大益处。杂粮果蔬饭正好适应现代人的营养发展需求，老中青少年龄段人群均适合食用。将主粮和杂粮、果蔬组合后，农产品的营养价值和保健功能将产生叠加效应。目前国内市场上已出现了杂粮米的生产制造和销售，如专利号为200910101823.2的中国专利技术专利“杂粮米”就公开了一种杂粮米的生产工艺，其包括的生产工艺为:超微粉碎一加水混合一挤压熟化一挤压造粒一冷却一烘干一成品，通过上述工艺将各种食材加工形成杂粮米，这种杂粮米通过蒸烧后食用，但是这种杂粮米存在的一个非常大的缺陷便是由于杂粮米是通过粉碎后的食材成型而成，实际蒸烧时，出现的一个问题是由粉末挤压成型的杂粮米在高温及水分的作用下，会逐渐分散为粉末状，使得营养大量流失，蒸烧时还会出现粘锅变糊的状况，破坏了营养成分，因此该种杂粮米生产工艺不具本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杂粮米的生产工艺,其特征在于包括以下步骤:a、杂粮前处理：将原料通过清洗槽清洗，依次经过切粒机、切片机、粉碎机进行粉碎，粉碎后的原料储存在分置式储料桶内；b、混合熟化：将粉碎后的原料依次导入混合搅拌机、胶体研磨机、熟化调质机进行混合与熟化；c、造粒挤压：将上述熟化后的原料输送至造粒挤压机内，进行挤压造粒，形成杂粮颗粒；d、外喷涂：通过外喷涂营养液配制装置配制营养液，并将上述杂粮颗粒与外喷涂营养液传输至营养液喷涂机内，将营养液喷涂至杂粮颗粒上；e、烘干检测和包装：利用隧道式烘干机、检测仪器及包装机依次对上述喷涂营养液后的杂粮颗粒进行烘干、检测和包装。

【技术特征摘要】
1.一种杂粮米的生产工艺，其特征在于包括以下步骤: a、杂粮前处理:将原料通过清洗槽清洗，依次经过切粒机、切片机、粉碎机进行粉碎，粉碎后的原料储存在分置式储料桶内； b、混合熟化:将粉碎后的原料依次导入混合搅拌机、胶体研磨机、熟化调质机进行混合与熟化； C、造粒挤压:将上述熟化后的原料输送至造粒挤压机内，进行挤压造粒，形成杂粮颗粒; d、外喷涂:通过外喷涂营养液配制装置配制营养液，并将上述杂粮颗粒与外喷涂营养液传输至营养液喷涂机内，将营养液喷涂至杂粮颗粒上； e、烘干检测和包装:利用隧道式烘干机、检测仪器及包装机依次对上述喷涂营养液后的杂粮颗粒进行烘干、检测和包装。2.根据权利要求1所述的一种杂粮米的生产工艺，其特征在于:所述的步骤b中熟化调质机提供2-3个大气压的压强，300-500摄氏度的温度对混合原料进行熟化调质。3.根据权利要求1所述的一种杂粮米的生产工艺，其特征在于:所述的步骤d中的外喷涂营养液的成分为:多糖3-5%，多肽1-3%，总硒0.2-0.5%，总锗0.1-0.3%，总锌0.1-0.3%，抗菌肽1-2%，外源酶2-5%，复合氨基酸5-8%，牛磺酸0.5-3%,将上述成分通过添加稀释保护剂稀释至100%。4.一种加工权利要求1所述的杂粮米的设备，其特征在于:包括杂粮前处理装置(I)、混合熟化装置(3)、造粒挤压装置(5)、外喷涂营养液配制装置(7)及烘干检测包装装置(9)，其中，上述杂粮前处理装置(I)通过物料输送...

【专利技术属性】
技术研发人员：张善财，刘健红，温云山，
申请(专利权)人：东莞市发明家科技创新有限公司，广东华昊农业技术开发研究院，
类型：发明
国别省市：广东;44