一种速冻米线及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种速冻米线及其生产方法，以重量组分计包括：米粉80-90份，黄豆粉10-20份，其生产方法包括浸润、磨浆、过滤、熟化、挤出成型、包装、速冻、装箱的步骤，制得的米线不仅能够保证米线的风味不会损失，同时能够进行长期的储存，而且在储存过程中米线仍然保存有本身的风味。磨浆时粒径控制在600nm以下，保证了米线的细腻爽滑,米线中含有黄豆粉，提高了米线的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种速冻米线，其特征在于，以重量组分计包括：米粉80?90份，黄豆粉10?20份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：潘永峰，
申请(专利权)人：安徽省凤宝粮油食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：