The invention discloses a method for the production of corn starch composite corn soaking method, using the synergistic effect of acid, alkali, salt, cellulase, solves the problem of single traditional solvent immersion, and has the advantages of convenient operation, simple and reliable, saves the production cost, and convenient production control and management, to ensure the quality of corn starch stable, provides the premise and guarantee to improve the economic efficiency of enterprises, including the following steps: determining the feeding amount, calculation of dry matter content of corn; preparation of soaking solvent, preparation of sulfite solution, the liquid sulfur dioxide in water, the concentration of 0.15%-20%, preparation of sodium hydroxide solution, solid sodium hydroxide is dissolved in water, the concentration of reached 15%; added to the sulfite solution to global corn grain surface coverage, 20-30 cm, heated to 50 degrees Celsius, the addition of hydrogen to the soaking liquid Na2O, regulating soaking solution pH value to 4.5-5.0, according to the global corn dry matter amount of 1/100000, adding 40000U liquid cellulase enzyme activity; soaking maize constant temperature of 50 degrees Celsius, 24 hours can reach the quality requirements.
【技术实现步骤摘要】
玉米淀粉生产的复合法玉米浸泡方法
本专利技术涉及玉米淀粉制造
,直接涉及玉米的浸泡方法。
技术介绍
当前国内玉米淀粉生产均采用湿磨法生产工艺,其玉米浸泡的方法有两种:一是传统的浸泡方法,将浓度为0.25%---0.35%的亚硫酸溶液加入待泡玉米之中,加温至48---52度,恒温保持48---72小时。而且每隔8小时还要倒灌补温。此法时间长,耗能高,而且浸泡溶剂单一,玉米浸泡质量不稳定,造成玉米淀粉生产过程起伏不定,产品质量波动大。影响生产,增加成本,制约着企业经济效益的提高。二是吉林大学研制专利技术的玉米淀粉酶法浸泡生产方法,专利号200610016774.9。其第一步:选育适宜玉米浸泡液乳酸菌种,将其发酵培养后加入玉米浸泡液中,以缩短有效的乳酸浓度达到的时间,使玉米籽粒胚乳吸水膨胀软化,细胞壁遭到破坏;第二步将初浸的玉米破碎成4---6瓣,分离胚芽,为乳酸及蛋白酶的透入创造更好的条件;第三步,在破碎的玉米浸泡液中加入植物蛋白酶,以充分降解蛋白基质释放淀粉,进一步缩短时间。此方法要求条件严格,菌种选育培养复杂。而且增加了预浸泡预破碎,既增加了操作的复杂性,又不能有效缩短时间,更不能节约能源消耗,降低成本,不能满足规模化连续性生产的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的就是要提供一种操作简单,成本低廉,适于玉米淀粉规模化连续化生产的玉米快速浸泡方法,它能有效克服以往浸泡方法的不足的问题。本专利技术的目的是这样实现的:玉米淀粉生产的复合法玉米浸泡方法:第一步,将待浸泡玉米加入浓度为0.15%--0.20%的亚硫酸溶液,覆盖玉米20-30厘米;第二步,用15% ...
【技术保护点】
一种玉米淀粉生产的复合法玉米浸泡方法,其特征是:第一步,将待浸泡玉米加入浓度为0.15%‑‑0.20%的亚硫酸溶液,覆盖玉米20‑‑‑30厘米;第二步,用15%的氢氧化钠溶液调节浸泡液控制PH值在4.5‑5.0范围;第三步,将浸泡液加温至50摄氏度,按玉米干物量的十万分之一加入酶活力为40000U的纤维素酶,在50摄氏度恒温浸泡玉米24小时。
【技术特征摘要】
1.一种玉米淀粉生产的复合法玉米浸泡方法,其特征是:第一步,将待浸泡玉米加入浓度为0.15%--0.20%的亚硫酸溶液,覆盖玉米20---30厘米;第二步,用15%的氢氧化钠...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨勇,
申请(专利权)人:重庆市巨泓粮油发展有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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